Чӣ тавр мўи Truffles: mycelium, технологияи хок. Дар куҷо ба воя truffles

Аз эҳтимол дур аст, ки ба шумо мулоқот кардаанд, мард ҳаргиз truffles шунида буданд. Аммо андаке аз мо тавонистанд, ки дар камтар аз як маротиба ба кӯшиш аз ин delicacy гарон осудагии шудааст. Он чунон кам, ки вақте ки ягон allusion ба он аст, ки он метавонад кӯшиш ба ҷамъоварии аз минтақаи наздишаҳрӣ худ, одамон ҳайрон кӯчак рух медиҳад. Пас аз хондани ин мақола, шумо гиред , ки чӣ тавр ба инкишоф truffles дар хона.

Дар куҷо ба он меафзояд ин занбӯруц беназир?

Сарфи назар аз он, ки имрӯз дар он аст, ки дар қариб дар ҳама қисмҳои ҷаҳон парвариш, ки шоколадови то ҳол баррасӣ ганҷе миллии Фаронса. Сокинони ин давлат ҳастанд, ба ин delicacy ғайриоддӣ танҳо чун «шоҳзодаи чизҳоро» ё «алмос сиёҳ» номида мешавад.

Бузургтарин ҳайратовар он аст, ки имрӯз ҳам, ҳеҷ кас наметавонад бо итминони комил мегӯянд, ки чӣ тавр шоколадови мерӯяд. Ин буд, ҳатто ба мутахассисон маълум нест, бештари ҳаёти худро бахшида ба омӯзиши тагу. Далели он, ки дар зери замин, ки дар онҳо truffles нест, аз ҳад зиёд дар бораи ниҳолҳо, системаи реша, ки манбаи асосии карбогидратҳо аст, вобаста аст. Дар навбати худ truffles rhizomes дарахтони таъмини ҳифзи бар зидди беморињои microbial. ришта Micellar аз мацор фурӯ гирад реша буттаҳо ва дарахтони, saturating онҳо бо маводи моеъ иловагӣ. Дар илм, чунин ҳамзистии аст symbiosis маълум.

Тавре ки подоши шоколадови?

Ин mycelium қисми асосӣ ва аз ҳама муҳим намудани ҳама гуна мацор аст. Аз ин рӯ, дар минтақаҳое, ки truffles рӯёнидем, бояд нигоҳубини махсус барои иҷрои ҳама гуна кор ҳафриёти. Аз mycelium солим оғоз ба фаъолона инкишоф мақоми fruiting ба ин, қаламча, ки дар таҷдиди минбаъда иштирок хоҳад кард. Баръакси ҳамаи дигар мухит, барқароркунӣ шоколадови вобаста зиндагӣ дар ҳайвонот ҷангал. Ҳайвонот ёфтани он ва бихӯред. Баъдан ҳазм кардани шоколадови қаламча, ба замин афтод, додани ҳаёт ба mycelium нав. Барои ҷалби диққати ҳайвонот ҷангал, мацор exudes як мазза муайян. Бо вуҷуди ин, он аст, як гуворо ба ҳисси инсонии бӯй нест. Меояд, аз ҳама truffles бадбўй бештар бӯи пиёз пӯсида ё herring ақтори аст. Ва танҳо як чанд намуди аз мацор фаъолона ҳавасманд secretion шарбатро меъда дар одамон. Яке аз намуди чунин шоколадови Perigord сиёҳ аст.

Дар шоколадови чӣ гуна аст?

Тавсифи аз мацор мумкин аст дар ҳама гуна феҳристи махсус ёфт. Ин зеризаминии мацор marsupial зард, хокистарӣ, сафед ё сиёҳ соя дорои мақоми klubnepodobnoe хӯрд, фаро бо пӯст ноҳамвор. Дар дохили ин мацор ҷисм, ки мисли чунин метобад, рагҳои назар аст. Андоза delicacy, ки мисли мармар polished бурида, аз ин саволро ба себ калон дохил шавад. шоколадови Mycelium иборат олитарини нахи, ки ба қабатҳои дарунии ҳуҷайраҳои cortex системаи реша ба сатҳи ва фаъолона бо онҳо ҳамкорӣ.

Дар кадом шароит ин занбӯруц зеризаминии рӯёнидем?

Пеш аз он ки truffles нашъунамо ёбад, ба шумо лозим аст ба мепурсанд, ки онҳо метавонанд дар баъзе минтақаҳои рӯёнидем. Шарти асосии барои парвариши delicacy занбӯруц ҳисоб иқлими гарм. Ин меъёр нест, метавон беҳтар барои соҳаҳои wooded Португалия, Испания, ҷануби Олмон, Италия, Фаронса ва Хорватия мутобиқанд. Ӯ дар соҳили Уқёнуси Ором Амрико, Тунис, Алҷазоир, Марокаш ва мерӯяд. Хеле кам truffles дар канори ёфт.

Оё имкон аст, ки ба парвариши ин delicacy дар хона?

Имрӯз, шумораи афзояндаи мардум манфиатдор дар чӣ тавр ба воя truffles ҳастанд, ва оё ба он худ мекунед. Танҳо мегӯянд, ки ин хеле душвор мебошад. Хӯроки асосии аст, ки ба наздик татбиқи он, бо масъулияти пурра. Ќайд кардан зарур аст, ки ба интихоб кардани ниҳолҳои босифат ҳуқуқ, ба пайдо кардани як макони муносиб ва инчунин тайёр намудани хок.

Онон, ки манфиатдор дар чӣ тавр ба воя truffles дар хона ҳастанд, доранд, фаҳманд, ки ин машқи хеле мураккаб, ки талаб мекунад, муносибати масъул аст.

Дар марҳилаҳои асосии чорводорӣ занбӯруц

Бояд фаҳмида мешавад, ки дар парвариши truffles аст, ки дар се марҳила баргузор мегардад. Дар марњилаи ибтидоии трансплантатсия аст mycelium дар ҷои мусоид анҷом дода мешавад. Қадами дуюм афзоиш меёбад ниҳолҳо мақомоти мева. Ва танҳо баъд аз он шумо метавонед оғози кишту шоколадови ҳомила ҷавон. Чун қоида, дар занбурўѓњо бо шинондани дарахтони ҷавон бо mycelium шоколадови таҳия bred.

Чӣ тавр интихоб ва тайёр кардани макони барои парвариши?

Бояд фаҳмида мешавад, ки ин тагу хеле picky мебошанд. Онҳо бояд як фазои хушку гарм. Аз ин рӯ, онҳое, ки дар минтақаҳои дорои фазои ноустувор зиндагӣ мекунанд, ки тобистони хеле гарм ва зимистонҳои сард, аз он беҳтар аст, ки ба тарк фикри. Агар Шумо дар минтақа зиндагӣ мекунем, ки шароит барои парвариши ин delicacy, шумо метавонед наҷоташон диҳад ва ба иҷрои нақшаи худ гиранд.

Пеш аз он ки truffles нашъунамо ёбад, ба шумо лозим аст, то пайдо кардани қитъаи мувофиқ замин. Хок бояд бой дар калсий ва гумус бошад, донову тавонои мањлули бояд дар на камтар аз 7,5 аст. Дар асосњое, ки дар он аст, ки ба truffles ниҳол ба нақша гирифта, ин ҷо бояд мухит дигар бошад, қодир ба рақобат бо онҳо. Бояд ба ёд мешавад, ки дар майдони низ embossed метавонад Ҷуфти механикӣ мураккаб.

Дар маҷмӯъ, ин сайт бояд макони мусоид нисбат ба офтоб ва шамол доранд. Ғайр аз ин, он бояд ба эрозияи об тобовар бошанд, ва нишебии 15 дараҷа на зиёда.

раванди ниҳолшинонӣ

Фароњам овардани шароити муносиби барои парвариши truffles, шумо метавонед бевосита ба дагонӣ гиранд. Беҳтарин вақт барои ниҳолшинонӣ пайванд занбӯруц mycelium ниҳолҳои баҳор баррасӣ, вақте ки он шабнам дар назар нест. дарахтони ҷавон шинонда дар замин, пурра озод намудани алафҳои. Бо ин мақсад, мағораҳои дар хоки кофтанд, ки чуқурии он мерасад 75 см. Дар радиусаш 40 сантиметр аз ҳар як дарахт шинонда, тавсия дода рехт як қабати mulch соли гузашта афтода барг булут. Ниҳолҳои бояд бо филми гулхонаӣ пластикӣ фаро гирифта шудаанд.

аст, усули дигаре барои парвариши занбурўѓњо дар ин ҷо - дар sawdust. Бо вуҷуди ин, ин технологияи бар мегирад, пеш аз густариши хоки ҳамаҷониба. Дар оксиген бояд saturate ба калсий ва гумус, ва боло фаро гирифта, бо булут тару тоза ё sawdust beech. Баъд аз ин, бояд ба хок рехта мешавад, нуриҳои мураккаб, ва танҳо баъд шумо метавонед оғози кишту занбурўѓњо. truffles Mycelium омехта бо хок ва дар sawdust паҳн.

Чӣ тавр барои ниҳолшинонӣ ғамхорӣ?

Расми, ки чӣ тавр ба воя truffles, оё истироҳат нест, фикр карданд, ки баъд аз шинонидан, шумо метавонед танҳо бозгашт нишаста ва интизор барои дарав. Дар асл, барои онҳо талаб баъзе аз нигоҳубини. Давра ба давра, ба дарахтон бояд нуриҳои мураккаб, ки ба осонӣ метавонад дар ҳама гуна мағозаи махсус пайдо мешавад, ғизо мегиранд. Илова бар ин, он аст, тавсия дода мешавад, то ба хок каме микроэлементњо (бор, руҳ, магний ва оҳан). Ин нақшаи муносиб барои парвариши hazel inoculated бо mycelium аз шоколадови аст.

Ҳамчунин, дар бораи зараррасон асосии занбӯруц шоҳона, ки дар бар мегирад хукон ва харгўш фаромӯш накунед. Ин ҳайвонот аст, ба таври қатъӣ ҳаром оғоз то дар маҳалли truffles ба воя мерасанд. хатари На камтар ба ин мацор cockroaches сиёҳ ва weevils мебошанд. Дарахтони мизбони шоколадови низ бояд нигоҳубини махсус. Онҳо бояд ба Буридани даврӣ қарор аст, ки ба хориҷ қисми асосии шохаҳои пурқудрат ва танаи кам кардани баландии. Ин имкон медиҳад, ки барои баланд бардоштани таходул аз атмосферї ва нури офтоб ба хок.

љамъоварии

Зоҳир дар тобистон шоколадови fruiting бадан бояд барои чанд моҳ ба воя мерасанд. Чун қоида, дар тирамоҳи он ҳолати зарурӣ бирасад. Пухтааст таъми шоколадови сиёҳ берун ҳамд аст, exudes як бӯй гуворо хеле қавӣ. мацор Underripe мумкин аст аз тарафи ниҳонӣ сурхчатоб, ки муайян карда мешавад. Чун қоида, ҳосили truffles сиёҳ мумкин аст аз ноябр то моҳи марти соли хосили. Maturation навъњои Burgundy сафед аст ва як каме тезтар аст.

Ҷамъоварии ин тагу хеле руйдодҳои ҳосили картошка мебошад. Бо вуҷуди ин, як чанд борикбину нест. Дар акси ҳол, шумо тасодуфан метавонад зарар mycelium, ба тавре ки truffles нињолњо ба зудӣ хушк. Мо бояд бо ғамхории хоса амал, инчунин хушхӯю хориҷ хок аз мақомоти fruiting аз тагу. Он бояд тамомияти сохтори хок таъсир намерасонад ва пешгирии зарар ба системаи mycorrhiza. Оё танҳо ҷамъоварии занбурўѓњо пухтааст.

Барои суръат бахшидан ба ҳосили truffles ripened мумкин аст дар раванди ҳайвонот махсус омўзонида иштирок мекунанд. Онҳо берун рафта, овард бӯи мева пинҳон зери замин бадан. Бо ин мақсад, шумо метавонед, на танҳо сагон, балки хукон истифода баред. Аз майдони қитъаи аз як гектар метавон аз 50 то 100 кило тагу ситонида мешавад.

Бештари зироат аст, ба таври комил дар давоми сол нигоҳ дошта шуд. Truffles мумкин аст, бастааст ва хушк аз тарафи lyophilization.

маслиҳатҳои муфид барои шурӯъкунандагон занбӯруц

Дарҳол то кишту дарахтони ҷавон, метавонед ба хок моддаҳои минералӣ нест. Хориҷ кардани он метавонад ба марги mycelium орад. Зимни нерӯмандӣ он барои ҳифзи системаи решаи ниҳолҳо зарур аст. Дар чоҳ, ки дар он хоҳанд, аз Чандауси ҷавон шинонда, бояд андак об рехт, пошидани бо хоки об маротиба бештар.

Дар оянда, шумо бояд боварӣ ҳосил намоед, ки хок бар рӯи кор тарқишҳо пайдо нест. Дар мавриди таълими ин ҷо аст, ки бояд қум пошидани. Илова ба Чандауси, метавонад истифода шавад, ва дарахтони дигар, аз ҷумла зайтун, меваҳои ситрусӣ ва Расипурам. Барои парвариши бомуваффақияти умқи truffles ниҳолшинонӣ бояд 75 см бошад. Ягона роҳе, ки барои таъмини ҳимояи занбурўѓњо зеризаминӣ, аз шабнам, шамол ва њашароти зараррасон. Ин аст, қатъиян манъ ба воя truffles наздик коҷ, сафедор, бед ва шоҳбулут.