Чӣ тавр тайёр хӯриш аз бодинҷон

Бодинҷон, ки аз Ҳиндустон ба мо омада, бисёр одамон нодуруст бовар сабзавот. Дар асл, вай - меваьот. Ва ҳатто баъзе - тартиби Solanaceae. Аммо, дар муқоиса бо меваи сиёҳ хурди растании заҳролуд, бодинҷон хеле муфид ва бомазза. Бинобар ин, дар кишвари мо он аст, меҳрубонона nicknamed "кабуд кам». Бо вуҷуди ин, ки аз хеши хатарнок худ оид ба бодинҷон чизе, ки гирифта аст, ҳанӯз. Ин - solanine, ҷавҳари, ки дастам ба Берри хом таъми талх. Аз ин рӯ, хӯриш бодинҷон Онҳо ҳеҷ гоҳ аз «svezhatiny» ҳамчун сабзавот газакҳои crunchy дод. Бештари вақт ин псевдо-сабзавот ба дӯзахаш қарор дода шавад.

интихоби меваи

Баръакси ҳуҷайраи caviar ва газакҳои дигар, бодинҷон хӯриш омода бо як буттамева беқувват андак. Sinenkie бояд сахт, хурд, ҳамвор, пӯст тобнок бошад. Ҳатто агар онҳо дар ком мулоим мебошанд ва ба ҷо таъми талх - имон намеоваранд: solanine ҳатман зоҳир агар шумо як тартиби оддӣ кам намекунад. Бурида меваи оид ба «мошинањои» (Ҳамчунин мумкин аст қаблан тоза sinenkie аз пӯст, вале ин дар баъзе аз меъ- зарур нест). Пӯшид дар roundels новаи ва пошидани бо намак. бигузорашон, то барои як соат.

омодасозии минбаъдаи маҳсулоти пойгоҳи

Баъд аз ин вақт, аз тарӣ аст, ки саҳаргоҳон ва мошинањои Марқӯс зери сард об давида ламс шуст. Ҳамин тариқ, мо моҳияти талх бартараф кардаанд, ва шумо метавонед пухтупаз воқеии оғоз. Салатҳои аз бодинҷон аксаран доранд, аз кабуд каме пухта, иборат аст. Онҳо хуб карда- дастмоле ошхона, барои пешгирӣ splashing дар як skillet, ва паҳн ба равғани гарм. Доц кардан, то ки онҳо бояд browned шавад. Агар мо беэътиноӣ тартиби salting, шустушӯй ва obsushivaniya, vberut бодинҷон дар тамоми нафт ва ҳам равѓанини ва қувваташро гардад.

Кадом маҳсулоти ба салатҳои аз бодинҷон илова

Азбаски sinenkie илова ба табақ дар шакли пухта, ва бисёре аз компонентњои дигар низ мавриди ҳеҷ гуна пухтани: marinating, пухтупаз, намакин ва ё дуддодашуда. Оё хаёлот боздорад надорад, чунон ки дар салатҳои бо ин меваьот муносиб ба ҳамаи аст. Кӯшиш кунед, ки ба илова pickles ва capers барои piquancy. тухмиҳои анор барои такмили. мурғ дуддодашуда барои satiety. зайтуну мариновани, панир, панир, сабзӣ дар Корея, занбурўѓњо пухта - ин ҳама хеле хуб бо як каме кабуд, ва инчунин метавонад ба салатҳои бо бодинҷон илова карда шавад. меъ- чунин газакҳои қариб ҳамаи халқҳои ҷаҳон, ки дар он танҳо ба ин сабзавот қалбакӣ маълуманд.

Дар газак машҳури аз кабуд каме

Аз гуногуни меъ- барои равшане, бештар ва маҳбуби мардум аст, шояд ба хӯриш аз бодинҷон дар Корея. дорухат Ӯ ба мо дод. Ду буттамева хурд unripe бишӯед ва бурида semicircles борик. Мо иҷро ҳамаи корҳои омодагиро барои frying як кабуд андак. Ду сабзӣ ва пиёз ва ду semicircles қат. Ду қаламфури тоза аз тухмҳо, бурида ба тасмаҳои. Илова ба sinenkie омма сабзавот бирён сард. Аз сирри ин табақ - истгоҳи газ аст. Омезиши панҷ tablespoons равғани растанӣ, себ сирко cider 6% ва як spoonful аз чошнии лубиж. Бодиққат дар як косаи алоҳида ба ларза меафтад, ва он гоҳ рехт табақ. Барои омода кардани хӯриш якчанд соат пеш аз таҳвили. Ин аст, ки ба таъмини ки ҳамаи таркибҳои бодиққат бо чошнии афтидаем ва нарм. косаи хӯриш бо зарф бояд дар яхдон тақрибан 8-9 соат меистанд.