Кор дар меҳмонхона ва меҳмонхона: хусусиятҳо, вазифаҳо ва тавсияҳо

Имрӯз тиҷорати меҳмонхона на танҳо дар хориҷа, балки дар ватанамон низ меронад. Бо дарназардошти ин, он бояд ба таври мантиқӣ ба ин миёнарав ҳамчун ҷойи потенсиалии корӣ таваҷҷӯҳ зоҳир кунад. Ҷойҳои корӣ чист? Вазифаҳои кор дар меҳмонхонаҳо чӣ гуна аст? Ва онҳо аз куҷо мегиранд?

Ки дар меҳмонхона зарур аст?

Ҳар як меҳмонхона ягона роҳи худро дорад, бинобар ин, дар бораи онҳо дар бораи онҳо сухан рондан душвор аст. Дар айни замон, хусусияти онҳо на танҳо дар дохили бино ё дар шаъни ҳуҷраҳо, балки дар кадом кадр кор мекунад. Масалан, агар меҳмонхонаи хурд бо коргари оддӣ ва ду адад шусташаванда кор кунад, сипас кормандони меҳмонхонаи панҷсито метавонанд 50 нафар мутахассисонро дар бар гиранд.

Ва ҳол, новобаста аз ҳама гуна ҷойҳои корӣ, байни онҳое, ки талабот бештар мебошанд.

Administrator Hotel

Администратор аввалин пас аз мудир ва мудирияти асосӣ мебошад. Он қариб ҳама чиз дар меҳмонхона аст: ҷойгиркунии мизоҷон дар рақамҳо, ташкили ҷадвали кори, хариди таҷҳизоти зарурӣ, ҳалли низоъҳо ва ғайра. Фаҳмост, ки ин кори душвортарин дар меҳмонхона аст, ва аз ин рӯ, баландтарин пардохта мешавад.

Проблемаи асосӣ ин аст, ки кор кардан ҳамчун маъмури душвор аст. Махсусан, вақте ки ба меҳмонхонаҳои калон ё меҳмонхонаҳо меояд. Идоракунӣ мефаҳмад, ки корманди сусти тарбиявӣ метавонад дар ҳар лаҳза, ки эътибори худро аз байн хоҳад бурд. Аз ин рӯ, онҳо мехоҳанд, ки танҳо мутахассисоне дошта бошанд, ки таҷрибаи корӣ дар меҳмонхона доранд.

Илова бар ин, ин намуди корманд бояд дорои хусусиятҳои зерин бошад:

• Муошират, чун дар меҳмонхона маъмулан бо муштариён алоқаи доимӣ дорад.
• малакаҳои ташкилӣ, чунки аксари вазифаҳои мудири Русия бо истеҳсолот ва танзими мушкилоти барои кормандон.
• Умедиҳо - бе ягон ҷой, зеро ҳолатҳои ғайрирасмӣ доимо дар ҷойи ҳатто пайдо мешаванд.

Баъзан соҳибон ба номзадҳо ба вазифаи маъмурӣ талаботҳои иловагӣ медиҳанд. Масалан, онҳо метавонанд танҳо ба одамоне, ки таҳсилоти олӣ доранд, ё ин ки номзадҳоро, ки диккати бад доранд, ба кор гиранд.

Қабул

Аксари меҳмонхонаҳо дар назди даромадгоҳ - як минтақаи алоҳида, ки барои вохӯриҳои меҳмонон пешбинӣ шудаанд, доранд. Дар он ҷо, ки мизоҷон аввалин китобро ба китобхона мефиристанд ё маълумоти заруриро дар бораи ин хадамот пайдо мекунанд.

Аксар вақт дар меҳмонхонаҳои хурд дар қабулгоҳ ба администратор меоянд. Аммо меҳмонхонаҳои гарон, баръакс, дар ин вазифаи коргарон алоҳида кор мекунанд. Ин бо сабаби он аст, ки қабули онҳо тавассути худи онҳое, ки зиёда аз бештар меҳмонон доранд, ки хароҷоти иловагӣ доранд.

Кор дар меҳмонхона дар қабулгоҳ ба таҳсилоти олӣ ниёз надорад. Бо вуҷуди ин, барои ҳалли ин ҷой, шумо бояд ба талаботи зерин ҷавобгӯ бошед:

• Диққати нек ва шавқоварро дошта бошед.
• Намунаи назаррасе дошта бошед.
• Бифаҳмед, ки забони англисиро дар сатҳи мубоҳисавӣ қарор диҳед (ин сабаби он аст, ки баъзе меҳмонон дар меҳмонхона метавонанд хориҷӣ бошанд).

Коргар дар кори меҳмонхона

Дар ҳар як меҳмонхона қаҳвахонаҳо ҳастанд. Баъд аз ҳама, ин кормандон барои тоза кардани ҳуҷра, инчунин муваффақияти онҳо масъуланд. Бо вуҷуди ин, бояд фаҳмид, ки вазифаҳои мададрасон аз дур аз тозакунандагон дур аст.

Аз ҷумла, вазифаҳои зерин ба дӯши худ афтанд:

• Нигоҳ доштани тартибот дар ҳуҷра: тоза кардани хок, чанг, иваз кардани либоси бистарӣ, дезинфексияи ванна ва ғайра.
• Санҷиши базаи моддӣ. Хизматчӣ вазифадор аст, ки тамоми асбобу ашёро дар ҳуҷра тафтиш кунад, то ки боварии комил дошта бошад. Ҳамзамон, ба дастгоҳҳои барқӣ, дӯкон, қолинҳо ва ғайра дахл дорад.
• Назорати баъзе хидматҳои пулакӣ. Масалан, агар меҳмон бо бе нӯшокӣ нигоҳ дошта шавад, ӯ бояд дар рӯзномаи mini-bar нигоҳ кунад.

Ва ин танҳо як рӯйхати хурди ин вазифаҳоест, ки дар меҳмонхона (меҳмонхона) кор мекунанд. Бояд қайд кард, ки идоракунии чунин муассисаҳо метавонанд хидматҳои худро амалӣ кунанд. Биёед иқрор шавем, ки баъзе хонаҳои бонуфуз дар бораи шустушӯй ва оҳансозӣ хизмат мекунанд. Дар ин ҳолат, ҳар як субҳ ҳар рӯз ба меҳмонхона рафта, либосҳои махсуси чап ва ҷамъоварии пас аз шустани тоза, онро бармегардонад.

Doorman

Њар як меҳмонхона-худидоракунии эҳтиром дорад, кормандони чанд porters. Ин кормандон пеш аз ҳама барои мулоқот муштариён дар даромадгоҳи бинои мебошанд. Онҳо бояд меҳмононро меҳмоннавоз бошанд ва ба таври ошкоро ба онҳо кушоянд. Агар лозим бошад, онҳо инчунин вазифадор карда мешаванд, ки ҳамаи саволҳое, ки ба воя мерасанд, муайян карда шаванд.

Илова бар ин, кор дар меҳмонхона метавонад ба як вазифа барои вазифаҳои зерин рӯй диҳад:

• Ба меҳмонон бо боркунӣ ва боркунӣ ёрӣ расондан.
• Таваққуфи таксӣ.
• Расонидани кӯмаки иттилоотӣ дар бораи ҳодисоти, ҷойҳои ба stroll, харид ва ғайра.
• Кӯмак бо парки (дар меҳмонхонаҳои қиматӣ барои ин категорияи алоҳидаи кормандон вуҷуд дорад).
• Қабули мактубҳо, зангҳо ва ҳуҷҷатҳои меҳмонон.

Кӣ дигар меҳмонро талаб мекунад?

Кор дар меҳмонхона хеле фарогир аст. Бинобар ин, илова бар ҳамаи постҳои боло, дигар, на ихтисосҳои каме вуҷуд доранд. Биёед ба воситаи онҳо зудтар гузарем:

1. Бонбони Аксари меҳмонон ба муштариёни худ имконият медиҳанд, ки худро дар деворҳои муассисаи худ барқарор кунанд. Дар ошёнаҳои он метавонад мисли оддӣ (omelet, oatmeal ва қаҳваҳои сиёҳ) ва хеле шаффоф (хӯрокҳои фаронсавӣ, италиягӣ, шарқшиносӣ) фароҳам оварда шаванд. Бо вуҷуди ин, ҳар як вариантҳо дорои шефтаи худ ва ассистҳои худ мебошанд.
2. Кормандони хушк. Хизматрасониҳои бонуфуз маъқул донистаанд, ки қаҳвахонаҳои худро истифода баранд, зеро он нигоҳ доштани он аз истифодаи ширкатҳои дигар хеле арзон аст.
3. Loaders. Онҳо ҳам барои иҷрои вазифаҳои ҳаррӯзаи меҳмонхона (қабули коғаз, хӯрокворӣ, химияи хоҷагӣ) ва барои меҳмонон кӯмак мерасонанд (ба ашёи хона).
4. Иқтисодшиносон. Меҳнати бештар, меҳмонхона, фоидаи бештар дорад. Аз ин рӯ, идоракунӣ аксар вақт ба ҳайати тамоми иқтисодиёт машғул аст: менеҷерҳои HR, мутахассисони маркетинг, мутахассисони PR, ҳисобчиён ва ғайра.
5. Кормандони дастгирӣ Барои пеш аз рақобат кардани онҳо, меҳмонхонаҳо одатан ба хидматҳои иловагӣ хидмат мекунанд. Бинобар ин, он набояд тааҷҷубовар бошад, ки баъзеи онҳо массивҳо, тренерҳои фитнес, роҳнамоҳои таҷрибавӣ, тарҷумонҳо ва ғайраҳо ба кормандони худ даъват мекунанд.

Хусусиятҳои кор дар бизнеси меҳмонхона

Хусусияти асосии ин кор ин аст, ки ҳар як корманд на танҳо барои худ, балки барои тамоми дастаи умумӣ масъул аст. Баъд аз ҳама, ягон хато нуқтаи торикро дар объекти муассиса ҷойгир мекунад ва ба ин васила ба тамоми кормандон ноил мегардад.

Илова бар ин, дар меҳмонхонаҳо дар Москва, чун пеш аз ҳама, дар шаҳрҳои дигари калон, ба камолотизм ниёз дорад. Ин бо рақобати шадиди бадеӣ, ки танҳо ба он муассисаҳое, ки кормандонашон 5 нафарашон вазифаҳои худро иҷро мекунанд, наҷот медиҳад.

Кор дар меҳмонхона: Шарҳҳо ва тавсияҳо

Умуман, бисёр аз ҷои махсуси кор вобаста аст. Масалан, дар баъзе меҳмонхонаҳо нисбат ба шароити меҳнат ва музди меҳнат, дар муқоиса, ҳеҷ кас дар муддати тӯлонӣ ғамхорӣ намекунад. Аз ин рӯ, одамони ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки пеш аз рафтан ба мусоҳиба ба ҷойи кор дар оянда кор кунанд. Масалан, шумо метавонед шарҳи кормандоне, ки аллакай дар он ҷо кор мекарданд, пайдо карда, онҳоро тафтиш кунед. Аммо, албатта, агар мо дар бораи меҳмонхонаи арзандае сухан гӯем, дар аксари мавридҳо дар бораи чунин муассисаҳо одатан мусбатанд.

Далели дигари муҳим ин донистани забони англисӣ мебошад. Ҳоло бештар ва бештар корфармоён ин нишон медиҳад, вақте ки сафҳои кормандони. Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки дар як меҳмонхонаи бонуфуз кор кардан хоҳед, пас пеш аз омӯзиши забони хориҷӣ оғоз кунед.