Омӯзед пухтан appetizers Осиё: каме дар Корея кабуд

Дар Осиё, ки бодинҷон хеле пештар аз дар Аврупо ёд. Аз ин рӯ, вуҷуд фаровонӣ аз хӯрокҳои, скрипка, ки мебозад кабуд кам нест. Онҳо пухта мешавад, stewed, кунад мобилӣ ва тухм, намакин хоҳад шуд, fermented ва ғайра Имрӯз, мо ба асрори мубтало таомҳои Корея. Вай дорои як хусусияти: маҳсулоти ба хеле табобати гармии кӯтоҳмуддат қарор дода шавад. Ин онҳо ашёи хом боқӣ нест, ки онҳо хеле биносту бурида. Биёед ба чӣ гуна ба ин кабуд каме дар Корея назар. Дар ин ҷо интихоби беҳтарин аз меъ- аст.

озуќаворї Омодасозии

Ин тавсияҳо амал на танҳо ба таомҳои Осиё, балки низ ба ҳамаи моидае аз бодинҷон. Ин меваьот дорои ҷавҳари махсус - solanine. Агар он чӣ аз меваи ҳамаи рӯйгардон нест, табақ талх хоҳад бичашед ва хеле танҳо inedible гардад. Аз ин рӯ, шумо аввал бояд бурида бодинҷон (чун аз ҷониби дорухат як кабуд каме дар Корея тавсия), бирезед онҳо бо намак ва тарк барои 15-30 дақиқа. Он гоҳ, ки дона зери омаду об ба хориҷ кудурат ва намак барзиёд бишӯед. Хуб, ҳоло омода аст, то оғози пухтупаз.

Heh бодинҷон

appetizer тунд гӯшт ва моҳӣ таҳти ҳамин ном аст, аллакай хуб маълум, лекин агар шумо ба он ки бо як каме кабуд кӯшиш? набуред, бодинҷон ҷавон ба тасмаҳои борик, мавсими бо намак ва дањонро. Дар давоми ним соат, то sinenkie иҷозат кудурат, буридан дар ҳамин як сабзӣ ва занги ќаламфури, илова кардани пиёз решакан нисфи-ҳалқаҳо. Омехтаи сабзавот, пошидани ҳамон ҳаҷми шакар ва намак (қошуқи қисман), дар хотир дастҳо ва ҳам барои 30 дақиқа тарк. Баъд аз ним соат, холӣ аз афшура ва сабзавот, рехт ду tablespoons аз хӯриш шӯрбо барои сабзӣ Корея. дањонро Sinenkie ва тарки ба оби ҷӯшон. Пухтан барои на бештар аз ду дақиқа. Бияфкан дар як colander ва инчунин хушхӯю ғунҷонанд дасти. боқимондаи сабзавот Пайваст бо бодинҷон, илова 3-4 дона minced сирпиёз ва як spoonful аз чошнии лубиж. Ignited дар як ШМШ то цубор ним пиёла равғани офтобпараст, бирезед онҳо кам кабуд дар Корея. Иловаи ду tablespoons себ сирко cider, абрҳоро ва имкон барои се соат меистанд.

Хӯриш "Кореяи Sinenky"

Ду бодинҷон миёна lengthwise ва оҷур дар танӯр бурида, то нарм. Онҳо бояд мулоим бошад, аммо ба даст чандирии нест. Sinenkie сипас пора хурдтар, дар як косаи хӯриш гузошта бурида. Илова ба онҳо 3-4 дона сирпиёз биносту решакан ва решакан чӯберо пиёз сабз. Резед шарбати лимӯ ва се tablespoons аз чошнии лубиж. Мавсими бо рози ќаламфури сурх ва бо тухмии кунљит пошидани.

Боз як хӯриш каме якбора мо, агар мо илова кабуд каме дар Корея занги ќаламфури, сабзӣ, сир, бодиён тару тоза ё ьафари. Дар дору, кӯшиш кунед, илова омехтаи қаламфури, coriander ва тухмиҳои кунљит. A либос дар ин дорухат мебошанд асал, чошнии лубиж ва нутфае аз сирко.

sinenkie Корея як сабзӣ "дар қуввати аждаҳо"

Як сари хурди карам ва буридан 2 сабзӣ угро борик, пошидани бо намак ва шакар, имкон холӣ шарбати. Мавсими бо сирко, сир ва ҳанут. бодинҷон омода (буридан мукааб) доц кардан дар равғани растанӣ. Хунук онҳо ва илова ба карам ва сабзӣ. Ин appetizer махсусан дар рӯзи дуюм хуб аст.