Jewel Чин - Oolong чой

чой Чин oolong (oolong, чой turquoise) - имрӯзӣ ва тааҷҷубовар. Ӯ мошинмебошад, аҷиб, ки дар барангехтан ҷон, ва таъми фаромӯшнашаванда мулоим ҷаббида. Пас, онҳо метавонанд ба тобистон ва зимистон, борон ё дурахшон, ва ҳеҷ Кайфияти бархурдор шаванд. Дар бораи Oolong беист дар бораи ӯ эҷодкунии Қиссаи, чӣ, вале, ва чинӣ кор барои 400 соли охир, зеро бори аввал гап Ман кӯшиш ба ин нӯшокии илоҳӣ.

Аломати, ки тавассути он далолат мекунад чой Oolong, бисёр маънои. дар шимоли вилояти Fudzyan бо ҷорист дарёи ҷо ном «Dragon сиёҳ" (Uluntszyan) - Ин мумкин аст ҳамчун «Сиёҳ Dragon» аст, ки эҳтимол бо қитъаи, маконест, чой oolong алоқаманд бошад, тарҷума кард. Oolong ҳамчунин чун «Чинг Ча», ки маънои онро дорад, маълум "чой turquoise». Ба гуфтаи як манбаъ, ин номи инъикос ранги сукути, ё ашёи хом, аз навъњои гуногуни чой. Ва гурӯҳе дигар - мегӯянд, ки "Ча Чинг» - зикри нест, ки дар ранги чой, ва дар моҳияти худ: - «а. Чой қиматбаҳо» аз Turquoise як мениҳод дар Чин, мутаносибан, ва oolong аст

Oolong, баррасӣ «писарони Осмон ва Замин» аз сабаби беҳтарин навъњои онҳо танҳо дар кўњистонї ҷазира ва щитъа Чин, махфї дар тираву парвариш ва гарм офтоб гарм. Сифати чой oolong Чин вобаста ба як қатор омилҳо: сифати чой барге, аз коллекторҳои касбӣ (барои маводи хом барои истеҳсоли oolong аст, ҷамъоварӣ ва мураттаб бо дасти), маблағи туман ва офтоб дар давоми афзоиши рухсатии чой, Самти кӯҳ ва бисёр борикбину дигар.

гуногунрангии намуди oolong

Мо бар абас нест, зикр ҷазира (Тайван), ва щитъа Чин. Баъд аз ҳама, таснифи асосии чой Чин Oolong аст, танҳо дар асоси ҳудудии асос ёфтааст. Бинобар ин, фарқе Oolong ба парвариш ва дар ҷазираи Тайван ва щитъа Чин (шимол ва ҷануби музофоти Фуҷиан ва вилояти Guangdong) зинда. Ва дар Тайван ва ҷануби Фуҷиан Oolong дод slabofermentirovannye (камтар аз 50% аз fermentation), ва дар вилояти Guangdong дар шимоли Фуҷиан - silnofermetirovannye Oolong (беш аз 50% аз fermentation).

Гумон меравад, ки бори аввал зоҳир шуд oolong silnofermentirovannymi дар кӯҳҳо UI (Фуҷиан) ва кӯҳҳо ба Feniksovyh (Guangdong) парвариш карда шуданд. Чунин чой ва имрӯз аз баргҳои хӯрд, ва пурра васеи чой бех дарахт як навъ махсус дод. Омодагирӣ чой oolong silnofermentirovanny иборат рухсатии чой, шакли гуногуни elongated. Варақаҳо, истифода бурда мешавад, барои истеҳсоли он, ва мавриди таъна дар маҳсулоти тайёри longitudinal метавонад сояҳои гуногуни Браун ба ёддоштҳои сабз, хокистарӣ ва ё кабуд бошад. Бӯи баргҳои чой хушк oolong кофӣ қавӣ, ширин ва savory. Баъд аз пиво варақаҳо кушода бо кунҷҳои сурх ва Фарона сабз (дар синфҳои баланд) дод зарду-Браун ё щаҳрабо сукути равшан, баъзан вақте ки асал бағоят марҷумак бо таъми дурахшон, ки метавонад ёддоштҳо асал ва ҳанутеро, инчунин шоколад, меваьот ва сояҳои ҳезум ҳис .

Баъдтар slabofermentirovannye чой Чин Oolong, беҳтар аз он аст, низ аз рухсатии хӯрд, баланд-падидомада буттаҳо чой дода пайдо шуд. баргҳои чой Oolong ин навъњои доранд, шакли spherical ва дар сабз нур фарқ мекунанд. Чунин чой аст, ки аз ба ном обдор, ки, баъд аз сукути аст, пурра кушода, «рӯй» дар се барг дар як алафҳои истеҳсол. Slabofermentirovanny чой пиво oolong, шумо метавонед дурахшон, гуногун бой (floral, fruity, қаймоқ) сояҳои мазза, дар якҷоягӣ бо мулоим, таъми каме алпӣ, эҳсос.

Ғайр аз ин, дар як навъи алоҳида мумкин аст, фарқ flavored Oolong. Чунин чой, одатан, дар Тайван истеҳсол, муаттар ду роҳҳои асосӣ иборат мебошад:

- бо илова намудани компонентњо муаттар табиӣ, ба монанди petals Роза, jasmine гул дорчин, ginseng;

- бо истифода аз мошинмебошад, махсус.

чой Flavored Oolong аз slabofermentirovannyh дод. Барге аз шакл, ки онҳо метавонанд гуногун бошанд, вале аксаран он аст, ба як варақ bead ё чой аз баргҳои ғелонда, сангчаҳои монанди (ҳам дар ҳолати Ginseng Oolong).

Шумо метавонед ҷавобгӯ ва Oolong сола, ки низ аз чой slabofermentirovannyh дод. барг онҳо, яди ба тестӣ, як ранги қаҳваранг торик. Дар накҳати чой хушк равшан ҷолибу, қаҳва, шоколад ва ҳезум ёддоштҳои қавӣ эҳсос мегардад. Дар таъми бой ва қавии brewed чой чой Oolong Қуръон бо ёддоштҳои дурахшони асал, Маслиҳатҳои меваи хушк ва дору нур аст.

Сирри истеҳсоли чой Oolong

Чин Oolong чой - як чой беназир. Дар таснифи чой Чин ба он аз они нимтайёр-fermented чой, ки дар байни чой сабз ва сурх фосилавї мебошад. Ин аст он чӣ ба ӯ имкон медиҳад, ки ба таври мӯъҷиза якчояги тару ва мазза чой сабз, шӯру талх ва қувват аз сурх, нодир ва хушбӯй чой гули осон аст.

Барои ноил шудан ба ин комбинатсияи ҷодугарӣ имкон медиҳад, ки раванди истеҳсолот чой Oolong махсус.

Биё бо он, ки ба ашёи хом барои рухсатии чой Чин Oolong хӯрд, пухтааст калонсолон ҷамъоварӣ намудани бех чой ва дар таркиби худ тамоми энергетика ва барқ, ки дар барге аз чой барои замони афзоиши ва maturation он accumulates оғоз.

Баргҳои коршиносони дасти ӯро бигирад, коллекторҳои ва он гоҳ podvyalivayut дар офтоб як соат аст. Баъд аз ин баргҳои хушк, бо қабати ғафси чуќурї дар сабад калон ва дар сояи ин fermentation ниҳод. Дар амрњо раванди истеҳсолот чой Oolong аст, ки дар давоми fermentation аз баргҳои дар сабад соатбайъ омехта ва kneaded, кӯшиш на ба зарар ва ё вайрон кардани барг. Дар натиҷа, ба рухсатии мусовӣ fermented - дар кунҷҳои аз дар миёна. Ҳамин тавр, вобаста ба хусусиятҳои ашёи хом ва вақти раванди ба даст аст, гуногун дараҷа аз fermentation - аз 20% то 60%, балки барои ҳама донову тавонои oolong дар доираи 40-50 фоиз аст.

Пас аз он ки дараҷаи зарурӣ аз fermentation аст, ба даст, баргҳои доранд, дар ҳарорати 250-300 ° C хушк, васила набурида шоридан минбаъдаи. Одатан, ба хушкшавии хом аст, ки дар ду марҳила амалӣ карда мешавад:

1) барг чой доранд, барои чанд дақиқа хушк ва онҳо каҷ мебошанд;

2) чой ниҳоят хушк, кам кардани маводи моеъ пайдо мегардад ва дар охир қатъ fermentation.

Дар чой тавр-ба даст оварда аст, хеле зиёданд ва фиристода барои фурӯш.

чой Oolong Чин то нодир ва ҷушони аст, ки мумкин нест, бо ягон чой дигар ошуфтааст, то ба муайян намудани дурустии он аст, хеле оддӣ. Ин Oolong - tselnolistovoy. Дар он, шумо хоҳад зарраҳои хок ё барг шикаст дид. Вақте ки пиво чой oolong тарк воқеаҳо, ва пас шумо метавонед ба кунҷҳои торик хос худ дид, ва тару тоза дар ҳоле, нигоҳдории сохтор ва қувват аз Фарона он. Илова бар ин, ба таври равшан аз он ҳис аҷиб, тарки тадриҷан аз кафшери ба таъми кафшер Oolong аст, ки амалан имконнопазир мебанданд.

Дар бештар арзишманд навъњои Oolong чой, маводи хом барои он аст, ки ба афтод мебошанд. Он гоҳ, ки баҳор, тобистон ва зимистон Oolong омад. ҳосили тирамоҳу буттаҳо чой накҳати корпартоии бештар ва таъми бой аст. Бинобар ин чой дод аз баргҳои ҷамъоварӣ ки дар тирамоҳ, ки гарон бештар.

пиво Oolong

чой Oolong - чой танҳо гуногун, ки барои классикии Кунг-фу Ча маросими чой, ки дар он ҳизби чой пайдо хусусияти амали театрӣ, ки дар он ҳамаи ҳаракатҳои ҳамвор ва санљида шудаанд истифода бурда мешавад, ва чой хушбӯй қодир аст шуморо гута дар неъматанд барои 1,5-2 соат мебошад. Ин гуна чой кардан мумкин аст танҳо маст, бо истифода аз gaiwan - иќтидори пиво махсус, иборат аз як пиёла калон ва сарпӯши фуҷур.

чой Oolong Чин метавонад об хеле гарм тоб. Вале на он бояд ҷӯшон ва overboiled бештар. Одатан, чой oolong аст, ки бо об brewed, ки ҳарорати ҳаво, ки метавонад 90-95 ° C мерасад, ва дар амал якравона рехта кафшери аввал. Дар чойник, ҳаҷми кофии 150 мл 7 грамм кафшери.

Гарон навъњои-сифати баланди чой Oolong метавонад 20-25 маротиба зиддият. Дар ин ҳолат, ҳар бор, ки бо мазза худро тағйир - иваз аз шафтолу саманд ба tart ёддошт аз чормағз, бо тағйири дахлдор дар ранги сукути, ки бо якдигар пиво минбаъда рӯяш. Вале, ҳастанд навъњои oolong, ки ранги сукути амалан тағйир наёфт, боқимонда зард-сабз, инчунин ба дигарон, ки, баръакс, аввал дар як сукути ранги тофта, ки аз тарафи кафшери ба кафшери тадриҷан бидамад доранд, вуҷуд дорад.

хосиятҳои фоиданоки oolong

чой Oolong Чин, ки хосиятҳои, ки имрӯз ҳамаи асил чой ҳақиқӣ маълум, хеле хуб барои саломатии. Ин аст, бо мазмуни баланди равғани муҳим, кофеин тавсиф ва бо ҳузури бисёр муфид барои ҷисми пайвастагињои кимиёвї. Сармуҳосиб аз ҷумлаи онҳо мебошанд :. пайвастагињои Polyphenol ва витаминњо C, D, E, K, B1, B6, В12, йод, калсий, фосфор, магний, оҳан, руҳ, ва ғ Онҳо кӯмак мақоми мубориза ташаккули беморӣ ва варам, таҳкими девори зарфи хун пешгирии thrombosis. чой Oolong кӯмак дар мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ, ҳолати пӯст бењтар, дур нороіатњ ва илтињоби, ва бењтар намудани кори меъда. Илова бар ин, Oolong toxins хулосаи аҷиб аз ҷисм, инчунин таъмини таъсири истироҳат, оромбахш ва мулоим дар айни замон њавасманд карда мешавад.

Агар шумо ба зудӣ кӯшиш-сифати баланд чой Oolong Чин, дар хотир доред, ки ба хотири пурра аз он лаззат, ба шумо лозим аст, ки ҷудо чанд соат аз вақти ройгон ба он ьӯшондан ба хӯрокҳои "дуруст", ва бинӯшед, ва беҳтар дар ширкати неки дӯстон. Аз зиндагӣ насибадор шавед ва таъми аҷоиб чой Oolong!