Convection танӯр: чӣ назар ҳангоми интихоби

Convection танӯр - як таҷҳизоти гармидиҳӣ, ки дар бар мегирад, гармидиҳӣ гармӣ ва ҳаракати ҳавоӣ маҷбур. Гармӣ аст, ба воситаи гармкунак таъмин карда мешавад. Одатан, печҳои convection барои нонпазӣ маҳсулоти ордӣ истифода бурда мешавад. модели хурд хилофи пурра доранд, бузург - нест. Дар амал, ширкатҳо бо як қатор маҳсулоти танг ва хурд аст, дар умум истифода бурда мешавад - то он ҳамчун ҳам gastronomic ва нонпазӣ истифода бурда мешавад.

гурӯҳбандии

печҳои Convection ба ҷудо:

1. Бо иқтидори: 4, 6, 10 ҷўйборҳои.
2. Дар бораи андозаи ШМШ: 435h315 мм 342h242 мм, 600x400 мм.
3. Бо ҷўшондан ва бе humidification.

Тањия оид ба ҷўшондан. Ҷўшондан дар печҳои convection бояд пеш аз ҳама барои пухтан маҳсулоти хамиртуруши. Ҳамин тариқ, пас аз санҷиши имло, маҳсулоти хамиртуруши афтод convection палатаи танӯр preheated бо гарм, ҳаво хушк, дарҳол аз рӯи маҳсулот оғоз ба босуръат моеъ озод ба ин васила ташаккул ќадре. Ќадре ташкил дертар дарида хоҳад кард, зеро ки маҳсулот дар давоми пухтан зиёд дар ҳаҷми. Бо мақсади пешгирӣ аз ин, дар панҷ дақиқа пеш аз пухтани маҳсулоти илова буѓї ба палатаи кор, ба ин васила пешгирии намуди ќадре, ва маҳсулот аст, яксон аз сиҷҷил. Инчунин, барои propekaniya комил ва либоси маҳсулоти тавсия насб ҷўйборҳои ба воситаи сатҳи, яъне, Агар танӯр шумо барои 4 ҷўйборҳои нонпазӣ ва оҷур дар айни замон беҳтар ба 2. тарҳрезӣ Ҳамчунин, аксари моделҳои то 6 дараҷаи, ҳеҷ тасњењи суръати давравӣ ва ё қатъи пурраи ротатсияи. Бисёреро ба моли пораи хурди, ба монанди, масалан profiteroles метавонад ҳуҷайра пароканда месозад. Ҳамчунин, регак, пухта тибқи меъ- анъанавии бе пухтан хокаи, низ метавонад сабаби ҳаракати ҳавоӣ маҷбур афтод. Барои ҳамаи дигар танӯр маҳсулоти convection барои нонпазӣ беҳтарин аст.

Чӣ тавр ба муайян намудани андозаи ШМШ

Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки ҳисоб шумораи миёнаи маҳсулот дар назардошти он, ки шумо мефахмед, ки нонпазӣ дар як чунон ки чӣ тавр бисёре аз маҳсулоти шумо, метавонанд дар варақаи нонпазӣ гузошта насб, инчунин аз сиҷҷил карда мешавад. Одатан, печҳои convection бар proofers насб карда шуд. Proofers иқтидори 2 маротиба кӯраи, зеро санҷиши имлоро амал 2 маротиба зиёдтар раванди нонпазӣ аст. Барои муайян кардани шумо лозим аст, барои санҷиши имло, ё не, шумо бояд донед, ки дар доираи мол аз сиҷҷил. Айни замон васеъ пеш аз сиҷҷил то ба 70%, дар натиҷаи аз маҳсулоти яхкардашуда. Шумо бояд ба тафтиш, бо провайдери худ, ки оё зарур аст, ки барои санҷиши имло, ин маҳсулот вуҷуд дорад, ҳама корро санҷиши имлоро талаб карда намешавад. Агар шумо ба истеҳсоли маҳсулоти худ, ва онҳо дорои имконоти хамиртуруши бе rastoyki шумо наметавонед мекунед, он як раванди ҳатмӣ аст, зеро он имкон медиҳад, ки шумо ба даст маҳсулоти босифат.

Чи ба дида мебароем

Агар танӯр convection худро дорад пайваст низоми ташноб, боварӣ ҳосил он аст, ки ба он ба воситаи мӯҳри об пайваст, чунон ки гӯӣ аст, gidrozavtvora нест, роҳ ёфтан дар палатаи ҳаво сард рух хоҳад дод, ва маҳсулот даст ба воситаи номунтазами мепухт, Исрофил дар маҳсулоти гуногун хоҳад буд.

Агар шумо хоҳед, ки ба истифода танӯр convection ҳамчун умумӣ, яъне, пухтан маҳсулоти gastronomic вай, ба шумо лозим меояд, ки ба харидани қолаби барои нонпазӣ, зеро аксари печҳои convection доранд пухтан бо ҷонибҳо кам, на бештар аз 5 мм. Алоҳида, аст, имконият диҳанд, ҷўйборҳои аз Шӯрои баланд нест, балки он аст, на ҳамеша имконпазир онҳоро коргузорӣ намудан ба палатаи раванд, чунон ки онро масофаи кофӣ байни зеҳи надоранд. Мавҷудияти humidification намегузорад, ки шумо пухтан печҳои convection, чунки онҳо одатан ба истифода шавад тазриќї-тазриќї.

Ва ниҳоят,

То чанде пеш, раҳбарони дар истеҳсол ва фурӯши печҳои convection дар Русия Unox устувор буд. Дар ин истеҳсолкунанда доираи васеи намунаҳои печҳои convection, маълумот печҳои бо эътимоднокии баланд, иҷрои тавсиф, ва ба ин васила ишѓол як минтақаи хурд. Аммо дар вазъияти иқтисодӣ ва қурби мубодилаи маълумот кӯраи ноустувории нави назаррас дар нархи зиёд мебошад. Имрӯз дар Русия сайд танӯр convection истеҳсолот Abat. Furnaces ин истеҳсолкунанда ба ҳеҷ ваҷҳ пасттар Италия, ба наздикӣ шуда пурра замонавӣ тамоми доираи модели. Хеле қатор намунаҳои furnaces васеъ. Дар баробари ин, дар ин furnaces доранд нархи дастрас.