Навдаи таъми

Ҳамаи одамон доирањои гуногун. Яке аз оғоз ба wince дар бӯи гӯшти сӯхтанӣ андаке, ва дигаре бо хушҳолӣ pod ќаламфури мехӯрад ва ё май нанӯшӣ ва sugary. Дар рафти инкишофи худ, марди ёд кардааст, ба фарқ миёни чор навъи таъми: шӯр, талх, ширин ва ширї. ҳуҷайраҳои ҳассос (i.e., ретсепторњо таъми) таъми донистанд. Онҳо дар як фурӯзонаки махсус, воқеъ дар навдаи мебошанд.

ретсепторњо бичашед ба забони 4 намуди нест. Онҳо аз ҳар маҳаллисозии ва шакли дигар фарқ:

- най (воқеъ дар қисми пеши забон);
- занбӯруц (дар нӯги);
- барге (воқеъ дар сатҳи паҳлуии);
- силсила-ба монанди (қабул танҳо як амали механикњ ва ҳарорати, инчунин дод ҳисси caustic, tart, таъми astringent).

Баъзе намуди ҳайвонот (аспҳо, сагон, ба хукҳо) доранд, имконияти эҳсос кардани таъми оби равшангар. Истифодабарандагон, ки дар муқоиса бо ин, метавонад танҳо Мебинам бичашонем наҷосати гуногун ва пайвастагињои химиявї ки дар моеъ. дар бораи даҳ рӯз - ретсепторњо бичашед барои як муддати кӯтоҳ вуҷуд доранд. Он гоҳ бимирондаш ва дар нав ташкил карда мешаванд. Ин раванд ноаён ба одамон ва давомдор аст.

Қисмҳои гуногуни сатҳи забон доранд ҳиссиёти гуногун ба агентҳои. Ҳассос ба нӯги талх реша - як дандон ширин, аз дами - ба шӯр. Дар ин ҳолат, аксарияти таъми ширї ва моддаҳои талх касе дар бораи ҳамин фикр мекунад.

ҳисси таъми чӣ хел аст? Аввал бо забони моддањои меояд. Сипас алоқа рух медиҳад, ва он гоҳ, ки шахс оғоз эҳсос таъми. моддаҳои алоҳидаи қодир таќвияти ҳангома, ки навдаи таъми коркард. Барои мисол, таъми шароби сифат аст, пас аз панир вусъат, ва он гоҳ ширин аз он метавонад хеле ширї ба назар мерасад. Фикр таъми хоҳад оид ба равандҳои кимиёвӣ, ки дар забони даъват шуда буданд, инчунин дарки таъми махсус дар хотир вобаста аст. Барои мисол, мазза menthol мумкин аст аз ҷониби ҳангома гармидиҳӣ фаҳмонд (бо сабаби сардшавии маҳаллӣ сабаби бухоршавӣ) ва тез, pungent, сӯхтан, astringent, mealy - вокуниш ба haptic. Агар нигоҳ нафас ва муыобили бинї, ки mouthfeel асосан метавонад тағйир: пиёз ширин ҳамчун себ мегардад. Агар ях барои як дақиқа гум забон, навдаи таъми намешаванд, ҳис ширин. Ин таҷриба метавонад бо шакар дод.

Мутаассифона, баъзан ретсепторњо забон, ки барои таъми мебошанд, бепарвоянд. Бигзор як ҳассосият зиёд инкишоф - gipergevziya (агар он бошад ягон ғизои ғайриимкон мегардад), паст - gipogevziya avgeziya, ки маънои онро дорад, ки ҳеҷ таъми нест. Ҳамаи ин шароит метавонад бо илтињоби рушди забон (GLOSS). Аз ҷумла, он метавонад ба он аст, ки навдаи таъми ки акнун на дуруст фаъолият оварда мерасонад. Ғайр аз ин, дарки тағйирёбии аст, ки дар баъзе бемориҳои системаи ҳозима (намаки ширин ба назар мерасад) ба мушоҳида мерасад. Ин метавонад барои диабети қанд, gastritis, илтињоби масона заҳра аст.

Тавассути навдаи таъми метавонад дар бораи табобатии таъсири инсон (табобатї) доранд. равғани Сирпиёз қодир ба нобуд кардани микробҳо дар организм аст, паст холестирин ва фишори хун; равғани арчаҳо иҷро антисептикӣ ва функсияи diuretic кӯмак мекунад, ки ба эътидол равандҳои ѓизо ва чандирии деворҳои зарфи меафзояд; Лаванда дорад hypoglycemic, фаъолияти antiinflammatory ва спазмолитикњои ва Розмари мањлул сангҳои гурда ва паст холестирин. ретсепторњо бичашед нақши муҳимро дар ҳаёти инсон мебозанд. Дар сигнал аз онҳо, ки ба танзим миќдор ва сифати secretion меъда. Илова бар ин, таъми - яке аз бузургтарин Хурсандӣ аз ҳаёти ҳаррӯза.