Тарабхонаи Valenok ( «Valenok») суроға, меню, тафсирњои

Касоне, манфиатдор дар таомҳои аъло Русия дар Маскав, шумо бояд ба тарабхонаи «Valenok», ки чанде дар ранга кӯчабоғи, 5. кушода Ба ақидаи меҳмонон ба муассисаи нав, рафта, "ҳама бузург, ва тамоми бисёр." Меҳмонон коршиканӣ барои 340 меҳмонони васеъ тарабхонаи ду ошёна (баъзан дар ин ҷо ва муносиб 400 меҳмонон), як мӯза шаш-метра ба ҷои аз оёти дар даромадгоҳи, ва саховатманд, ки нақшаҳои ҳақиқӣ Русия ба андозаи қуттӣ тағирот меню, ки пешниҳод беш аз 100 хӯрокҳои.

тарабхонаи Valenok - муассисаи нави Аркадий Новиков, яке аз беҳтарин соҳибкорони пойтахт.

Дар бораи муаллиф

Номи соҳибкори Русия Аркадий Новиков дар миёни якум дар рӯйхат муваффақ ва restaurateurs маъруфи Аврупо аст. Ӯст офаринандаи галактикаи маъруф ва элитаи гиромӣ ( «Роял Ҳант», «фатиркулча»), инчунин ( «дуди Рӯҳулқудс») демократӣ ва оддӣ муассисаҳои гардад. Дар ҷараёни чандин сол, ҳар тарабхонаи Аркадий Новиков ҳамеша месозад лаппиши бо асолати худ ва ғояҳои инноватсионӣ.

Дар бораи Новиков Group

Менюҳо тарабхонаҳо Новиков, махсусан муассисаҳои элитаи, шоҳасарҳои рост ва хӯрокворӣ, мебошанд, ки барои љомеа шинос нестанд. Аксар вақт соҳибкор худ аст, ки дар интихоби тӯҳфае ки барои муассисаи нав машғул аст. Дар ин, ки ӯ дар бораи таҷрибаи худ, инчунин тамоюли тиҷорати муосир ҷалб.

Беш аз чандин сол кори душвор Новиков яке аз бузургтарин holdings Новиков Group, ки дар бар мегирад, занҷири тарабхонаҳо дар Маскав ва Лондон офаридааст. Дар бораи ҳисоби соҳибкор беш аз 50 лоиҳаи. Ӯ ҳисоб муассиси принсипҳо ва урфу, ки ба марҳилаҳои дар рушди соҳибкорӣ тарабхонаи муосир табдил кардаанд.

Бисёре аз муассисаҳо он ба ғолибони озмуни машҳури мебошанд. Chefs, кор бо restaurateur хуб маълум, дар тамоми ҷаҳон машҳур гашт. хӯрокҳои онҳо шунавандагон аз қабили маъқул. Бисёре аз муассисаҳо он табдил ҳақиқат барҷастатарини (GQ Бар, Vogue Кафе ё тарабхонаи «Панир»).

Дар бораи сифати ашёи хом ва технологияҳои

Дар Новиков Гурӯҳи на танҳо оид ба тайёр намудани технология, балки ҳамчунин дар бораи тару ва сифати ашёи хом равона шудааст. маҳсулоти фитотерапия дар тарабхонаҳо таъмин соҳибкори хусусӣ ҳоло - ҶДММ «агроном». Моҳӣ овард аз ҳавопаймо.

фестивали байналмилалии - мавқеи технологӣ пӯхтупаз ва семинарҳои инфиродӣ ба Новиков гурӯҳи ҳамасола бичашед пешниҳод беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон.

Аз таърихи лоиҳа

Аркадий Новиков бисёр restaurateur доҳӣ дида бароем. Якум, мо медонем, ки ӯ дар ҳақиқат дӯст медорад озуқаворӣ. Дуюм, он хос, дар қобилияти ба таври дақиқ эҳсос фазои ҷои аст. Барои ҳама, бе шак, ӯ як соҳибкори хуб аст.

Коршиносон медонанд, ки он офаринандаи Новиков, то нафрат ҳоло Novomoskovsk шефта аз охири солҳои 1990 аст, - солҳои 2000-барвақт, худро сафед карда, омехта дар як меню borsch, Суши фарқ, ки чоҳ, макарон ва маснуоти макаронї arugula бо майгу аст. Аммо ин blatant, гули одамони зиёдеро, орзу аз "SCOOP" раҳо нест?

Дар солҳои охир, Аркадий Новиков аз тарафи хеле моҳир дар тамоми соҳаҳо, тарабхонаҳо Рождество ишора карда шуд. Ин psevdosovetskaya rollicking ( «Камчатка»), ва шавқ ба ҷамъиятӣ бо burgers собиқ шӯравӣ ( «замин»), ва мавҷи маъруфияти таомҳои юнонӣ ( «Семирамида»).

Имрӯз, одамон мехоҳед, ки ба як ғизои наздик, шинос, оддӣ ва содда. Хамаи бокимондааш ва арзон. Аз ин рӯ, ва дар тарабхонаи ранга кӯчабоғи Valenok кушода шуд.

Шарҳи

Тарабхона, ки дар он хӯрокҳои аз маҳсулоти хочагии омода шудаанд, баргузор ҳизбҳои бузург дар он меҳмонон бо кӯдакон даъват (барои меҳмонон ҷавон дар ин ҷо ташкил фаъолияти аниматсиони рағбатовар аст) - ин тарабхонаи Valenok. Тарабхона ба наздикӣ дар Маскав кушода оид ба ранга кӯчабоғи, 5.

• Дар тарабхонаи аз нисфи рӯз то панҷ дар субҳ кушода аст.
• Миёнаи холи ин ҷо: рубли 1500-2500.
• Меҳмонон лаззат Wi-Fi озод.
• Ин барои кортҳои пардохтӣ дар таъмин менамояд.
• аст, майдончаҳои тобистон аст.
• Таомҳои: Русия.
• Он як меню махсус: мавсимї, лоғар.
• Дар хусусиятҳои махсуси дохил ҳузури муассисаҳои нонпазӣ, sommeliers, мусиқӣ зинда, таваққуфгоҳи озод, як майдончаҳои тобистон барои сигор, аниматсия кўдакон.

Чӣ тавр тарабхонаи Valenok?

Мӯза андозаи бузург (аз шаш метр баланд!), Воқеъ дар даромадгоҳи, маҳсулот аз муосирони моро, рассом Valerii Loshak аст. ҳайкалчаи бемайлони аллакай маъруфияти ва муҳаббати мардум пеш аз кушодани муассиса дар Instagram ба даст оварданд. Ба гуфтаи муаллиф, буриши дастӣ, ки мӯза бузург дар ҷаҳон бояд рамзи арзи ҷон ва expanses зиёди Русия гардад.

Тарабхонаи "Valenok" намунаи берунии таъсир мерасонад, на танҳо. Ба фикри рамзӣ аст, ки дар дохили таҷассум: меҳмонон, тафсирњои, дар ҳайрат андозаи он ва роҳҳои ҳалли фазоии. баландии Тиреза дар ду ошёна, аз atrium фазо, нињоии ҳашт-метра, иқтидори ҳуҷраи, ки барои 340 меҳмонон, дар як майдончаҳои бузурги тобистон - андозаи назаррас мебошанд, дар фикри reviewers, асосии «чипи» муассисаи нав. Ин тарҳ аз тарабхонаи Ирина Glig ( «Як кишваре, ки нест," ва Vogue Кафе) машғул буд.

бақайдгирии

Албатта, намунаи муассисањои бе доғ апостроф Новиков он намешавад: ошхона кушода, навишта: сафед ва сурх slates, намоиши шириниҳо фош (торт Тарбуз бо ҳатмӣ).

Дар ошёнаи замин дар як толори калон, ки дар ақидаи меҳмонони пурғавғо, бештар аст. Ӯ хеле танг мизҳои абрест. Дар бораи мизҳои ошёнаи дуввум аст, бештар, онҳо дар мавқеъҳои девори ҷойгир шудааст. Дар ин ҷо, аз рӯи бисёре аз он фазои мањрамона бештар таъсис дода шуд. истифодабарандагони шабака ба меҳмонони, ки интихоб ба харҷ шоми дар «мӯза», рафта, ба ошёнаи дуюм, ба як миз ва хӯроки фаровон ва дарозмуддат маслиҳат.

Агар шумо танҳо ба як танаффуси нисфирӯзӣ ба кор шитофт шумо метавонед дар ошёнаи замин монд.

ошпазхона

Бино ба меҳмонони, як меню тарабхона низ дар доираи таъсир мерасонад. Ин аст, дар ин ҷо, Ҳамчунон, ки мегӯянд, ки «низоми кӯҳна бузург." Дар айни замон диќќати ҷашн се:

• мардуми Русия, ки бо навъҳои хос он sprat дуддодашуда ва;
• Кавказ - ба расо бештар ва тавонои;
• Италия - на камтар аз дурахшон.

Новиков «Фабрикаи Панир" The Баланд бардоштани иқтидори аст, ки дар «мӯза» истифода бурда мешавад: дар ин ҷо ҳастанд, порае аз панир содир хоҳад шуд. Аз он хизмат гуногун салатҳои.

Valenok Тарабхона (Москва) пешниҳод менюи байналмилалӣ аст, ки танҳо ба маҳсулоти хочагии Русия асос ёфтааст. Гӯшти гов дар ин ҷо аз Брянск воридшаванда, моҳиро аз Мурманск, маҳсулоти ширӣ, аз Дубна ворид карда мешавад.

Масъул барои таъсиси дар ошхона як пулро Сергей Batukov ( «Азия», «Дар ин кишвар аст, ки нест», Backstage) мебошад.

- Valenok тарабхонаи, ки менюи ҳамаи ғизои оддӣ ва фаҳмо писанд: mincemeat тендерї, мӯътадил adzhapsandalom ҷолибу, ночизи, яке аз ғояти кинае,, ҷавҳарҳои, kebab мурғ боллазату шањдбори, хушбӯй угро-хона дод, бо braised барра, пероҳане ва chebureks, fillet Пайк-қафас бо ҷав марворид ва cutlets харчанг. Дар ихтиёри ошпаз - муҷаҳҳаз smokehouse ошхона кушода, гӯшзад-ҳезум холӣ ва tandoor Robat. Дар беҳтарин анъанаи Новиков дар ҷойҳои ба монанди сафи сабзавот дар бозори ошхона.

тарабхонаи Valenok bakes нони худро дар ин ҷо дода шудааст pickles худсохти, мева ва таомҳо. Ҳамаи даъват хӯрда бинӯшед liqueurs худсохти, liqueurs, lemonades, нӯшокиҳои мева, ва шароб, бисёре аз онҳо номаълум ба номҳои давлатӣ ва ошноён Русия.

ширин

Дар шириниҳо дар ин ҷо ҳастанд, хеле хотирмон аст. бизнес қаннодӣ дар "мӯза» аст, ки дар Марина Nosova машғуланд. Истифодабарандагон дар шарњи худ гузориш медиҳанд, ки дар каннодй ва шириниҳо аҷиб аст. Дар тарабхонаи шумо метавонед махсуси омад, то бинӯшад чой. Мухлисони интизори оғози чой samovar ба таври васеъ proanonsiroval аст. Дар тарабхонаи «Valenok» баррасї, шумо метавонед ним рӯзи талх пирожни хеле олиҷаноби, ҷавҳарҳои ва каннодй, садақа мекунанд. ҳайвонот Crispy бо яхмос аз камон Марина, аз торт худсохти вай «мурчахона» аст, такрор таъми воқеии кӯдакӣ. Вай бо «Наполеон» бо custard буд дар ҳақиқат достонӣ, ва weightless, торт шух бо Клубничка фавран аз меҳмонони заррин нопадид.

Қурби

Арзиши озуқаворӣ дар истифодабарандагони муассисањои, аз reviewers дар шабакаи ҳисоб хеле демократӣ:

• хӯриш ва синаи мурғобӣ дуддодашуда 750 рубл мебошад.
• барра гӯшт manti - 900 рубл;.
• пои мурғобӣ бо карам braised - 550 молидан.
• угро, бо адас худсохти барра - 450 рубл.
• ragout гӯшти харгӯш - 650 молидан;.
• fillet қафас бо ҷав марворид - 550 молидан;.
• пирожни харчанг - 750 рубл.

Барои шириниҳо, ва тартибот хуб curd ангуштарин (90 молидан.), Дар торт «кулчаи асал" (200 рубли.), Pecan кулчаи (350 рубл). Вудкои Равған бо роҳбандии дар Маскав (250 руб.), Бахром яхмос бо ананас (400 рубли ) ..

вақтхушӣ

Дар бораи ҷумъа ва шанбе дар тарабхонаи лашкариёнашон Valenok зиндагӣ консертҳо навозандагони ҷавон, ки аз ҷониби ҳизби DJ сабтгоҳҳе, т. Ҳ Дар бораи рӯзҳои истироҳат ҳастанд, рӯзи якшанбе, ҷавонтарин меҳмонони метавонад шавқовар дар чорабиниҳои шавқовар ва доранд. Барои онҳо, ҳуҷраи кўдакон, бо истифода аз аниматсия, семинарҳои гуногун ташкил карда мешавад. Дар наздиктарин нақшаҳои муассисањои - идора brunch оила.

кунҷакии тобистон

Дар ҳар мавсим аз он дарҳои васеъ мекушояд, ба меҳмонони худ дар як тарабхонаи Valenok. майдончаҳои Тобистон аст, бузург, аз он аст, ки бо шодмон gable сӯ сараш сафед-сабз фаро гирифта буд, ки дар доираи он метавонад ба 240 нафар муносиб кард. Дар давоми рӯз мардум ин ҷо омада волидон бо кӯдакон, дар ҳоле, ки калонсолон осуда нашуст, кӯдакон имконияти гузарад оид ба щамъ, савор як дему ё бозии футбол мизи доранд. Дар давоми рӯзҳои истироҳат, кўдакон мумкин аст ҳабс ғамхорӣ nannies ва animators дода мешавад. Калонсолон низ метавонад pong масхара пинг, шоҳмот дошта бошад, ё нишаста дар бар. Cocktails доранд, дар сатри омода дар ин ҷо, дар кўча.

Ошпази калон-хизматчӣ Mayransaevym Tamerlane ( «Як кишваре, ки надорам») пешниҳод меҳмонони як Коктейл талх ивазнашаванда "Valenok" муншайн љавдор омехта бо liqueur фитотерапия ва буттамева (600 руб.). Бинӯшед «Darkie» омода ром тунд бо grenadine ва анор шарбати (750 рубл.). Коктейл «Марина Vlady" омехтаи дурахшон шароб ва liqueur prune аст (450 руб.). Дар Коктейл »ҳамчун бодиринг» аст, сарфароз унвони беҳтарин шаробе тобистон, ба сабаби бемулоҳиза, тару, таъми ширин-ширї ва таъсири рӯҳбахшанда хос. Ин шаробест хоҳад ташна шумо хомӯш, қавидил то, хоҳад қуввати даст дар гармии (600 рубли) бозгарданд.

таассурот меҳмонон

Бино ба меҳмонон, барои фаҳмидани ҷойҳои меню бузург аст, осон нест: фаровонии хӯрокҳои пешниҳод дар аксари танҳо ҷоду. Аз ин рӯ, корбарон ба шабакаҳои маслиҳат, ки агар омад, то бо калон, пурғавғо ва гурусна Ҳоло шумо барои фасли назар «Дар бораи ширкат.» Вуҷуд дорад, албатта хоҳад ёфт ва saj захиравӣ - як ШМШ Озарбойҷон бузург аст, ки дар як кӯҳи kebabs, kebabs ва сабзавот гузошта, аз сиҷҷил бар оташпораҳо. Муаллифон тавсия медиҳанд, ки шарњи ҳосил ба кӯшиш адас харгӯш ё як пойи бо couscous бошад.

тарабхонаи Аркадий Новиков пешниҳод меҳмонон аз кайфияти дахлдор ва мавсими шароб - ба Қрим, Кубан, Гурҷистон, Дон. Баррасӣ аз тарафи бисёр доранд, газак барои хӯроки нисфирӯзӣ ва ё шом дар "мӯза» бояд «Наполеон».

Аъзои қайд интихоби нек маҳаллии хӯрокҳои гӯштӣ, шароб ва шириниҳо афсонавӣ mulled. Дар муассиса, онҳо ҳис herring хеле болаззат ва шӯрбо занбӯруц, шӯрбо, cocktails ихтисос, салатҳои тару тоза аҷоиб ва желе - «агар модари ман истифода бурда, ба пухтан." меҳмонони писанд нархи паст. Ин ҷо хеле хуб барои гурӯҳҳои аст, ки муаллифони ки имон тафсири. Дар ин ҷо дар ҳуҷраи «бениҳоят зебо ва услубӣ." Аз манфиатҳои зикр таваққуфгоҳи қулай, наздик намудани мотель, ҳузури як veranda банд. Аркадий Новиков, бисёриҳо ба «restaurateur аз ҷониби Худо.» Номид

Ҳама чиз бояд комил, тибқи баъзе меҳмонони, агар Аркадий Новиков, «барои баъзе сабабҳо», ҳар вақт аз дохил шудан ба тарабхона, оё навозандагони талаб намекунад бозӣ на камтар аз ду маротиба зиёд баланд бошад. мусиқии Зиндагӣ дар тарабхонаи хеле баланд аст, баҳс хеле душвор аст, - шикоят меҳмонон.

истифодабарандагони шабакавӣ хабар ва дигар камбудиҳои муассисаи. Бисёре аз хадамоти занг ин ҷо «devastatingly дароз» ва «unprofessional». Ин низ ба ьевони либос, ва hostesses дахл дорад. Хафа меҳмонон, ки муштарӣ ба мизи мушоият нест. "Кормандон омӯзиш надоранд ва намедонанд, чӣ мекунанд» - истифодабарандагони нависед.

Valenok (Тарабхона) тафсирњои тасвир ҳамчун муассисаи аст, барои меҳмонон дорои маълулият нест, пешбинӣ шудааст. Дар Ҳоҷатхона маҳаллӣ аст, дар ошёнаи 2 ҷойгир шудааст. Баъзе истифодабарандагони хизматрасонї, ки муассисаи манфиатдор дар чунин мизољон нест, ва дидаву дониста ин масъаларо баррасӣ намекунанд.

истифодабарандагони шабака даъват доранд, ҷаноби Новиков хонда шарњи ва як тафовут бо хизмати камбизоат. Баъд аз ҳама, кормандони unprofessional метавонад мизоҷон бегона.

Ҳар он буд, ки имрӯз Valenok тарабхонаи - яке аз ҷойҳои муд бештар ва «Карандаш» дар Маскав.