Шароб олу Ҷопон - umeshu

Анъанавии шароби олу Ҷопон - umeshu - хеле маъмул аст, дар Ҷопон ва Кореяи Ҷанубӣ, ҳамчунин дар Чин, ки дар он аст, ба ном «meytszyu» истеҳсол. нушокї спиртӣ хушбӯй бо таърихи ҳазор сол истеҳсол бо сукути аз матраҳ беқувват (олу Ҷопон) дар рӯҳи (shochu), арақ ва ё бо илова намудани шакар. Umeshu, мисли бисёр шароб мева - на ба таври қатъӣ шароб шириниҳо, аз он мумкин аст аз тарафи газак ё хӯроки сабук лалмӣ.

шароб олу дорад, таъми ширин-ширї ва дорои 10-15 фоиз машрубот. Шояд мо гӯем, ки гумон аст, ки ба мардум писанд, ки афзал аст арвоҳи. Дар робита ба таъми нозук umeshu беҳтарин барои cocktails. Танҳо аз он бо об омехта tonic, илова занҷабил бошад, чой сабз, ё танҳо бо ях мекард. Дар бораи рӯзҳои сарди зимистон, ки шароби кӯҳнаро нӯшида гарм мисли шароб mulled аст. Дар тарабхонаҳо ва сутунҳо аз синфҳои гуногун Ҷопон umeshu мумкин фармон, инчунин Кук cocktails ки ошомандагон аз мепурсанд (маъмултарин ҳисоб «санг umeshu», ки маънои «ба umeshu Бонбони»). Ҳар ҷо, poodesh, дар ҳама ҷо шумо барои нӯшидан об ёфт. Ӯ ба осонӣ ва, муҳимтар аз ҳама, арзон маст мешавад. Дар тарабхонаҳо шароб олу Токио даъват сирри кореро.

Вобаста ба истеҳсолкунанда, ранги, накҳати ва бичашед umeshu гуногун хоҳад буд. Сабаб дар он аст, ки ҳар гуна нушокї спиртӣ ҳамчун асос истифода бурда мешавад. Он метавонад на танҳо бо истифода аз shochu ва арақ, коняк ва ва ба хотири омода кардааст. Дар Yamanashi префектураи, дар наздикии Токио, ки wineries машҳур ва «Водии шароб» -и он ҷо меҳмонон ба Ҷопон сафарҳо муташаккил мебошанд.

тамгахо ба маъруф umeshu - Toya ва Takara Shuji. Ин аст, яке аз беҳтарин шароби олу-фу-Подш. Ин аст, бо усули ягонаи аст, ки аллакай беш аз сад сол мешавад. Матраҳ карда субҳгоҳро ҷамъоварӣ ва дар ҳамин рӯз боэҳтиётро талаб мекунад. Ба шароб нигоҳ медорад, ки тару dewy, бар хилофи бисёре аз навъњои дигар umeshu. Илова бар ин, баъзе нусхаҳои бо илова намудани ангур ва дигар мошинмебошад, мева дод. шароб олу Gekeikan маҳсулоти Вакаяма префектураи, ки онҳо ба воя, ки choicest матраҳ карда. шароб ширин ва каме tart комилан мувофиқ аст, ба таомҳои Ҷопон. Умуман, дар Ҷопон, дусаду даҳ тамгахо маълум, ба зиёда аз сесад тамғаҳои хусусии шаробе, вале меъ- хона ҳам бештар.

Барои тайёр кардани шароб дар хона, ба шумо лозим аст, ки тайёр зарфе калон тоза, чунон ки матраҳ дар давоми fermentation фаровонӣ маҳсулоти аз моеъҳои. Бонки стерилизатсияро бо спиртӣ (арақ) ва ё об судак.

Дорухат барои шароб

компонентњо:

- Яке кило unripe (сабз) матраҳ карда.

- Нисфи як кило ё як кило шакар кӯҳ.

- Ду литр shochu (ё арақ).

Омода:

Мева, инчунин дањонро ва хушк њаматарафа. Он гоҳ ки дар зарф омода гузошта, пур бо шакар ва резад арақ. Агар мехостанд, илова асал каме. Пӯшед кӯзаи ва дар як торик, ҷои хунук ва хушк гузошт.

Омодагирӣ ба бинӯшед дар як чанд моҳ бошад, на камтар аз се, ҳарчанд аз он беҳтар аст, ки аз он об диҳем барои шаш ьӯшондан - дувоздаҳ моҳ. пеш аз иқтибос истифодаи umeshu аз кӯзаи Shriveled.