Озуќаворї ва пухтани халқҳои шимол

Озуќаворї ва пухтани шимоли narodov.Evenki ва дар шимол-шарқии кишвари мо зиндагӣ мекунанд, дар соњили чапи рӯди ба қисми ҷанубии соҳили Okhotsk ва аз тундраи Арктика байни Yenisei ва Лена ва Амур ба Buryatii.Zdes шимол дар Дур Шимолӣ ва таомҳои миллӣ ташаккул меёбад.

Ба ғайр аз olenivodstva, моҳидорӣ ва шикор баҳр мардуми таҳҷоӣ сар машғул дар соҳаи кишоварзӣ, чорводорӣ чорво ва zhivotnovodstvom.Eto тамғаи он ба таомҳои миллӣ, ғизо, пухтупаз, аз меъ- тарк карда, аммо Evenki қадр анъанаҳои худ.

норасоии зуд маҳсулоти дар роҳи арабу зиндагии гузаштагон, эҳтироми махсус Evenki барои ғизо .Stol сокинони маҳаллӣ овард мавсимӣ аст: зимистон, тантанаи oleninamorozhennaya ва моҳӣ хушк, гӯшти яхкардашуда, фарбеҳро дидам, ки парранда вуҷуд дорад; дар моҳи май ва июн инвентаризатсияи моҳӣ маҳаллӣ svzhaya, ки бо дар нимаи дуюми моҳи июли соли хоҳад буттамева тару тоза, чормащз санавбар, аз моҳи сентябри соли илова кунед.

Албатта акнун, ки ѓизои сахт izmenilsya.Vekami ташкил ѓизои аҳолии маҳаллӣ, аз он мувофиқ намак каме klimatu.Pischu Evenki, бисёре аз хӯрокҳои дар кӯзаҳо ва доц кардан оид ба vertelah.Gotovyat ва ҳасиб худсохти пухта: бо фарбеҳро (теппае), хун (buyukse). Пештар бисёр пухта шӯрбо (Scherba) бо гӯшт аз охуи ва хушк гелос парранда замин, ки ҳоло роҳ ба blyudam.Evenki мураккаб дода тайёр хӯрокҳои аз дарё моҳӣ anadromous, ки бисёр дар дарёҳои минтақа, балки низ истифода бурда мешавад, ки баҳр ва дарё моҳӣ, эҳтиром меъ- анъанавии .Дар љузъи zhny хӯрокҳои миллӣ, ваҳшӣ буттамева : cranberries, blueberries, cranberries, currant сиёҳ , ва дигарон.

Lichens (исландӣ ушна) аст, ҳамчун агенти gelling барои тайёр намудани ширин ва обхезӣ blyud.Krome истифода аз ин ниҳол медиҳад мазза махсус хӯрок savory ва svoystva.Polnaya тиббӣ иваз онро бо агентҳои gelling муосир nezhelatelna.Tak аҳолии маҳаллӣ омода бисёр хӯрокҳои бо наботот ваҳшӣ: sorrel , чарогоҳҳо щоз, пиёз ваҳшӣ, сир ваҳшӣ, saranok.

Аллакай дар ҳазорсолаи аввали мелодӣ, мардуми скандинавӣ дар чорво reindeer машғул аст, моҳидорӣ ва promyslami.Pozzhe ҷангал дар ҳаёти онҳоро дар бар мегирад, орд, ғалладона ва дигар маҳсулоти бо он хусусияти russkie.Otlichitelnaya қадим худ пухтани-истифодаи гӯшти хом ворид карда шуданд навҷамъовардашудаи кушта ва пухта zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz venison ва дигар таомҳо пухта на танҳо захираи, балки ҳамчунин шӯрбо, љавдор намакин mukoy.Zimoy гӯшти яхкардашуда истифода, чун парранда минадор, kurapatok пухта, geese, utok.Vesnoy ҷамъоварӣ тухм щоз, онҳо низ истифода бурда мешавад, ки Yali асосан varonymi.Eli моҳӣ Sliced ва моҳӣ тару тоза, dipping онро дар намак yukola vodu.Gotovili, хушк rybu.Chast моҳӣ хушк аст, пас пухта rybem пухта дар фарбеҳ ва мехӯрад, бо scones ва фарбеҳ suharyami.Vytoplenny баррасӣ шуд, як lakomstvom.Ikru бузург задааст хом ва ё омехта бо дона моҳӣ ё буттамева судак.

буд ва тартибот озуқаворӣ муайян вуҷуд дорад: Хӯроки чоштамонро одатан чой, нон занон иборат, ва дар шабонгоҳу zhira.Dnom пухта гӯшт ва ё моҳӣ хӯрданд ва нӯшиданд кӯдаконро chay.Sperva 5-6 сол, ва он гоҳ ва дигарон deti.Konechno ақл дарнамеёбед наҷот дар замони мо онҳое, таҷрибаҳои, ки бо арабу zhizni.Tehnologiya бисёре аз хӯрокҳои алоқаманд инъикос хусусиятҳои backgammon ҳаёти ҳаррӯзаи сокинони severa.Mestnye кард манбаи статсионарї намедонист ва буд utvari.Poetomu ошхона муосир аст, шарт нест, ки ба интиқол механикӣ ба шароити нав, ки тамоми суннатҳои қадимии ТОҶИКСТАНДАРТ.