Вақте ки salting карам барои зимистон? Чӣ тавр ва кай дуруст карам намакин

Чӣ тавр русӣ оташи барои sauerkraut эҳсос намекунанд? Шояд чунин нест, мардум. Ин аввалин табақ тирамоҳу зимистон, ки хуб меравад, бо картошка омода дар ҳама гуна шакл, porridge ва гӯшт хӯрокҳои аст. Манфиатҳои сабзавот бодиринг, вале. Ҳама медонанд, дар бораи он. Хуб, агар касе аст, дарк нест, ки мо кӯмак мекунад, ки пур аз ин холигии дар дониш. Ва бояд, ки дар бораи вақте ки ба шарбат карам сӯҳбат беҳтар аст ва кадом замон соли муносиб барои ин раванд аст.

канданиҳои фоиданок

Якум, ин delicacy сарчашмаи витамини С аст, ки як компонентњои бебаҳо кӯмак ба нигоҳ доштани дахлнопазирии дар фасли зимистон баррасӣ мешавад. Инчунин дар ширї витамини К мазкур ва баъзе аз он аз они ба гурӯҳи B. Дар байни онҳо, B1 - B3, B6, В12. Ин унсурҳои меёбанд-шифо, ва дигар restorative хеле барои хосиятҳои системаи асаб муҳим аст. Ҳамчунин, дар ин маҳсулот дорои канданињои фоиданок зерин: оҳан, бор, калий, кремний, мис ва дигарон.

Чун намак?

Бисёр хонашин ва лашкариёнашон саволи мушкил дода мешаванд: "Вақте ки намакин хоҳад шуд ? Карам дар зимистон" Дар ин хол nekolko нуқтаи нест. Тарафдори аввалин пиндоштанд, ки ин мумкин аст дар давоми зимистон анҷом дода мешавад. Аммо аз он беҳтар мебуд, албатта, агар шумо чунин чорабинии муҳим пас аз аввалин nochnyhe шабнам, т. E. Дар охири тирамоҳ. Ҳамин тавр, шабнам натарсиданд карам дер кудурат хос онро барбод. Нигоҳ пас ин табақ осонтар аст.

Дар нусхаи дуюм аст, дар бораи вақте ки ба шарбат карам, гуфта мешавад, ки касе аз чунин бланкањои машғул мувофиқи тақвим он афзудаанд. Дар рӯзи панҷум ё шашум баъди моҳ бодиринг сабзавот нави он рӯй берун аз ошомандагон аз ҳама ва crispy. Пас ӯ, бо таҳияи он дар давраи моҳ устувор аст. Моҳ нав шуда истодааст моҳ ба хашм сабуккунандаи perekisanie ва карам.

Аммо яке аз сирри каме дар бораи он вақте ки он беҳтарин барои карам шарбат нест. Омода мисли бисёре аз appetizer дӯстдоштаи худро дар ба ном беҳтар аст, рӯзҳои занон дар як ҳафта (чоршанбе ва ҷумъа), бо аввали моҳи октябр, ва албатта дар давоми моҳ устувор аст. Дар он вақт мақоми осмонӣ ба таҷдиди ҳаёт ва афзоиши бактерияњо лозим ferment мусоидат менамояд. Шуда истодааст моҳ ба ин равандҳо медињад. Мардон низ тавсия ба маҳсулоти ширї дар ҳама гуна аз «мард» рӯз.

Диққат! Агар духтар ҳомила аст, кор шарбат давоми рӯзҳои муҳим, карам болаззат нест, метавонад интизор шавад. Ҳар сурат, мо фикр мекардем, то ҳатто grandmothers мо ва он бамаврид ба гӯш ба ҳикмати халқӣ аст. Бинобар ин аз он беҳтар аст, ки ба тарк ин ғоя ва мунтазир андак.

Зарф, намак, карам

Вақте ки salting карам барои зимистон - мо ақл дарёбед. Акнун мо ба расми аз чӣ маҳз бояд сабзавот, зарфҳо ва намак тайёр табақ бошад, рӯй берун лазиз, crispy ва муфид бошад.

Пас, як карам-ро интихоб кунед. Бењтараш srednepozdnih ва ғайра ва ё навъњои дер интихоб кунед. Дар деликатеси маъмул «Пок аст." меваю Баъдтар осон эътироф сабаби зиччи ва қатъии худро Kocani. Онҳо то ҳадде вагон намеғунҷид. Ҳеҷ гоҳ барои Фермаи сабзавот синфҳои аввали бихаранд. Чунин cabbages friable ва як tint сабз. Бодиринг delicacy даст ҳамин, он аст, гуворо нест ва ба ранги иштиҳо мусоидат намекунад.

Дар зарфњои имрӯзӣ аз ҳама барои Фермаи баррасӣ tubs ва баррел чӯбӣ. Вақте, ки шумо лозим аст, ки шарбат карам, аз он беҳтар аст, ки ба дод афзалият ба чунин контейнерьо. Бо роҳи, ки дар табақ чӯбӣ ҳамеша газак зимистон омода, бибии мо, модаркалон ва модаркалон. Агар шумо идора ба даст чунин камёфт, шумо кофӣ бахти мебошанд. Агар не, баъд омада ва enameled сатил ё деги. Ягона чизе, ки ба шумо лозим аст, ки - аст, ки барои ҳузури микросхемаҳои зевару, санҷед. ҷўйборҳои озуқаворӣ пластикӣ низ дар муқимӣ омад. Ягона чизе, ки бояд канорагирӣ, - як контейнер аз алюминийи. Дар чунин shards сабзаду даст таъми оҳанӣ ва tint хокистарӣ.

Интихоби барои хӯрандагон Фермаи cabbages, диққат ба санги намак калон. беҳтарин дар байни намуди дигари он аст. намаки йоднокшуда дар ин ҳолат зарур нест. Ҳарчанд он муфид аст, аммо он дар як карам нарм кунад.

Чӣ илова?

Ҳар хонашин мебарад дорухат санљидашуда он барои sauerkraut. Ва ӯ илова худ компонентњо дӯстдоштаи. Вале мо то ҳол ба шумо мегӯям, ки шумо метавонед ба газак илова кунед. Вақте ки карам намак, бештар ё камтар равшан. Акнун биёед кӯшиш барои аниќ, ки ҷузъҳои муносиб барои тайёр кардани хӯрокҳои аслӣ мебошанд. Табиист, ки дар он аз худ карам, ва, албатта, намак. Вале ба ҳар ҳол бояд як сабзӣ. Пас, даҳ килограмм карам талаб 300 грамм сабзӣ, 200 грамм намак. Ин таносуб тафтиш кардаанд ва якчанд ҳазор маротиба rechecked. Ва агар шумо хонумаш эскизи аст, чун барои нахустин бор ба ferment карам, дар ин ҷо аз ин ҳисоб ва бояд ҳамчун асос гирифта мулоқот намуд.

Аммо ин ҷузъҳои асосии мебошанд. Илова бар ин, ба онҳо дар як шарбат метавонад себ гузошта - пурра ё бурида ба зервазифа калон. Antonovka - комил барои ин хосият. карам навбати Delicious fermented бо олу қавӣ, қаламфури, cranberries, реша карафс ё cranberries. Ва ин ки рӯй берун pudding хушбӯй ва мавсими он бо тухми зира ё fennel.

усули тайёр

Пас, вақте расидааст, вақте ки аз он имконпазир аст, ки ба карам шарбат: сана танҳо ҳуқуқ, тамоми лавозимоти ошхона дар ҷои, маҳсулоти низ дастрас мебошанд. Пас, шумо метавонед, ки давом диҳед, ки бевосита ба раванди пухтупаз мебошанд. Андешидани карам ва онро бурида, бо корд ё shinkuem дар grater калон. Агар шумо хоҳед, ки ба ҳама корро ҳарчӣ зудтар, пас дастгоҳи дуюм беҳтарин мувофиқ. Агар арзиши эстетикї аст, на суръати, пас аз корд мегирад. Бурида карам ба ду қисм, ва он гоҳ shinkuem зидди барг аз маркази. Акнун мо илова кунед, то маҳсулоти замин омода карда, дар як косаи калон.

Дагар, ё буридан кардани сабзӣ ва компонентњо дигар: себ, буттамева ва ғайра. Ҳамаи омехтаи ва мавсими бо намак. Ва ҳоло чизи гуворо аз ҳама дар тамоми раванди омодагӣ - ба шумо лозим аст, то ба иҷроиши sleeves мо ва Душевные карам гӯё мудохила кардан хамир. Баъд аз ин, дар оянда шумораи 1 сар юғи мурољиат ва мунтазир бошед, то он ширї аст.

Sauerkraut ҳамчун дору

Дар хосиятҳои судманд ва шифо ин маҳсулот бисёр мақолаҳо навишта шудааст. Чунин як хӯриш нақши «ҳамшира рӯдаи gastrointestinal» мебозад, чун ангидрид ва lactic кислотаи, ки айни замон дар он аст, ҷилавгирӣ аз афзоиши бактерияњо putrefactive. Ва мардуме, ки вазни ҳастанд, супориш дода мешавад, ки дар парҳез кунед, ин delicacy паст-килоколория, ки сӯзонд фарбеҳ кӯмак кунад. Он дорои як нахи. Ин арвоҳе, карбогидратҳо, ки мусоидат ба тоза кардани онҳо аз бадан.

Бо ҳал бо Чун карам намакин хоҳад шуд, ки ман мехоҳам чӣ хосиятҳои фоиданоки дигар дар он афтад. Бодиринг сабзавот карам мусоидат ҳозима беҳтар, ба танзим медарорад тавозуни кислотаи-пойгоҳи, боиси ба сатҳи холестирин муқаррарӣ ва шакар хун.

Огоҳӣ! Ин хатарнок шуда метавонад

Як қатор бемориҳои ки дар он истифодаи sauerkraut хатарнок шуда метавонад нест. Ин касалиҳои дохил бемориҳои гадуди, нокомии гурда, фишори баланди хун ва ташаккули gallstones. сатњи баланди кислотањои органикї дар ин хӯриш метавонад возеҳтар аз бемориҳои дар боло ба хашм. Ҳамчунин, коршиносон чӣ маслиҳат нест, айшу ишрат дар delicacy анъанавӣ Русия барои касоне, ки мушкилоти сипаршакл.

Иштиҳоӣ том!

Чӣ тавр ва кай дуруст карам намакин - хонанда аллакай медонад. Ман мехостам ба зикр аст, ки ин табақ шӯҳрати бениҳоят дар Украина, Олмон ва Фаронса маъқул буд. Аз ин рӯ, шояд он бошад, нодуруст мепиндоранд, ки ба он табақ анъанавии Русия аст. Ва муҳим аз куҷо омад. Хӯроки асосии он аст, ки дар он аст, бениҳоят болаззат ва солим. Аз ин рӯ, бихӯред тандурустӣ ва даст витаминњо, хусусан ҳоло, ки он зимистон дар берун, ва ба ҳамин бадан бояд дар микроэлементхо равад.