Занбӯруц - он ҳайвон, ё ниҳол аст?

Ин офаридаҳои табиат аз кӯдакӣ ба мо шинос аст. Ҳама медонанд, дар бораи нақши мухит дар ғизо инсон, ки дар истењсоли мањсулоти хўрокворї муайян (масалан, йогурт, нон, панир, шароб), ки дар бунёди маводи мухаддир-антибиотикњо. Аммо бисёре аз мардум ба саволи "занбӯруц - он як ниҳол ё ҳайвон, як мева ё сабзавот аст», шояд ҷавоб ҳанӯз дар даст рост бошад. Аммо агар илм худи ботаника ба ин савол нест, муайян хоҳад кард, то пеш, чӣ аз шаҳрвандони оддӣ гап мезанед?

mycology

Консепсияи намудани занбурўѓњо, ҳамчун ҳайвоноти ваҳшӣ сегменти дурдаст, ташкил танҳо дар солҳои 70-уми асри гузашта. Занбурўѓњо муайян ҳамчун Малакути организмҳои табиат муттаҳид, ки дар таркибашон хусусиятҳои ду растаниҳо ва ҳайвонот (дар асл, занбурўѓњо - ин ва он, ва дигар). Омӯзиши илмии ин офаридаҳои дар илм mycology истода - фасли ботаника.

гуногунрангии

Дар бораи Салтанати занбурўѓњо биологї ва экологї - хеле гуногун аст. Ин организмҳои меноманд, ки қисми асосии таркибии ва баъзе аз системаҳои экологӣ, об ва хок. Бино ба арзёбии гуногун, коршиносони mycology, ҷаҳон байни 100,000 ва 1,5 млн намуди ин ҳайвон нест. занбурўѓњо синфҳои (то соли 2008), буданд, 36, ва оила - 560.

Занбурўѓњо дар табиат

Нақши ин организмҳои дар системаи экологии Замин. Бисёре аз тагу табдил моддаҳои органикӣ ба ғайриорганикӣ, машғул аслан ихтиёрдории ҳуҷайраҳои органикӣ мурда. A ниҳол, дар навбати худ, дарки як symbiosis бо хўроки мухит оид ба маҳсулоти вазифаҳои ҳаётан муҳим аст. Фаъолияти муштарак бо мухит ва растаниҳои олӣ ва algae, ва ҳашарот, ҳайвонот. Пас, дар кавшакунанда, занбурўѓњо - як ҷузъи муҳим ва ивазнашаванда барои ҳозима хӯроки ниҳол.

Нақши дар ҳаёти одамон

Аз замонҳои қадим, ки мацор - аст, пеш аз ҳама, як манбаи ғизо барои баъзе аз мардум. Маълум маълумоти хаттӣ дар бораи истифодаи мухит панҷ ҳазор сол пеш, (вале, албатта, онҳо чун хӯроки ҳатто истеъмол cavemen). ва дар об, замин ва дар ҳаво - - Азбаски тагу мазкур дар мавқеъҳои гуногуни табиат бе онҳо он аст, идора нест ва дар омода кардани хӯроки муайян. Баъзе навъњои панир, йогурт, нон хамиртуруши, пиво, шароб - ин маҳсулот танҳо аз сабаби ба фаъолияти ҳаётии ин организмцои буданд. Дар ҷаҳони муосир, ки занбӯруц - он аст, инчунин маводи хом барои истеҳсоли маводи мухаддир муайян (антибиотикњо), ки бактерия, ки дар табобати бемориҳои қаблан марговар ба монанди пневмония кӯмак ба қатл расонанд.

Нашри дубора ва dispersal

Дар мухит хеле самаранок аст, офаридааст, табиат, усули барқароркунӣ. Қаламча Fungal ё як ё якчанд ҳуҷайраҳои дорои андозаи микроскопї (1 то 100 microns) мебошанд. Ин ҳуҷайраҳои дорои миқдори ками маводи озуќаворї, ва кам зинда. Аммо вақте ки онҳо ба фарҳанг ва муҳити дастгирикунанда, germinating даст, таваллуд ба mycelium нав. Қурби зиндамонї паст аст, табиатан ҷуброн ҳаҷми бузурги ихтилофҳо. Пас занбӯруц андозаи tinder миёна ташкил медиҳад 30 миллиард қаламча ва занбӯруц - то 40! Оё қаламча fungal asexual ва шањвонї барқароркунӣ, иҷрои вазифаҳои гуногун дар моҳиятан ҳаёти мацор мавҷуд аст. Дар аввал - барои кўчонидан омма, дар мавсими кишт. Дуюм - барои сохтан гуногуни насли.

мацор кефир

Дар асл, он танҳо як, балки як гурӯҳи тамоми организмҳои гуногуни нест. Ҷолиб аст, ки кефир мацор (тартиби дигаре ҳамчун Тибет ё шир маълуманд) тасвир микроорганизмҳои symbiosis намудҳои гуногун ташкил карда, дар рафти инкишофи дароз. Ин офаридаҳои ин қадар ба ҳаёт мутобиқ якҷоя, ки чун аъзои як бадан ягона ва ҷудонопазири рафтор. Дар асоси сафед ё зарду аз мухит кефир махсусан sourness ташкил хамиртуруши ва streptococci (bacillus кислотаи lactic), ки ба муайян кардани арзиши ѓизоии он ва манфиат, ба бадани инсон. Дар маҷмӯъ, як ҳайати ин symbiosis микроорганизмҳои гуногун, ки ба воя афзояд якҷоя, аз ҷумла, бактерияњо кислотаи ангидрид бештар аз 10, ва. Ҳамин тариқ, дар натиҷаи қобилияти ҷамоатҳо организмҳои зинда метавонад ба маҳсулоти кислотаи lactic ва маҳсулоти қоил аз fermentation спиртӣ ҳамзамон. Дар кефир Тибет ба даст мегирад кислотаи lactic, ва спиртдор, ва гази ангидриди карбон, ва ферментҳои, ки онро медиҳад асолати махсус ва palatability (ба ғайр аз истифода бо истифодаи доимӣ).

Таърихи кефир Тибет

Он дорои беш аз як асри. Ба гуфтаи таърихшиносон, мацор кефир шудааст, ки барои чандин ҳазор сол маълум аст. Обидон, acidify шир дар кӯзаҳо махсуси гил, мо пай бурд, ки дар он роҳҳои гуногун sours. Ҳамин тавр аз он ошкор шуд ва занбӯруц кефир фарҳангпарвару. Бо мурури замон, обидон Тибет фаҳмид, ки чунин маҳсулот ба даст омада тавассути ҳамкорӣ fermentation ва фаъолияти якчанд намуди микроорганизмњо, дорои таъсири хеле мусбат оид ба узвҳои бадани инсон бо истифодаи доимӣ, таҳким ва барқарор. Ҷигар ва меъда, гадуди ва дили ҳис бузург! Аз замонҳои қадим, Тибет ва муносибат бисёр бемориҳои йогурт, бо истифода асосан ҳамчун профилактикӣ.