Макарон BOLOGNESE дорухат хӯрокҳои Италия

Макарони (дар макарон мо) дар Италия - шояд курси асосии. Ва bolognese макарон мешавад, дар асл, бештари макаронӣ ва чошнии bolognese, дорухат аз он аст, ба ҳар Италия маълум, ва ба наздикӣ дар кишварҳои ИДМ маъруф гардад.

Пас, макарон bolognese дорухат - мањсулоти зарурати барои ӯ:

250 г гӯшти хук minced;

250 г гӯшти гов minced;

100 г бекон

300 мл. шароб хушк (костюм ва сурх ва сафед)

300 мл. шир

2 tablespoon хамираи помидор

2 помидор бонкҳо консерваьои

2 дона сирпиёз (melkoporezannyh)

Равған (тақрибан 25 гр)

равғани зайтун

Пиёз (1 сар)

1 сабзӣ (melkoporezannaya)

1 карафс (melkoporezanny)

2 соат. Дар ҳанут (мечашонем)

Панир (панир)

400 грамм макарон

Макарони дорухат bolognese мегӯяд, ки ба шумо лозим аст, ки бидиҳам се соат ба пухтан ба чошнии, вале табақ натиҷа танҳо дар даҳони ту хоҳанд гудохт. Аввал ба шумо лозим аст, то бар як деги газ, бирезед, ба он як банди. Spoon равғани (зайтун), як пораи равған ва мунтазир бошед, то ба он мањлул. Баъд аз ин, бияфканданд нафт melkoporezannye сабзавот - сабзӣ, сирпиёз ва карафс. Зарур аст, ки сабзавот биносту хокӣ ва гудохт дар охири пухтупаз дар чошнии шуданд. Шумо ҳамчунин лозим аст, ки илова аз бекон, ва тадриҷан абрҳоро, мунтазир бошед, то сабзавот нарм мебошанд.

Сипас омада, дар навбати худ ба чошнии minced гӯшт гузошта, ва яке, ва дуюм. Ӯ бояд доц кардан, вале напазед нест, - он нуқтаи муҳим аст. Ҳамчунин бояд андарун хуб гӯшт худ, тарк нест қитъае.

Оянда ба шумо лозим аст, ки илова шир аввал, сипас шароб. Пешбурди он ин тавр: рӯй ба поён газ, бирезед шир, пас зиёд газ ва мунтазир бошед, то ҷӯшон. Пас аз шир ғарқи, шароб бояд илова карда шавад, аз нав ба баланд бардоштани газ, инчунин меоварам, то як ьӯшондан.

Баъд аз оташ ба кор камтар, илова хамираи помидор (2 tablespoons), яди помидор (бе машк). Ҳамаи якҷоя абрҳоро бодиққат, биёвар помидор ба slurry ҳамвор, илова хӯриш ва нутқе, мунтазири як ьӯшондан.

Сипас, дар гармии хеле паст, бояд bolognese ду соат судак, аз вақт ба вақт фаромӯш накунед абрҳоро барангезад ва озод буѓї. Қариб тамоми об бояд напазед, тарк як чошнии қабати.

Дар ин вақт, ки шумо метавонед кунад ва макарон. Макарони дорухат bolognese метавонад фарқ кунад, аммо шумо танҳо лозим аст, ки пухтан як макарон анъанавӣ: биёварӣ напазед об дар як ШМШ, илова намак, то бичашед ва посух макарон. Ба макарон тавр ҳам пайваст нест, ки онҳо бояд об кофӣ дошта бошад, ва ба хамираи бояд давра ба давра абрҳоро. Баъд аз ҷӯшон ба макарон, бояд вобаста ба навъ пухта, то ки онҳо пурра омода аст.

Сипас тавассути colander, дар як макарон ШМШ бо чошнии гузошта холӣ, омехта онҳо њаматарафа. Вақте ки хизмат хӯрок метавонад онро бо нанд оро ва панир, бояд алоҳида пешниҳод карда мешавад, grated.

ҳастанд, таомҳои Италия ва макарон бо дорухат помидор аст, низ хеле бомазза. Зеро зарур чанд маҳсулоти covsem, ки ба осонӣ ба харидани ягон мағозаи хӯрокворӣ аст:

помидор - 600 г

хамираи - 400 г

хӯшаи тару тоза аз basil

250 грамм панир (бењтараш mozzarella)

равғани зайтун (ду tablespoons)

ќаламфури сиёҳ Svezhepomoloty

Дар бораи grater дацал grate кардани помидор дар як косаи ва илова баргҳои basil аст. Он гоҳ, ки mozzarella оид ба нахи мешикананд (агар дар brine, он низ метавонад истифода шавад). Илова кардани равған ва ќаламфури, хуб омехта. Як косаи ё судї ҷойгир як ҷуфт - Шумо метавонед онро дар ШМШ, ки дар он макарон пухта мешавад гузошт. Дар хамираи бояд ба Ал dente овард - он аст, ки ба нуқтаи он seethe, вале на пурра. Сипас, холӣ ва омехта макарон ва чошнии, намак ва равғани зайтун дору пош додан. Хизмат гарм. Тавре ки шумо мебинед, дорухат макарон bolognese хеле осон аст.

Бо роҳи, ба хамир барои дорухат макарон низ душвор нест, он метавонад дар хона анҷом дода мешавад. Барои хамир хоҳад орд, равған, намак ва тухм лозим аст. Шумо ҳатто метавонед ранги он сурх ё сабз, агар дилхоҳ тағйир. Ин махсусан ба кўдакони томактабї, мактаб ё кӯдакони мактаб гуворо аст. Пас, кӯшиш!