Дар lipids дар ҳуҷайра иҷрои вазифаҳои ... Амволи lipids. Нақши lipids дар ҳуҷайра

Дар баробари бо сафедаҳо, карбогидратҳо ва кислотањои nucleic аҳамияти бузург барои ҳамаи организмҳои зинда ҳамчунин lipids мебошанд. Оё пайвастагињои органикї бо вазифаҳои муҳими биологӣ. Аз ин рӯ, пурра доимии бадан барои ҳаёти муқаррарӣ муҳим аст. Оё инҳо дар робита ба химия ва баъзе lipids дар ҳуҷайра намояндагӣ функсияҳои анҷом, мо аз ин мақола.

Lipids: мафҳуми умумӣ

Агар шумо тавсифи умумии пайвастагињои дар саволи дод, он метавонад бошад, гуфт, ки моддањои органикии шон lipids - молекулаҳои-фарбеҳ монанди мураккаб, ки дар таркиби он як қисми hydrophilic ва hydrophobic дохил мебошанд.

Оддӣ карда гӯем, тамоми чарбу сабзавот ва чорво пайдоиши, муҳит, холестирин, бисёре аз гормонҳои, terpenes - ҳама lipids. Танҳо ин мӯҳлат намояндагӣ маҷмӯи хосиятҳои чунин пайвастагињои. Ҳамаи онҳо - insoluble дар об ҳалшаванда, вале дар nonpolar пайвасти моддаҳои органикӣ мебошанд. Равцанӣ ба даст.

Дар таркиби lipids дар робита ба химия, на мураккаб ва вобаста аст аз он мураккаб аз ҷумла дар саволи. Аз ин рӯ, ин масъала бошад, дар алоҳидагӣ ба шумор меравад.

гурӯҳбандии

Паҳн ҳамаи lipids дар гурӯҳи метавонад дар асосҳои гуногун бошад. Яке аз ҳама бештар гурӯҳбандии умумӣ аст, дар қобилияти молекулаҳои ба hydrolysis асос меёбад. Бино ба ин хусусияти фарқ ду гурӯҳи калон равғанҳои органикӣ.

1. Saponifiable - онҳое, ки ба hydrolysis мутеъ ва таҷзия ба қисмҳои таркибии он. Мисолҳо: муҳит, phospholipids, esters sterol, равѓанњо бетараф.
2. Unsaponifiable - онҳое, ки бояд hydrolysis нест. Инҳо дар бар мегиранд terpenes, sterols, витаминҳо ҳалшаванда-фарбеҳ (A, D, E, K), холестирин, estradiol, testosterone ва дигар.

аст, хусусияти дигари таснифи моддаҳои дар саволи нест - шумораи аъзои ҷузъҳои. Ҳамин тариқ, истеҳсол:

• bicomponent ё оддӣ (чарбу ниҳол ва муҳит);
• multicomponent, ё мураккаб (phospholipids, glycolipids ва ornitinolipidy дигар).

Дар lipids умумӣ дар вазифаи камера хеле муҳим, зеро ки онҳо иштирокчиёни мустақим ё ғайримустақим дар тамоми равандҳои муҳим мебошанд. Аз ин рӯ, гуногунии онҳо хеле баланд аст.

Дар таркиби lipids

Аз нуқтаи назари химиявии дар молекулаи моддаҳои ба мисли иборат аз ду қисмат иборат аст:

• унсури hydrophobic;
• hydrophilic.

Азбаски lipids хеле, ва намунаҳои ҳам қитъаҳои қадар. Барои фаҳмидани таркиби химиявии намунаҳои мураккаб мазкур.

Кадом пайвастагињои ҷузъҳои hydrophobic молекулаҳои lipid доранд?

1. кислотањои равѓании олї (IVH).
2. alcohols олї.
3. aldehydes олї.

молекулаҳои Hydrophilic аз ҷузъҳои зерин:

• glycerol;
• diol аминокислотаҳо;
• карбогидратҳо;
• кислотаи phosphoric ва кислотаи;
• alcohols аминокислотаҳо;
• кислотањои аминокислотаҳо.

таркиби гуногуни ин ќисматњо барои оянда ба якдигар вобаста ба ionic, муносибатњои covalent, ҷалби электростатикц ва нерӯҳои bonding гидроген нигоҳ карда шавад, ташкил тамоми равцанӣ, об пайвастагињои insoluble гуногун, ҳамчунон, lipids маълум аст.

Сохтор ва хосиятҳои

хосиятҳои lipid аз тарафи сохтори химиявӣ онҳо мефаҳмонд. Ҳамин тавр, агар дар ҳайати ѓайриѓализ олї дохил кислотаи карбонї ва glycerol, фарбеҳ хоҳад кислотаи хусусиятњои ва машрубот trihydric намоиш. Агар як қисми aldehyde, он гоҳ, ки вокуниши мешавад, ки хоси гурӯҳи keto мебошанд.

Аз ин рӯ, хосиятҳои муносибатҳои ва химиявии таркиби молекулаи хеле равшан аст. Ягона умумӣ ба ҳамаи намудҳои хусусиятҳои фарбеҳро - аст:

• solubility дар benzene, hexane, chloroform ва дигар наафтонед ғайридавлатӣ қутбӣ;
• oiliness ё greasiness ба даст.

Табдилдиҳии ба қафаси

Касоне, ки ба lipids иҷрои вазифа дар ғизоӣ ивазкунандаи бадан, манбаи энергетика, мебошанд равѓанњо бетараф. Бино ба таснифи моддаҳои он хоҳад буд, омехтаи triacylglycerols. Дар,, пайвастагињои ғайридавлатӣ қутбӣ об insoluble hydrophobic ташаккули glycerol ва се молекулаҳои намудани кислотањои карбонї зиёдтар аст.

Ин аст, ки ин lipids дар ҳуҷайраҳои организмҳои зинда коркард карда мешавад. Чӣ гуна дигаргуниро? Ин раванд ба hydrolysis ферментҳои махсус ном lipases аст. Дар натиҷа, ҳозима комил истеҳсол молекулаи аз glycerol ва равғанӣ кислотаи. Онҳо сипас аз нав ворид bloodstream ба ҳуҷайраҳои ва мутеъ ба коркарди минбаъда - синтези lipids дар як ҳуҷайраи як сохтори гуногун.

Як қатор кислотањои равѓании олї, ки барои одамон хеле муҳим аст, ё танҳо дар ҳуҷайраҳои ташкил нест. Онҳо аз инњо иборатанд:

• oleic;
• linoleic;
• linolenic.

Барои нигоҳ доштани сатҳи lipid муқаррарӣ бояд бой дар ин кислотаи мехӯранд: гӯшт, моҳӣ, тухм, парранда, кабудї, чормағз, панир ва монанди, ғалладона.

Нақши lipids дар ҳуҷайра

аҳамияти фарбеҳро барои ҷисм аст, кадом аст? Дар lipids дар ҳуҷайра иҷрои вазифаҳои:

• Биист-энергетикӣ;
• сохторӣ;
• сигнал;
• муњофизатї.

Ҳар яке аз онҳо хеле муҳим аст, ки ба нигоҳ доштани ҳаёти муқаррарӣ њар як шахс зиндагӣ мекунем.

Аз аҳамияти хоса касоне, кислотањои ѓайриѓализ ташкил, зеро ки онҳо ивазнашаванда мебошанд. Онҳо дар ташаккули молекулаҳои мушаххаси prostaglandins, ки дар навбати худ, танзимкунандагони бисёр раванд иштирок мекунанд. Ҳамчунин, он аст, ки хосияти lipids дар ин гурӯҳ иҷозат безарар холестирин ва пешгирии atherosclerosis.

Биист-аз-Ҳокимият ва функсияи сохтори

Triacylglycerol ё фарбеҳ бетараф - манбаи энергияи асосии барои бисёре аз мақомоти дохилӣ (ҷигар, гурда, мушакҳо) аст. Баъди Шустан 1 грамм lipid озод 9,3 ккал гармї, ки хеле зиёд аст, ки аз фаноро карбогидратҳо ва сафедањо.

Бинобар ин, дар вақти рӯза барои фарбеҳ бадан - ин манбаи кореро барқ мебошад. Lipids дар ҳуҷайра иҷрои вазифаҳои сохторӣ, ҳамчун як қисми мембранаҳо ҳуҷайра аст. Ин молекулаҳои ба монанди:

• glycolipids;
• phospholipids;
• холестирин.

Чунин lipid аст phosphatidylcholine воҳиди сохтории иловагии ҳуҷайраҳои ҷигар аст. Аз ин рӯ, вазифаи нусха фарбеҳро - нигоҳдории онҳо дар қисмҳои бадан аст. Энергетика - як тақсимшавӣ, агар зарур бошад, бо иҷозати энергетика. A блок аст, ки он аз lipids баъзе аз қисматҳои ҳуҷайраҳои ва бофтаҳои сохта.

Огоҳӣ ва бехатарӣ

Ишора ба вазифаи lipids ин аст, ки бисёре аз онҳо наылкунандагон аз сигналҳои муҳим аз ҳуҷайра ва дар дохили он мебошад. Ин равѓанњо, ба монанди инҳо мебошанд:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• glycolipids.

Онҳо бо гормонҳои алоқаманд ва таъмини рӯза интиқоли иттилоот ба ҳуҷайра ва берун аз он. Ҳамчунин, равѓанњо танзими бисёр функсияҳоеро, ки аз тарафи ҳуҷайраҳои амалӣ таъмин менамояд.

Нақши муњофизатии lipids, ки массаи равғани таи пуст аст ва гарминигоҳдорӣ гармидиҳӣ ва ҳифзи механикии узвҳои дохилӣ аз зарари таъмин менамояд. Ин мард (зан) дар консентратсияи асосии фарбеҳро дар давраи ҳомиладорӣ - майдони меъда. Ки он аст, низ дар як дастгоҳ барои ҳифзи ҳомила зидди роҳҳо, collisions ва дигар таъсироти.

Ғайр аз ин, phospholipids нақши муҳимро дар сафедањо фаъолсозии, ва гормонҳои бозӣ, кор дар coagulation хун. Азбаски ин раванд низ мақоми дастгоҳи амниятӣ, вазифаи фарбеҳро дар ин ҳолат ҳамон аст.