Пиво рус: таърих ва дорухат

Як пиво дар Русия як машруботи машҳур ва машҳур аст. Ва онҳо ҳатто миқдори зиёди як нафарро истифода мебаранд, аз якчанд мамлакатҳои аврупоӣ, ки анъанаи бинои як шохи шаробро баррасӣ мекунанд, истеъмол мекунанд. Равшан аст, ки ҳамватанони мо бояд онро бичашонанд. Аммо на ҳама медонанд, ки пиво дар Русия решаҳои амиқтар дорад. Дар бораи он, ки он аз ибтидои шаҳрҳо ва сарварони аввалин дар Русия пайдо шудааст.

Пиво рус: якчанд таърих

Дар Русия пиво барои муддати тӯлонӣ шинохта шудааст, гарчанде калимаи мазкур барои истифода нанамудани нӯшокии спиртӣ, ҳамчунин ба номҳои ҳама чизҳои нӯшокии умумӣ истифода мешуд. Ёдовар мешавем, ки ӯ дар асрҳои якшанбеи асрҳои 9-11, ки дар Новгород пайдо шудаанд, ба мо расидааст. Эҳтимол, пиваи аввалини Русия Хизматрасонии асосии ашёи хом барои парвариши зардолу - нӯшидан аз пиво ва асал хизмат мекунад. Ва онҳо, дар навбати худ, ҳатто барои пардохти музди меҳнат ва гербок, масалан, барои истифодаи замин барои кишоварзӣ.

Бобои Барфӣ

Пиво дар мамлакати мо пеш аз ба як намуди нӯшокӣ табдил ёфт. Бисёри таҳлилгарон мегӯянд, ки ин ҳодиса рӯй дод, зеро марказҳои шустушӯй дар Русия монастир буданд. Пас monopoly оид ба истеҳсоли нӯшокиҳои ширӣ ба давлат меравад. Tsar Ivan аз тарафи сеюм ҳатто фармон дод, ки имконияти шустани пивон танҳо ба одамоне дахл дорад. Тақрибан дар ҳамон солҳо боғҳо фурӯхтанд ва дар хобгоҳҳо сар карданд. Баъдтар, деҳқонон маҷбур шуданд, ки хонаҳои хона ба хона баргарданд, вале танҳо дар рӯзҳои муайяни вақт - дар муддати се рӯз 4 маротиба дар як сол.

Ва дар назди Петрус аввал, монополияҳои давлатдорӣ минбаъд низ мустаҳкам карда мешаванд ва аз ҳама беҳтарин шӯришгарони Ғарб аз Русия даъват мекунанд. Ин дар навбати худ ба васеъ намудани навъҳои пиво ва парвариши истеъмоли он оварда расонид. Бо роҳи, дар айни замон, пиво барои шифобахши шифобахш эътироф шудааст.

Пиваи анъанавии русӣ

Ва ниҳоят - дорухои аслӣ барои кафондани кафкоби қаблӣ. Авав дар Россия одатан бо асал алоқаманд аст. Илова кардани ин компонент аввалин нӯшокиҳои спиртӣ дод, ки он бисёр хислатҳои иловагии маҳсулоти занбӯриашро дод.

Аз ин рӯ, барои 20 литр оби обӣ, як косаи ғафсҳо (50 грамм), 100 грамм хамиртуруши пиво ва 4 килограмм асалҳои тару тоза мегиранд. Мо онро бо об ҳал карда, онро хуб омехта мекунем. Мо умедро рехтем, зеро як соат омехта ба оташе ором, то ки гарм кунад. Сипас wort аз ҷавоҳирот ё ҷарима ҷилавгирӣ карда мешавад. Мо хамиртурушро ҷорӣ мекунем. Мо моеъро тарк мекунем, ки дар ватани кушода барои 5-6 рӯз дар ҳарорати гарм бандед. Пас аз гузаштани мӯҳлат, контейнер пӯшида мешавад ва дар ҳарорати 48 соат истода истодааст. Мо ба шиша рехтем. Мо дар поёни яхдон нигоҳ дорем (давраи пиво дар як ҳафта на бештар аз як ҳафта аст).