Кулони қадим: ин чист?

Кадомтарини нӯшокиҳои инсон аз кирмҳо ва озурдагӣ сар мезанад. Ӯ ба мо аз доми аҷибе, ки аз офтоб суст шуда буд, ба мо омад ва ҳамчунин ӯро ба якчанд бемориҳо ва маҳсулоти муқаддас табдил дод.

Ин дар бораи нӯшидани номи курсис аст. Ин чӣ маъно дорад ва чӣ гуна аст? Ин моддаҳои fermented аст, ки дар ранг, сафед. Онро аз шири модиён бо истифодаи acidophilus хамиртуруши микроскопї ва bulgaricus Lactobacillus. Технологияи омодагӣ оддӣ аст, аммо он кори сердаромад аст. Аввал шумо бояд шири ширро гиред. Азбаски аспӣ миқдори хеле хурд дорад, ҳар соат соқит мешавад. Ҳама nadae ба як контейнер махсуси силиндрӣ бо баландии танг рехта шуд. Онро бо як зарф бо сӯрох фаро мегирад: он гоҳ як реле (sbivalka), ки бо салиб хотима меёбад. Дар қаъри чунин киштӣ, чун қоида, як каме каме аз қисми пешакӣ боқӣ мемонад. Вай хамиртуруш мегардад. Дар он ҷо шир тару тоза шустани он пайваста аст, ва он гоҳ омехта баста мешавад. Ин мунтазам якчанд соат дар як рӯз барои якчанд рӯз кор кунед. Ин ба онҳо чӣ гуна аст? Албатта, дорухат метавонад тағйир ёбад. Баъзан, вақте ки садақа, кремҳои тару тоза, фарбеҳи равғанин ба равған барои баланд бардоштани мазмуни фарбеҳ ва беҳтар намудани бичашонем илова карда шудаанд. Кег барои тайёр кардани нӯшокӣ ҳар як ҳафта 2-3 маротиба пур мешавад. Он аз дохили бо равған рехт ва бо дегҳои дуддодашуда. Ин маҳсулотро бо сифати хосиятҳои органолептикии худ таъмин мекунад.

Ҳамин тавр, Ин чӣ аст, мо аллакай фаҳмидем. Ва ӯ чӣ гуна тасвир мекунад? Ин як тару тоза, ширин ва шир, зинда аст. Он муддат нигоҳ дошта нашудааст, ва он ба таври назаррас имкон намедиҳад, ки онро дар миқёси саноатӣ омода кунад. Ҳамин тариқ, баъзан дар мағоза ёфт мешаванд, "koumiss" ном нестанд. Шакли воқеӣ, бо вуҷуди тамоми қоидаҳо ва анъанаҳо, метавонад ба заҳролудшавӣ, ё, ба таври мусовӣ ором бошад. Вобаста аз сифати ferment ва даври пиршавии, чӣ хоҳад хоҳад кард.

Ин чӣ гуна нӯшокӣ аст? Ҳар як мактубчае, ки бо ин ҳикоя шинос аст, ба шумо мегӯяд. Вай маъруф барои Mongols ва қазоқҳо дар буд, Медь-Stone Синну сол, чунон ки аз тарафи бозёфтҳои археологӣ шаҳодат медиҳад. Ва аввалин бор навишта шудани ӯ дар Ҳиродотус, падари таърих. Вай навишт, ки Scythians бодиққат подоше дорухат махсуси шаробе шир fermented. Ҳамчунин модиён дар тасвир Ipatiev солнома, ки дар қиссаҳои Вилям аз Rubruck.

Биёед, аз нуқтаи назари тиббӣ дар бораи Koumiss назар. Чӣ аст? Ин шаробе бо таркиби сарватманд, ки иборат lactic, pantothenic, фолий кислотаи, кислотањои аминокислотаҳо, thiamine, cyanocobalamin, riboflavin, кислотаи carbonic, biotin, спирти этилӣ, витамини С, macro- ва микроэлементҳо. Ин маҳсулоти мӯътадилест, ки дар бемориҳои гуногун нишон дода шудааст. Вай дар асл ягон монеа вуҷуд надорад. Он аз ҷониби одамоне, ки бо бемориҳои рӯдаи ғозашавии шаклҳои шадид ва аллергия ба маҳсулоти ширӣ истифода намешаванд, истифода намешаванд.

Кушодани нӯшокиҳои спиртӣ? Шумо мехоҳед! Ин ташнагӣ ташнагӣ, занг задан, refreshes. Ва он аст, ки дар саноати косметологҳо ва тибби халқӣ дар табобати бемориҳои ҳайвонот истифода бурда мешавад. Бештар