Мағозаҳо сард барои гӯшт

корхонаҳои савдо ҳозиразамон машғул дар татбиқи мањсулоти хўрокворї, наметавонанд дар раванди кор бе таҷҳизоти хунуккунӣ , ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба нигоҳ доштани маҳсулоти шароити њарорати муайян. мағозаҳо сард гӯшт гуногуни воҳидҳои тиҷоратӣ, ки хусусиятҳои муайяни, зеро аз хусусияти намояндагии худро доранд. истеҳсоли гӯшт талаб шароити муайяни коркард, сардшавии, бераҳм ва нигоҳдории, то маҳсулоти нимтайёр асоси гӯшти-њар яке аз марҳилаҳои истеҳсолот ва фурӯши маҳсулот ё бояд барои риоя кардани стандартҳои техникӣ ва меъёрњои санитарї.

Моделҳои аз ҳуҷраҳои сард барои гӯшт дар ҳаҷми, мақсад, ҳаҷми муфиди онҳо, инчунин хусусиятҳои тарҳи фарқ мекунанд. Таљњизот ин навъи аст, ки бо як қисми пурқудрати кофӣ гази моеъ, инчунин муҷаҳҳаз системаҳои вентилятсияи, назорати иқлим ва идоракунии. Одатан, чунин мошинҳои дар як ҳолати cyclic фаъолият, дар асоси боркунц даврӣ ва борфарорї мол.  

Яхдон дар ғафсӣ изолятсияи, ки дар ьудуди аз 80 то 150 мм фарқ мекунанд. Шароити Ҳарорат дар он аст, ки дар як қатор, ки вобаста ба усули бераҳм маҳсулоти гӯштӣ, гуногун, аз -25 то -40C нигоњ дошта мешавад.

Роҳҳои якчанд ба вуҷуд ях: зарбаи, рӯза ва ултра-рӯза, мутаносибан, дар давраи дар давоми он яхкунӣ, маҳсулоти гӯштӣ, метавонад аз 3 то 24 соат идома меёбад. Дар намуди умумї бештар доранд, ба яхдон барои яхкунӣ, зуд, чунон ки аз ин адад мумкин аст хеле ҳаҷми зиёди маҳсулоти барои муддати дароз нигоҳ.

палата кор яхкунӣ, зарбаи иборат аз се марҳила. Дар давоми хунуккунӣ ҳарорати маҳсулот кам ба 0C. subfreezing гузариш Марҳилаи бештар аз моеъ дар гӯшт дар ях таъмин менамояд. Дар охир, вақте ки маҳсулоти domorazhivaniya марҳилаи сард ба ҳарорати на зиёдтар аз -18C, вобаста ба ҳаҷми маҳсулоти нигоњ дошта мешавад. Дар натиҷа маҳсулоти оператори зарбаи мумкин аст барои муддати хеле дароз бо нигоҳ доштани сохтори ҳуҷайраҳои ва пешгирии тағйироти enzymatic гӯшт нигоҳ дошта мешавад. Ин камераҳои беҳтарин барои нигаҳдории гов, гӯсфанд ё хук љасади мебошанд.

Ба ғайр аз раванди бераҳм, палатаи ҳарорати яхкунӣ, вобаста ки дар он маҳсулоти гӯштӣ захира ҳарорати фарқ мекунанд. Дар ғафсӣ девори миёна палата 60 то 80 мм, ки дар он чунин калисоҳои мумкин аст дар як тафсири стандартӣ истеҳсол ва фармоишгари аст.

ғурфаҳои Cryogenic як ғафсӣ девори аз 100 то 150 мм ва мумкин аст бо чанд блокҳои дари partitions дохилӣ ё notches angular мувофиќи шартњои фаъолияти мушаххас дод.

Новобаста аз мақсад ва раванди параметрҳои, яхдон барои гӯшт аз сандвич панелҳои изолятсия бо polyurethane ё дигар маводи ҷамъ. Polyurethane дорад, як қатор бартариҳои, ки дар байни онњо мебошанд ғайридавлатӣ hygroscopicity маводи ба ин васила пешгирии пайдоиши мацор ва қолаби. Илова бар ин, ин мавод дорои сатҳи баланди ergonomics, аз ҷумла, гузаронандагии гармидиҳӣ паст, имкон барои нигоҳ доштани шароити ҳарорати ҳатто дар сурати набудани ќувваи барќ.