Хӯриш юнонӣ маҳсулоти анъанавии - bespoobny таъми!

Эҳтимолан нест, тарабхона ё қаҳвахона нест, менюи ки ғоиб хӯриш помидор тару тоза ва бодиринг, бо зайтуну ва панир нарм (одатан feta), ки зери номи «хӯриш юнонӣ» меравад. Бо вуҷуди ин, на ҳамаи ин хӯриш хоҳад ҳуқуқ ба ном шавад, то, бошад, ё дақиқ бештар, бе равғани зайтун, Рига ва ҳеҷ хӯриш feta помидор ва бодиринг доранд, оё дуруст хонда шавад юнонӣ надоранд!

Ошкоро сухан, ки дар Юнон ба сафар буд, имконпазир нест, балки як меҳмон аз юнониҳои қавмӣ, ки зуд-зуд сафар боздид аз наздикони худ дар Юнон, ва берун оварда мазкур равғани зайтун юноние, ки ман як бор доранд ва кӯшиш ба ин хӯриш, ки чунин менамуд, ғайримаъмулии болаззат ва ман фаҳмидам, ки ҳар чизе, ки қаблан барои як хӯриш юнонӣ баргузор шуд, - он танҳо мавридї бузург буд.

Дар маҷмӯъ, «хӯриш юнонӣ« Консепсияи чунин аст мазкур нест, ки дар Юнон ба он даъват «хӯриш horyatiki», ки маънои онро дорад, хӯриш деҳа (ё хонаи щишлощӣ), ва дар ҳақиқат як табақ рӯз дар ҳама гуна оила аст, ҳарчанд оддӣ, ҳарчанд шукуфон.

Пас, чӣ тавр шумо ба хӯриш юнонӣ пухтан?

Ин талаб мекунад хӯриш юнонӣ бо помидор тару пухтааст ва бодиринг, пиёз ва арғувон, ва зайтуну сиёҳ, панир feta (а шӯру нармӣ панир шири меш, панир нест, ки дар brine панир фурӯхта мешавад, ва ҳеҷ дигар!) Ва равғани зайтун сифати хуб. Боз илова боллазату шањдбори ќаламфури занги сурх ва зард. Ин хусусан зарур аст, ки мегӯянд, ки равғани зайтун дар ин ҷо нақши аст, на танҳо пур мебозад, ва компонентњои ивазнашаванда мебошад - дар акси ҳол он танҳо дар бораи чизе бошад, вале на ҳамон хӯриш horyatiki. Ва, албатта, ҳанут ва гиёҳҳои - юнониён дӯст хӯриш хушбӯй ва илова ба oregano хӯриш машҳури худ (Рига) ва basil.

Ва ту чӣ медонӣ, дору oregano - ин ки ҳамаи мо медонем, oregano, ки мерӯяд, инчунин на танҳо дар шароити Миёназамин, балки низ дар latitudes мо? Пас аз он ки дар оғози моҳи июни соли аксњои - на танҳо ҳамчун растании шифобахш муфид аст, балки ҳамчун як равған аъло, ғанисозии маззаи бўй худ бисёре аз хӯрокҳои.

Пас, кӯшиш кунед, ки ба як хӯриш юнонӣ, бо назардошти ҳамаи дар боло.

Андешидани 4 помидор сурх пухтааст, бодиринг 2, зайтуну маводи дар бораи 12 (дар асоси 3-4 адад дар як хизмат), feta 200 грамм (як судї қабати дар 1,5 см), камон хӯриш арғувон (он ҳам сурх номида мешавад), ширин қаламфури - сурх ва зард барои як чиз, ба равғани зайтун (агар шумо пайдо юнонӣ на аз испанӣ, пас ҳама Лӯъбатаки), oregano ва basil (барои рози некӯ).

Сабзавот (помидор ва бодиринг), бурида ба мукааб калон хӯриш юнонӣ, 1,5 сантиметр, ва пиёз ва ќаламфури semicircles (косаи хӯриш ё гирифтани калон). Агар камон фурӯ хоҳад хеле талх он гоҳ бар рехт оби ҷӯшон барои мулоим таъми, вале чун ќоида, навъњои пиёз хӯриш мебошанд "бад", балки sweetish нест.

Сипас, илова (seedless бо назардошти) зайтуну тамоми. Аммо агар шумо барои худ пухтан, ва он гоҳ мо метавонем, ки устухони бигирад, зеро устухон аз зайтун хеле муфид мебошанд, мумкин аст, бе ягон зарар махсусан фурӯ якчанд адад бошанд - инчунин дар меъда digested.

Ҳамаи онро аз ҷояш чунбонда, лекин агар шумо метарсанд, ки ба таври дақиқ ба даст ба ларза аст, пас абрҳоро танҳо ду ё се ҳаракатҳои, ва дар болои сабзавот гузошта ба тамоми судї аз feta - ба панир шӯр, то нармӣ, ки поён пора худсарона чунон шикаста шудаанд ва омехта бо дигар сабзавот худаш Пас аз ту сар ба фидо берун хӯриш дар заррин, ва берун намеоям, то тамоми судї ва пошидани ҳамаи наботот. Ин боқӣ мемонад танҳо барои пур хӯриш юнонӣ ки ошомандагон аз мо бо равғани зайтун!

Юнониён бихӯред хӯриш машҳури худро бо нон сафед toasted, он дар натиҷаи панир ва сабзавот чошнии меандозад. Бичашед баъд аз сукути салат андаке, фавқулодда!

Ин буд, дорухат барои хӯриш «оддї», харида дар ҳузури маҳсулоти мумкин аст дар камтар аз як маротиба дар рӯз, ва ӯ ба даст дилгир нест. Аммо барои мизи ҷашни каме метавонад ғанӣ дорухат ва як юнонӣ хӯриш бо Салмӯн. Барои ин, Салмӯн намакин бурида ба қисмҳои хурди (Шумо хеле каме лозим аст) ва илова ба хӯриш - маҷмӯи бузурги муроди ва муваффақияти ин табақ дар мизи ҷашни Албатта даст хоҳад шуд! Шумо метавонед бо салат coarsely канда оро.

Пухтан бо хушҳолӣ, баҳраманд Хӯроки шумо!