Чӣ тавр ба ҷаннат асал сола: дорухат дар хона

Ҷаннат - як махсус барои ошомидан. Бисёре аз мо медонанд, истилоҳи «асал шаробе» дар афсонаҳои қадим. Имрӯз санъати замбўриасалпарварї қариб аз даст доданд. Сарфи назар аз он, ки технологияро метавон табдил идеяи асосии ягон тарабхонаи русӣ ва ба ӯ шӯҳрат меорад, лекин ин гуна соҳибкор инъикос намегардад. Ҷаннат - он маҳаллӣ, шаробе маҳаллӣ шудааст, ки танҳо дар Русия ва дигар ҷойҳо дар ҷаҳон омода аст. Мутаассифона, танҳо чанд нафар медонанд, чӣ тавр ба ҷаннат аз асал сола. Дар таъми ин бинӯшед аломати каме барои харидани он дар мағоза кор намекунад. Ҳатто дар байни замбўрпарварон хеле ками одамон ҳастанд, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба тайёр ин нӯшокии дуруст аст. Имрӯз мо мехоҳем, ки ба хонанда чӣ метавон ҳамчун ҷаннат баррасӣ мегӯям.

Дар мулоқот маҷмӯи васеи супермаркету

Дар ҳақиқат, хонандагон метавонанд баҳс мекунанд, ки дар бисёре аз мағозаҳо бо машруботи спиртӣ дар рафьои аст як шиша ҳамон ном вуҷуд дорад. Аммо чизе ки онҳо шаробе бо сола надоранд. Одатан, шумо дар як liqueur асал, ки аз ҷониби омехта кардани маҳсулоти занбўриасалпарварї бо об ва машрубот омода пешниҳод. Дар бораи apiaries гуногун амал, онҳо медонанд, ки чӣ тавр ба ҷаннат аз асал сола. Аммо технологияи маъмулан бештар истифода бурда тезтар бо илова хамиртуруши. Дар ин ҳолат, нӯшокии амал Зуд: дар давоми чанд рӯз ва маҳсулот мумкин фурӯхта. Аммо ин аст, низ дорухат аслӣ намебошад.

технологияи қадим

Дар Kievan Доруњо буд, нест, таҷҳизоти замонавӣ ва аз меъ- аз насл ба поён супорида ба насл, ва натиҷаи афсонавӣ буд. Дар бодияви аз шумо хонда метавонад, ки чӣ тавр ба ҷаннат аз асал сола. Яке аз шаробе аст, ки дар баррел булут сола, он нест, hops ё хамиртуруши буд. Ин буттамева, гелос, cranberry, олу илова карда шуд, ё бархоста хуч. Он ҳамчунин аз меъ- тибқи он feedstock гузошта, ҳанутеро, гуногун буд. Вай кард таъми Яҳудиёни он мегардад.

Як каме дар бораи таърихи нӯшокии

Бояд қайд кард, ки маҳсулоти тару тоза занбўриасалпарварї ҳамеша ба шахси хеле муҳим буд. Серғизо, муфид, кофӣ осон ба ҳазм, он як манбаи тайёр энергетика, витаминњо ва кислотањои аминокислотаҳо мебошад. Аммо агар асал бетағйир монд ва ё сар саргардон дар ғизои он истифода ғайриимкон буд. Аз ин рӯ, мо оғоз ба назар мерасад аз меъ- нав. Тавре ки аллакай зикр, ҳатто дар Русия қадим медонист, ки чӣ тавр ба ҷаннат аз асал сола.

Дар гузашта, дар шаҳри Маскав машҳур ба ҷаннат он. Ин қувват нушокї дорад гуногун - аз 5 то 16%. Дар навиштаҳои қадим мумкин аст дар як чанд аз меъ- имконоти, ҳар як аз он мазза худро дошт ёфт. Дар нушокї илова карда шуд ва буттамева арчаҳо, ва олоти аз дорчин ва мехчагул ва ё ҳатто қаламфури гарм.

вақти интизорӣ

Агар шумо хоҳед, ки ба тайёр ин шаробе дар хона, он аст, хеле муҳим ба омӯзиши пеш технологӣ, зеро дар акси ҳол шумо метавонед ба тамоми раванди аз оғози сол кӯшид. Пас, имрӯз мо мехоҳем, ки ба таври муфассал дар назар, ки чӣ тавр ба гузошта ҷаннат аз асал. Дорухат пухтани дар хона нест, аз ҳад душвор, вале, тавре ки дар дигар, баъзе нозукиҳои нест.

Дар embodiment стандартӣ, вақти пухтани 5 рӯз аст. Бо вуҷуди ин, набояд хатогӣ, ки пас аз ин давра шумо аллакай метавонед шаробе бархурдор шаванд. Ҷаннат монанд ба шампан гилолуду сиёҳ аст, дурахшон, вале на он қадар болаззат аст. Пас, агар онро ба як баррел чӯбӣ рехта ва тарк барои 3-6 моҳ, он гоҳ, ки таъми барои беҳтар тағйир хоҳад ёфт. Он табдил хоҳад камтар дар бачагиаш, аммо flavorful бештар. Қалъаи меафзояд, бинӯш ҷавон одатан дорад, на бештар аз 5%, вале бо мурури замон ва ин нишондод метавонад 20% мерасад. Мувофиқати моеъи ва зиччи мегардад. Ва агар шумо буттамева илова кунед, оқибат ҷаннат табдил хоҳад кард, ҳатто бештар муфид, зеро ҳамаи витаминҳо ва минералҳо ба нӯшидан меравад.

Дар дорухат қадим

Ин махсусан дар асри XIX машҳур буд. Хусусияти махсус накҳати соъиқаи он мебошад. Ин аст, бо сабаби он, ки ба даст об бо асал аст, роми нест, барои гармкунии табобат, ки ҷӯшон. Дар робита ба ин, ва аз он рӯй берун аз ҷаннат ошомандагон аз ҳама. Дорухат пухтани дар хона ба шумо имкон медиҳад гузошта нушокї нури соъиқаи, ки шабоҳат ьӯшондан хушбӯ.

Дар ин embodiment, хамиртуруши истифода бурда мешаванд. Дар куфр маҳсулоти ниҳоӣ тоза, равшан ва болаззат аст. Шумо шояд фикр, ки оё шумо метавонед ба фарзандаш дод. Барои ҷавоб додан ба ин савол осон аст, агар шумо медонед, технологияи тайёр намудани маҳсулот, чӣ таркиби он аст, ки чӣ тавр бисёре дараҷа. Ҷаннат асал омода тибқи дорухат, дорои зиёда аз 2% спирти нест. Аз ин рӯ, он метавонад барои ҳамаи аъзоёни оила, истифода бурда мешавад, дар бамеъёр, албатта.

Хусусиятҳое, ки раванди

Қабули ҷаннат аз асал дар дорухат сола аст мураккаб нест, ба истиснои он, ки ба шумо лозим аст, то бинӯшад, ки дар як косаи чӯбӣ истодаанд. Пас, шумо бояд ба як литр об. Дар ин ҷо аст, ки nuance хурд нест: зарур напазед, балки ҳамеша сард аст. Дар ин миқдори зарурии 50 г асал ва ҳамон ангур тару тоза ё мавиз. Беҳтарин аст, ки буттамева. мавиз хушкмева метавонад ба он аст, ки нӯшокии аст, ки бо қолаби фаро оварда расонад.

Дањонро буттамева. Сипас раванди пухтани хеле содда аст: ба шумо лозим аст, ки илова асал ва об - ва бигзор онҳо вогузоштаанд. Бонкҳо бояд барои пӯшидани ва омехта тарк барои ду рӯз дар ҳарорати хонагӣ. Агар ҳуҷраи хеле гарм нест, ва ҳеҷ офтоб дар кӯча нест, раванди fermentation метавонад дигар мегирад. Дар давоми ин берун истода, бисёр газ, то агар Корк зич ба бонк, аз он таркиданаш хоҳад кард. Шумо метавонед шиша бо як матои пӯшед, балки аз он беҳтар аст, ки ба як нотариуси махсус аз як зарф анъанавӣ бо як сӯрохи. Ин аст, ки ба як Ќўрѓонтеппа борик кунед. Яке аз канори он бояд бар моеъ дар зарфи овезон, ва дигар - аст, ки дар як косаи бо об нашуда. Азбаски газҳои озодона метавонад аз фарахбахш бигурезанд.

пои дуюм

Ва мо минбаъд низ ба назар, ки чӣ тавр ба ҷаннат аз асал бе хамиртуруши. Ин аст, аз тарафи моеъ филтр аз паи, бо истифода аз Докаҳои. Ин ҳоло боқӣ мемонад ба он резам ба як контейнер муносиб ва хориҷ аз он дар ҷои хунук. Ҳатто беҳтар мебуд, агар ба вай даст дар чои ниҳоне. Айнан 2-3 моҳ омода барои нӯшидан хоҳад шуд.

Вақте, ки шумо омода шаробе барои бори аввал, мумкин аст, такя танҳо ба меъёрҳои пешниҳодшуда аз ҷониби мо. Аммо, шумо метавонед ва мечашонем муайян якчанд маротиба вақте ки ҷаннат омода аст. маҳсулоти аввали fermentation дорои таъми ширин ва бисёр футури ногувор, ки агар дар як роҳбандии ширї. Аммо вақте ки газ аст, қариб пурра рафт, ва таъми хоҳад каме ширї, мисли роҳбандии ҷавон, шумо худ гузошта метавонед писанд ва шаробе оилаи бузург.

маҳсулоти fermentation

Сухан дар бораи чӣ гуна ба ҷаннат аз асал, он љоиз аст, ки хатари заҳролудшавӣ дар ин бинӯшед сифр аст. Албатта, раванди fermentation - дар натиҷаи фаъолияти бактериявї аст, ва ҳамеша хатари организмҳои патогенӣ нест. Парво накунед, зеро ин зарур нест. Kvass ва бактерияњо кислотаи lactic пурра germs зараровар омехта кардан.

Бисёр одамон фикр мекунанд, ки мавиз танҳо лозим аст, ки барои ин чиз. Дар асл, вазифаи асосии он аст, маҳз ба сабаби fermentation. Агар шумо нақшаи кунад шаробе як чанд маротиба дар як саф, лозим аст, то холӣ сола пурра нест. Он гоҳ, ки ҷавонон ҳам зудтар баркамол хоҳад кард.

омода нушокї аз асал сола

Шояд ҳама бо вазъияти, ки дар асал Ќисми дар як қатор хеле гиромӣ харидорӣ шуда рӯ ба рӯ, онро гирифта, чанд сол аст харида маҳсулоти тару тоза, ва яке аз сола акнун мехоҳед, вуҷуд надорад. Бияфкан, албатта, Афсӯс. Дар ин ҳолат, як ҳалли аълои ҷаннат бошад асал сола. Дар хона, як шароб, ки ошомандагон аст, душвор нест.

Агар мо дар боло намояндагии дорухат аз ҷаннат, ки хусусияти мулоим, таъми тару тоза ва мазмуни паст спиртӣ шарҳ дода шудааст, баъзе аз кӯҳна, маводи candied омода одатан бинӯшад судак. Барои он кунад, замбўрпарварон истифода бурдани дилхоҳ хўрокхўрӣ. drums асал афтидаем, ва он чиро, ки дар паси деворҳои онҳо низ, меравад, ба роҳи.

Технологияи тайёр асал

Пас, дар бораи рӯзномаи барои мо - ҷаннат лазиз. омодагӣ дорухат (дар хона, албатта), ин нушокї, чунин аст. Шумо 10 литр об, 1,5 кг асал, 10 г cones Хоп ва 3 г хамиртуруши нон ниёз доранд. Раванди мегирад табобати гармии. Об бояд ба зарфи рехта ва ба reflux овард. Дарҳол огоҳ кард, ки асал гармидиҳӣ дароз аз 40 дараҷа боиси ба он аст, ки он медињад як toxin хатарнок. Бо вуҷуди ин, мо ба ин амвол дида бароем.

Акнун ба об асал сола иловашуда ва сар ба абрҳоро, ба тавре ки он аст, сӯхт нест. Танҳо се дақиқа баъд аз хориҷ кафк, илова hops ва хориҷ аз гармо. Фаромӯш накунед, ки барои пўшонидани зарф контейнер аст. Акнун ба мо лозим аст, то њарорати паст ба 45 дараҷа ба интизор. Сипас, мо илова хамиртуруши, сарпӯши ва дар ҷои гарм барои fermentation кард. Он боқӣ мемонад, танҳо барои нӯшидан резиши ба воситаи cheesecloth ва рехт, ба як контейнер хурд.

Ҷаннат аст, ки аз асал дод ва аз хамиртуруши бояд сабре шавад. Барои ин кор, аз он stoppered ва тарки ба ниҳоне. Ду рӯз баъд, фишор бояд кам карда шавад. Машки бояд бодиққат кушода ва боз баста. Акнун, ки интизор хоҳад 4-5 рӯз. шаробе омода кардааст бичашонем, шампан. Мўњлати коршоямї дар хурди худ, Пас аз он муҳим аст, ки ба истифодаи маҳсулот барои 2-3 ҳафта. омода ба тамаъ оила ва дӯстон дар як шароб, ки ошомандагон даст. , Дар он як каме, то он комил ҳатто барои занон мебошад.

ҷаннат қавӣ

Ин дорухат беҳтарин барои касоне, ки менӯшад бо дараҷаи назаррас бартарӣ дорад. Қабати, мазза ҷолибу хоҳанд мардум қадр. Агар шумо дар ҷустуҷӯи як дорухат барои чӣ тавр ба ҷаннат аз асал fermented, беҳтарин интихоб аст, ёфт нашуд. Дар ҳоле ки дар ин ҷо ба он ба диққати ба ин зарур аст. асал хуб нест, метавонад саргардон, ӯ bactericidal аст. Ин аст, он метавонад хеле аз асал аст. Дар ҳар сурат, агар маҳсулот ширин вайроншуда аст, зарур гӯё ба истифода аст.

Шумо бояд ба 250-350 г асал ва як қошуқи аз хамиртуруши brewer мекунад. Аз ин миқдор хоҳад 2 литр об, 400 г ба каф машрубот (50%), 5 г hops ва ҳанут тарк. Ин метавонад як nutmeg, дорчин ва cardamom ба мечашонем. Як ҳалли асал ва об талаб устувори гармии пасти барои 30 дақиқа. Биёваред ба ьӯшондан он аст, зарур нест ва ин хеле муҳим аз вақт ба вақт ба абрҳоро аст. Фаромӯш накунед, ки ба хориҷ кафк дар вақти.

Вақте, ки ҳалли cools поён ба 45 дараҷа, илова hops, хамиртуруши ва дигар ҷузъҳои. Дар омехта мешавад барои як ҳафта дар ҷои гарм ferment. Акнун нӯшокии филтр аст, ва он дар чои ниҳоне торик барои як моҳ сафар кард. Пеш аз он ки бо истифода аз машрубот ба он, илова шуда. Ин ҷаннат асал ширї вариант некӯ барои ширкат мард гарм аст.

Ҷаннат дар бораи аз хамиртуруши нон

Шумо метавонед имконоти гуногун барои омода нушокї, кӯшиш кунед. Илова кардани себ ва гелос, шарбати лимӯ ё қоқ - ва даст бичашонем комилан гуногун, аҷиб ва равшане. Мо мехоҳем, ба шумо нусхаи дигар тайёр намудани ҷаннат, ки дорои як мазза аҷиб, каме монанди як ьӯшондан болаззат пешниҳод намоянд.

Шумо бояд барои гирифтани як кило асал, панҷ литр об, хамиртуруши ва 100 грамм нон сафед. Kvass истифода сиёҳ, вале дар ин ҷо он ки аз таркиби умумии истода берун. Раванди пухтупаз аст, хеле гуногун аз он аллакай тасвир карда нашудааст. Гудохт дар об, асал пухтан барои 20 дақиқа. Дар моеъ бояд филтр карда шавад ва имконият дода шуд, то хунук то 50 дараҷа гарм. Акнун Шумо метавонед, нон ва аз хамиртуруши илова кунед. Бигзор, ки омехта дар ҷои гарм, то ӯ саргардон. Дар бораи ба охир расидани раванди аз байн рафтани кафк ба шаҳодат хоҳад кард. Акнун мо полоиш ва агар мехостанд, илова шарбати лимӯ ё cider себ.

Барои ба итмом расонидани омода намудани омехтаи бояд дар ҷои сард барои 12 рӯз чап. њарорати беҳтарин дар байни 2 ва 4 дараҷа гарм. Акнун ҷаннат барои истифода омода аст. Он боқӣ мемонад, то рехт машки ва дар чои ниҳоне гузошт. Барои муддати дароз дар ин нӯшокии аст, нигоҳ дошта нашуд, то омода барои соли кунад, пеш аз он маъние надорад. Аммо то он даме тару тоза аст, муносибат дӯстон.