"Дюрант Бар», Москва: тафсирњои, менюҳо, хабарнигори

Дар бораи .. Trekhgorka, яъне, дар наздикии фабрикаи собиқ Trekhgornij, ки дар қарибии фаврии Fedora Bondarchuka студияи филми амал пурра рухдодаро имконоти нўшиданї-вақтхушӣ нисбатан нав - «Durand Бар» (Маскав). Офаридгори он як restaurateur машҳури Русия Иля Esterov буд. Муассисаи сазовор аст, ки ба яке аз маъмултарин ва ҷолиб ба аҳолӣ маҳфилҳои шаб пойтахт.

шиносоӣ

"Дюрант Бар» (Маскав) аст, ки дар бинои ҷойгир аст, ки дар ниҳон labyrinth якчанд биноҳои хишти сурх маълум Trekhgorka. Бо вуҷуди ин, ташкилоти аст бе сабаби иддао доранд, ки яке аз ҳама ҷолиб барои шаб ҷойҳои ҷамъиятӣ дар пойтахт нест.

унвони нагзошт намуди зоҳирии онҳо вазифадоранд, ки ба бут stylistic маҳаллӣ - Duran Duran, ки консерт гурӯҳе машҳур, ки руйдодҳои роман дар бораи «80-мебошанд. Дастаи аст, ки барои он аст, ки онро бори дигар даъват достонӣ Леди Di дӯстдоштаи худ маълум аст .. Дар аввал, ташкили як "Durand Бар» (Москва) ва эҷодкорон он нақшаи ташкили кори ошхона, гузоштани асоси принсипи интихоби хӯрокҳои, ки дар сафар дар ҷаҳон таъом дар тарабхонаҳо гуногун Saymon Le Bon ва ҳунармандони ҳамимононаш. Барои ин кор, мо ба бодиққат омӯхтани менюи ин муассисаҳои. Аммо бо сабабҳои гуногун ин ғоя партофташуда шуд.

Эҷодкорон

"Дюрант Бар», (гузориш акс оид ба кори мазкур дар ин мақола) дар Маскав ҷалбшуда restaurateur Иля Esterovym дар якҷоягӣ бо шарикони, ки ҷанбаҳои асосии шӯҳрат ВАО мебошанд. Онҳо тасмим буд, ки ба дигар идғом як муассисаи зебогии муосири саноатӣ, таомҳои сифат, ва мафтуни худ барои санъати гурӯҳе бузург Duran Duran. Дастаи лоиҳа низ Павлус Pichugin, ҷамъиятӣ клуби маъруф ҳамчун "Pasha рӯи Қулфкш». вазифаи худ аст, ба кор дар тарабхона бо VIP-шунавандагон ва меҳмонони дигар. Илова бар ин, ӯ ҳамчунин ба идоракунии шарики лоиҳа хизмат мекунад.

низоми идоракунии

Идоракунӣ дар Duran Бар, дар бораи эътироф Ili Esterova дар мусоҳиба ташкил хеле ҷиддӣ дод. ҳастанд, масъулияти вуҷуд дорад: CEO, назорати кори маъмурӣ, барои бастани шартномаҳо бо таъминкунандагони, ва масъалаҳои молиявӣ аст; Мудири тарабхонаи масъул кадрҳо ва масъалаҳои идоракунӣ дошта бошанд. Ҳар супурда роҳи худро барои он масъул аст. Restaurateur Esterov мушовири, ваҳй, як иштирокчӣ бо назардошти қарорҳои дар бораи ҳамаи масъалаҳои муҳими марбут ба фаъолияти муассисаҳои аст. Илова бар ин, ташкил консертҳо ва чорабиниҳои сарпарасти, ки ҷалби диққати меҳмонони тарабхонаи нав ва ВАО.

корҳои дохилӣ

Дар ҳузури дохилаи шаҳр, назар бузурги waterfront, равоқи бузург сабаби ошкоро аз ҳама барои боздид аз Бар Duran аст. Дохилии тарабхонаи «Duran Бар», Москва, тарҳрезӣ аз тарафи дизайнер Mariey Zhukovoy, ки ҳамзамон муаллифи тарҳи (акс тарҳрезии ороиши дохилии он аст), «Soroca», бад Бой Бар, Сафорати озуқаворӣ, ва дигарон. Вай ба фазои як ошьёнаи анъанавии Маскав афзуд, як gloss Лондон руйдодҳои баъзе сола, мусиқӣ видео painfully шинос шавед.

Дар сехи собиқ оташдон (амалкунанда) сохта шуда буд, рӯ ба як сатри дар сабки Victorian дастрас ошхона кушода Рождество. Дар ҳузури terraces бо манзараҳои соъиқаи дарёи Москва ва skyscraper Сталин (меҳмонхонаи "Украина"), бо муваффақият руҷӯъ фазои намунаи саноатии ҷалб шудаанд, барои боздид аз Бар ҳамаи меҳмонони нав.

"Бар Durand» (Москва): менюи

Нақши асосии лоиҳа, албатта, мебозад меню аз пулро Николас Bakunova. Сардори ошхона дар чунин сурат ҳамчун «Duran Бар» (Москва), маълум барои кори худ дар Letto Club, ки «Балкон», «mezzanine» ва тарабхонаи шинокунандаи Монтана.

Хӯрокҳои маҳаллӣ (carpaccio шӯрбо, шириниҳо, бо реша собун яхмос, zebu антилопа бо avocado мепухт ва се даҳҳо дигар маҳсулоти) Меҳмонон даъват бенуқсон дар мазмун ва шакли назаррасанд. Дар меню дар бар мегирад, ки барои мисол, "ихтисосҳои моҳӣ Русия" фасли: ғайр аз соҳибнохунеро харчанг, ба маблағи 785 рубли. 100 г, пешниҳод whitefish ин ҷо Наҳанги пухта дар желе (нархи:. 700 молидан), IDE (нархи :. 700 рубл), инчунин маводи озуқа ҷамъоварӣ консерваьои пулро дуддодашуда, дар саросари кишвар. Зарф дар ин ҷо ҳастанд, оддӣ бештар намешавад: афшонда, барра (решакан) баста дар истеҳсоли соҳаи хамир crispy (нархи :. 528 рубл), ҳаштпо (Баҳри Okhotsk) доранд, ба монанди пухта мурғ тамоку (нархи.: 1190 rbl), Макарони Оле-Оле арақ биноҳои aspic (нархи: 777 руб.). A zebu hump антилопа (нархи :. 1518 саҳ) дар андешаи, сазовори ҷалоли мӯъҷизоти асосии ТОҶИКСТАНДАРТ пойтахт аст.

бар

Масъул барои cocktails дар сатри аз тарафи даста, ки иборат аст аз baristas ва bartenders сатҳи баланд. Bartenders "Durand Бар» фаъолона идеяи истифода аз омодагӣ танҳо худ пухта, пайвастагињои бо машрубот мошинмебошад, табии ва дигар ѓизои мусоидат намуд.

Дар тайёр намудани нӯшокиҳои мутахассисони сол онҳо таҷрибаи, инчунин тамоюли ҷаҳонӣ мувофиқ истифода бурда мешавад. Он фаъол ва аз ишқу онҳо эҷод танҳо шаробе маъмул нест, ва дар ҳақиқат пешниҳод Кайфияти дар шиша. Касбӣ хизматчӣ бояд, мисли як дӯсти хуб, барои фаҳмидани табъи ҳар як меҳмони, гуфт, хизматчӣ сардори ва яке аз муассисони bartenders Артур Shusteriovas, то тавонанд кашид, то як дорухат ё то шаробе дар шом ба муносибати.

Ошпази калон-хизматчӣ ДС Эндрю Zastavnyukom дар ин ҷо нӯшокиҳои дар сабки классикӣ гуворо омода кардааст. «Бар Дюрант» (Москва) - муассисаи, аксҳоро, ки дар камтар аз 3 дона фурӯхта мешавад. Арзиши ҳамаи нӯшокиҳои: 550 молидан, калон омехтаи-шаробе :. 700 молидан.

Тамоюли дохилӣ - тамоюли

Алоқа аз меҳмонон, ки пулро консепсияи «Duran Бара» омода беҳтарин шӯрбо дар пойтахти. Илова бар ин, аз рӯи меҳмонони, онҳо дар баррасии дод, ки ӯ дорад, ба маънои аъло юмор. аз паи не мақсади ташкили клуби OASIS ва таомҳои Русия, аз вақт ба вақт, Николай Bakunov ҳам пешниҳод меҳмонони имконияти лаззат, тарҳрезӣ ба тамоюлҳои мӯд. Дар моҳӣ шимолии нигоҳ дошт, бо пиёз ва croutons бевосита ба банкаҳои хизмат карда, баъд ба он макарон бо мурғобӣ ва сабзавот пешниҳод желе арақ, ки аз тарафи sterlet сиёҳ "марворид» дод, аз шири curdled хизмат мекарданд. Дар дигар муассисаҳои унсурҳои Аврупо ошхона барои «такмили» ошпаз Русия хӯрокҳои истифода бурда мешавад, "Durand» баръакс аст.

Бино ба шарњи сершумор, ғизо дар клуби дар чуқури Русия анъанавӣ (истиқомат барои шахси русӣ) таркиби мазза асос ёфтааст. Барои мисол, шӯрбо, эътироф ҳамчун беҳтарин дар шаҳр, дар ин ҷо омода бораи 4-6 соат, ҳамаи сабзавот дар ҳоле, ки пухта languishing дар гармии, мувофиқи ҳамаи қоидаҳои, бо натиҷаи он оғоз ба ёхуд бичашонем қоқ ва шӯрбо танҳо бахмал мегардад (қисмҳои арзиши 690 рубл) .. Оё ҳаштпо шумо маъқул шуд? Бо он такя tartar картошка (қисмҳои қадр 1190 рубл.). Оё шумо мехоҳед, хӯриш бо гов бирён? Барои ин яхмос beetroot илова карда шуд (нархи 691 руб.).

Таъбири хурсандӣ Аврупо

Як пулро маҳаллӣ боварӣ дорам, ки хориҷиён низ дода шавад на ба ақл, бигзор танҳо такрор таомҳои Русия аст. Сарфи назар аз нуқтаи назари Slavophile он, Николай Bakunin тавр таҳқиқоти gastronomic ҳамтоёни Аврупо рад накард. Меҳмонон дорему нусхаи ӯ аз менюи байналмилалии хӯрокҳои. Пас, самбӯса гӯшт дар «Duran» оро мисли дакикаи гӯшт, ва самбӯса бо пур, дод, то сабзавот бирён, дар зери гунбази аз aubergine хизмат (арзиши:. 690 молидан). афшонда, барра англисӣ хизмат дар хамир crisp берун (хӯрок арзиши :. 528 рубл) ва stroganoff гов як clipping аз caviar аз бодиринг намак ва кафке занбӯруц аст (ба маблағи 1300 рубли.).

Дар ин ҳолат, ҳамаи Bakunin мавъиза принсипи, ки ғизо бояд то оддӣ, ки он метавонад бидуни таҳриф ва Кук адресатсияи оддӣ дубораи бошад. Тавре ки танҳо тасдиқи ин постулати, шояд метавонад номида мешавад, танҳо ҷамъоварии олиҷаноб моҳӣ консерваьои, арзиши молидан аз 700-1500., Ки серӣ, чунон ки аллакай қайд мебошанд, ки бевосита ба tins. меҳмонони Тарабхона дар шарњи худ нақл хотираҳои фаромӯшнашаванда, ки аз шиносоӣ бо ҷигар таъми burbot ва whitefish Наҳанги дар желе боқӣ мемонад. Ҳамаи хӯрокҳои дигар назар, то шавқовар, ки меҳмонони ин ҷо санҷиши боз ва боз.

шириниҳо

баҳрае шириниҳо меню аст, низ аз намунаҳои фикру. Дар ин ҷо баъзе аз онҳо:

• яхмос бо Орхидея реша mashed, монанд ба он аст, ки дар Истанбул фурӯхта (арзиши:. 378 молидан).
• Бургер шоколад (нархи: 595 руб.). Дар бораи регак кӯкнор, ки яке аз ҷузъҳои он, меҳмонони мегӯянд, барои он аст, ки Афсӯс фурӯши дасти нест.
• "Fries Фаронса" ананас бо пиёз воқеӣ ва помидор.
• "Brulee Қрим» (467 рубл.).
• «Анна Павлов» бо собун дод аз решаи як яхмос, ки ба инкишофи таъми ширин (он ба маблағи 488 рубл мебошад.). Бо вуҷуди ин, баъзе аз шоҳасари тавсия номгузорӣ «Анна Karenina», зеро дар бораи расидан ба фармоишгар мӯъҷизаи gastronomic аст фавран абрҳо, ки боиси меларзанд natures махсусан ҳассос. дандон ширин дар назди озуқаворӣ дар ҷанг нобаробар ба онҳо партофта, ба пеш менигарист, ба шаб масхара дарпешистода ва баҳри cocktails.

"Дюрант Бар» (Маскав) тафсирњои зикргардида дар ин замонҳои муассисаи хеле сахт аст.

сирри муваффақияти

Меъёри асосии муваффақияти тиҷоратии лоиҳа аст, албатта, фоида. Аммо барои чунин муассиса ҳамчун сатри, на камтар аз, ки чӣ тавр пул гирифта шуда буд. Ин хеле муҳим аст, ки Durand Бар меҳмонони "онҳо дар ин ҷо сарф намекунанд, чунки онҳо дӯстони касе аз соҳибони, ё, масалан, ба хотири мӯд, балки аз он сабаб ба онҳо хуб аст.

Баъзан ба меҳмонон дар соати glanced ва фикр он чӣ аст, аллакай 6 дар субҳ, ва онҳо, ки буданд, ҳоло танҳо 2 нӯҳи саҳар. Ин муваффақият аст, мегӯяд, Иля Esterov. Муваффақият - аст, вақте ки шумо меҳмонони худ, то хуб медонед, ки барои онҳо он намепарад тавассути. Ва аз он аст, ба мисли пул муҳим аст.

Не муҳим камтар шумораи меҳмонони аст. соҳиби тарабхонаи хуб ба дар шом дар тарабхонаи худ омада, аз соҳибхоназан, ки дар ҷадвали барояш нест, тамоми ҷой ишғол шудаанд, мешунавам. Хусусияти аз «Duran Бар» дар байни шарикони ҳамчун соҳибони набудани ягон амонатҳо ва ё тахфиф махсус, инчунин ба мисли миз, «худ» мувофиқа. Агар ягон муассиса соҳибони банд як миз ё ҳар гуна фармонҳо, ӯ метавонад ба он оид ба ҳуқуқи меҳмони оддӣ кор, пурра пардохти Забонхати худро. Соҳибони ягон имтиёз бархурдор нест. Тахфифи онҳо танҳо 10%, мисли меҳмонони доимии тарабхона.

Маълумоти муфид дар бораи муассисаи

Дар тарабхонаи кушода аст:

• дар давоми Tues-Чш:. 16: 00-00: 00.
• Thurs.-Шб:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Дар хусусиятҳои махсуси дохил ҳузури менюи муассисаҳои Коктейл. Аз вақтхушиҳое, Dj таъмин карда мешавад. ҳаҷми миёнаи ҳисоби: рубли соли 2000. Дар ошхона пешниҳод хӯрокҳои: Русия, Аврупо, муаллиф. Хизматрасониҳо меҳмонони ҷамъиятии «Durand Бар» (Маскав): Таҳвили, ҳеҷ мизҳои брон.

Чӣ тавр ба даст ҳаст?

Хеле маъмул бо сокинон ва меҳмонони баҳравар «Durand Бар» (Маскав). муассисаи Нишонӣ: Rochdelskaya кӯчаи, 15, бинои №19, 20. Дар тарабхонаи аст, ки дар майдони Presnensky (CO) ҷойгир шудааст.

Пахшкунии барориши меҳмонони иқтидори ташкилоти «Durand Бар» (Маскав) мебошад: «Чӣ гуна ба даст ҳаст?». Ояндаи меҳмонон regulars муассисаҳои роҳнамои тавсия: Дар наздиктарин истгоҳи метрои «Krasnopresnenskaya» ва «намоишгоҳи«.

Касоне, ки ба даст тарабхонаи пиёда, бояд баъд аз баромадан метрои аз нигоҳ ба рост, он гоҳ дар бораи нащб ба тарафи дигар Zvenigorod Роҳ бошад. Дар давраи гузариш бояд рӯй ба чап. Дар бораи кӯчаи мо аз нав бояд ба тарафи чап рӯй. Баъд аз гузаштани 750 метр, убур кӯчаи Rochdelskaya дар он зарур аст. Баъд аз 30 метри дигар бояд ба навбати худ тарк карда, бар деворе аз майдони пўшида рафт. Баъд аз 100 метр, рӯй рост, ба шумо хоҳад аломати «Duran Бара» нигаред.

Касоне, ба нақша сафар бо мошин ба Тавсия барои аниќ кардани ҷузъиёти даромадгоҳ ба сатри, бевосита бо як аз мудирон дар телефон, ки мумкин аст дар сайти муассисаи пайдо занг. Ғайр аз ин, он бояд ба дастрасии таваққуфгоҳи таъмин намоянд.

таассурот меҳмонон

Меҳмонони клуб яке аз нуқтаҳои шаб Рождество бештари сармояи дида бароем. Таҷлили фазои бузург, садои бузург, bartenders касбӣ ва ошпаз. Ташкилот сахт тавсия иштирок намоянд.