Ин gazpacho Andalusian: компонентњо дорухат ва навъњои шӯрбо

таомҳои испанӣ барои баъзе аз сабаби дар кишвари мо дорад, чунин маъруфияти гирифта нашудааст, ҳамчун Италия. Дар ҳамин ҳол, аз он дорад, шоёни таъриф аст, ки ба муқобилият ягон мактаб пухтупаз дигар. Барои мисол, дар гармии алтернативаи хуб ба okroshka муқаррарии метавонад gazpacho Andalusian воқеӣ гардад. Дар дорухат аз ин шӯрбо сард одди мебошад, вале таъми хоҳад ҳатто деликатеси ҳама серталаб қонеъ. Агар ба назар гирем, ки дар пухтупаз Ӯ имконоти бешумор аст, ҳар кас метавонад касе, ки бештар бо хоҳиши худ доранд, интихоб кунед.

gazpacho Andalusian

Он ки имон аст, ки ин шӯрбо дар таркиби он бояд дар бар гирад (ва ҳамеша аст) помидор. Бо вуҷуди ин, он аст, ки агар мо дар хотир дошта gazpacho Andalusian аслӣ сола аст. Дорухат аз вақт помидор дар бар намегирад. Ин табақ буд, ба таври қатъӣ сухан, шӯрбо сафед. Вале намудҳои муосир оид ба мавзӯи gazpacho бе помидор карда наметавонанд. Зиёда аз ин, онҳо бояд беш аз ҳар унсури дигар.

сабзавот омода: бодиринг, ќаламфури занги сабз, як ҷуфти дона сирпиёз, нисфи як пиёз хурд сурх ва як кило помидор. Ҳамаи ҷузъҳои дар як кахвачушонак pyuriruyutsya, ва сипас тавассути ҷумбонидан ҷарима rubbed.

Сипас gazpacho мазза Andalusian равғани зайтун tablespoon, сирко шароб, ќаламфури, намак, ва дар яхдон барои сукути ниҳод. Шумо бояд на камтар аз 4 соат интизор. Вақте ки вақти насб кардани ҷадвал он, шӯрбо лабараторӣ як кахвачушонак ё миксер, дар як судї аз ҳакерҳо ба ӯ гузошта, ва оянда гузошта як табақ сабзавот ҳархела - бодиринг, пиёз Қрим, помидор ва қаламфури. Он метавонад паҳлӯ ба паҳлӯи гузошта ва як косаи бо равғани зайтун, - илова қисми, ки агар шумо мехоҳед.

Gazpacho бо майгу

На ҳама маъқул аст, ки хӯрокҳои гиёҳхорон. Дӯстдорони чизе назаррас бештар метавонад gazpacho аслӣ Andalusian бо баҳрӣ тавсия. майгу сабусакҳо (ним килограмм) solyatsya, ќаламфури ва зуд пухта (дар равғани зайтун). Шаш ним помидор , пиёз сурх, нисфи бодиринг, ду дона сирпиёз бирён ва ќаламфури дар протсессори озуқаворӣ омехта; Дар шӯрбо рехта аст, ним шиша шарбати помидор, ду tablespoons аз сирко, илова намак ва ќаламфури. Shrimps аз рӯи судї гузошта ва пур аз gazpacho хунуккардашуда. Шумо метавонед хӯроки худро оғоз.

gazpacho Сафед бо бодом (aho Blanco)

Дар бисёре аз меъ-, ин шӯрбо даъват ба хизмат бо croutons. Бо вуҷуди ин, мо бояд дар хотир дорем, ки он бо нон сар, афтидаем дар об, нафт, сирко ва сирпиёз. Кӯшиш кунед, ки пухтан як Andalusian воқеӣ Gazpacho, як дорухат аст, ки наздик ба манбаъ.

зервазифа зиёди нонро шикаста ва об рехта мешавад. Ин аст, ба воситаи кахвачушонак 1 кг 300 г помидор гузашт. Вазн хушконид ба даст машк ва тухмиҳои халос. Сипас ратле аз бодиринг shredded, як кило семоҳаи ќаламфури, нон афтидаем, пиёз калон, 3-4 дона сирпиёз, нисфи як пиёла бодом ва чанд sprigs аз basil. Ҳамаи ин компонентњо бо афшураи помидор ба даст омехта, шӯрбо намакин бо ќаламфури, равғани зайтун, сирко (balsamic ё вино), намак ва зира. Иловаи ламси махсуси асал.

Марҳилаи ниҳоӣ пеш аз адои шӯрбо аст, ки дар яхдон сард. Бисёр вақт aho Blanco дар як табақ алоҳида себ сабз биносту решакан ва мавиз афтидаем хизмат.

гуногун сабз

Ин дигар gazpacho Andalusian воқеӣ аст. Дар дорухат аст, помидор, қаламфури ширин ва асос нест. Панҷ дона дар баробари аз қаламфури сабз бурида, аз тухмиҳои озод аст, ба як варақ duhovochnom селлюлоза пусидаро поён равғани зайтун пашшаи ва аз сиҷҷил ба торикӣ фаро пӯст. Дар гарм, барои даҳ дақиқа печонидани дар як контейнер - то ки онҳо осонтар ба фарсӯда хоҳад буд.

қаламфури сабусакҳо дар якҷоягӣ бо ним кило бодиринг дар як кахвачушонак ҷойгир ва қамчинкорӣ ба омма якхела. Дар алоњидагї, ҳамон коркард нон хушк, чанд дона сирпиёз ва равғани зайтун ва намак. Агар аз он рӯй берун thickish, об ба опсия. Ҳарду моддаҳои пайвастшавиатон, илова сирко (шумо метавонед онро бо шарбати лимӯ иваз). шӯрбо минбаъда ва ё сохта, ба яхдон гум, иловакарда ё хеле сард об ё ях мукааб ӯ сайд.

Опсияи бо тарбуз

Ин шӯрбо аст, аксаран бо мева, омода кардааст. Дар gazpacho Andalusian маъмултарин бо тарбуз. Зеро ки дар он чор помидор ҷӯшон ва аз пӯсти хориҷ ва ду қаламфури ширин (сурх дар ин вақт) coarsely решакан ва бнпазад, ки бо якчанд дона сирпиёз.

Порае аз тарбуз гираду аз пӯст ва тухмиҳо, ду бодиринг пок халос (агар ки онҳо доранд, пӯст қабати). Ҳамаи ҷузъҳои ба як кахвачушонак иловашуда ва дар якчояги ба авокадо. Дар шӯрбо бояд намак ва ќаламфури, сипас хунук бошад. Вақте ки хизмат ба шумо метавонед онро дар наботот ва мавсими бо равғани зайтун рехт. Чун илова лалмӣ ҳакерҳо.

Чӣ тавр дигаре gazpacho аст

маъруфияти шӯрбо дар вариантҳои гуногун дорад spawned он. Илова бар ин, ба сурх, сафед ва сабз вуҷуд дорад, барои мисол, зард, ки низ бо gazpacho Andalusian тиллоӣ маълум аст. Дар дорухат аст, дар помидор зард асоси, вале камтар шӯрбо нест, бо истифода аз сабзӣ, ќаламфури зард ва харбуза, омода кардааст. Каду хеле камтар ҳамчун компонентњои асосии ёфт.

Як Варианти ҷолиб gazpacho grilled. Асосан, он танҳо гуна хўроки кард, зеро ки шӯрбо худ яке аз меъ- асосӣ ва пароканда мекунад тайёр ба воситаи чойники, ки илова croutons toasted аст. Дар дегча дар танӯр гузошта, gazpacho пошидан бо панир ва аз сиҷҷил.

gazpacho ақидаро моеъ аст ва ҳамчун нӯшокии хизмат мекард. ҳастанд, ҳар ду чорасозӣ мулоим, ва бо илова намудани liquors нест.