Озуќаворї аз пӯлоди зангногир: ГОСТ. Чӣ тавр ба муайян намудани пӯлоди зангногир ғизо? Чӣ фарқ аз хӯрок технологияи пӯлоди зангногир аст?

пӯлоди зангногир мавод машҳур, ки аз он контейнерьо ва зевару дод дар тамос бо ғизо мебошад. пӯлоди зангногир дорои хосиятҳои anticorrosion хуб, қалбӣ ва вазни нур. Бо вуҷуди ин, он бояд дар назар дошт, ки ин мавод аст, на ҳамеша ба ВАО хашмгин тобовар, дар ин ҳолат, композитсияҳои ошї махсуси рондаанд.

Албатта, мағозаи озуқаворӣ беҳтарин дар пӯлоди ё зарф шиша, ҳамчун penopropilena имрӯз маъмул тавр ба тамоми талаботҳои зарурӣ ҷавобгӯ нест. Илова бар ин, хизмати он аст, хеле камтар аст аз он ки маҳсулоти дод пӯлод.

Бисёриҳо мегӯянд, дар ҳайрат, ки чӣ тавр ба фарқ озуқаворӣ аз маводи аз пӯлоди зангногир корношоям барои нигаҳдории ғизо? Барои ҷавоб додан ба ин савол, ки ба баррасии бартариҳои, хусусиятҳои ва таснифи металлӣ он зарур аст.

Бартарии аз пӯлоди зангногир

Агар мо дар бораи манфиатҳои аз пӯлоди зангногир озуқаворӣ гап, зарур аст, ки ба таъкид:

• маводи экологӣ тоза;
• осон нигоҳдории;
• муқовимат моддӣ ба ҳама кимиёвӣ;
• қалбӣ;
• парокандашавии танзимкунанда металлҳои вазнин.

Илова бар ин, аллакай исбот ки ба ҷои frying pans бо молидани ғайридавлатӣ чӯб беҳтар аст, истифода зевару дод аз пӯлоди зангногир синфи озуқаворӣ. Аз маводи ҳамон дод беҳтарин оташдон пухтупаз ва яхдон сатҳи.

Чӣ ҳисобида мешавад, ғизо аз пӯлоди зангногир

аз пӯлоди зангногир, муносиб барои нигоњдорї ва пухтани мањсулоти хўрокворї - як металлӣ хеле doped, ки бар мегирад, 25% Хром. Маҳз ба ин сабаб хӯлаҳои унсури химиявї барои хосиятҳои зидди зангзании онҳо маълум аст. Дар сурати алоқа бо муҳити ифлос дар сатҳи металлӣ истеҳсол филми ҳимоявӣ махсус. Дар робита ба ин қабати болоии металл мекунад занг нест.

Илова бар ин, аз хӯрок илова ба титан, аз пӯлоди зангногир, molybdenum, никел, ва дигар ҷузъҳои химиявӣ, минбаъд баланд бардоштани муқовимати зангзании маводи.

синфи ГОСТ аз пӯлоди зангногир

Агар мо дар бораи стандартҳои давлатӣ гап, он гоҳ онҳо тадбиқ на аз қоидаҳои марбут ба пӯлоди зангногир. Аз ин рў, коршиносон душвор ҷавоб чӣ гуна мавод барои истифода дар соҳаи саноати хӯрокворӣ тавсия дода мешавад. аз истеҳсолкунандагони металл аз пӯлоди зангногир дар навбати худ посух, ки новобаста аз он бренди муносиб барои ғизо аст.

Оё ин дар асл дар қоидаҳои дод нест Баёни аз пӯлоди зангногир ғизо? ГОСТ 5632-72 - ин аст, шояд наздиктарин ҳуҷҷати стандарт, ки мумкин аст, дар интихоби беҳтарин хӯлаи барои истифода дар хона истифода бурда мешавад. Дар ин стандарт ишора ба давлати Таҷлили як пӯлоди хӯлаи баланд ва тобовар ба зангзании ва тобовар гармии-хӯлаҳои. Биёед ба ин таснифот дида бароем.

08H18N10

Дар доираи ин бренди аз пӯлоди зангногир тобовар ба зангзании austenitic истеҳсол. ҳамтои Аврупо - AISI 304. Ин мавод аст, магнитӣ нест. Ин аст, ки дар тамоми соҳаҳои саноатӣ ва тиҷоратӣ истифода бурда мешавад.

Ин мавод аст, нархи паст ва сифати хуб тавсиф мегардад. Ин аст, аксар вақт дар саноати хўрокворї истифода бурда мешаванд, вале танҳо ба шарте, ки металлӣ дошта, дар иртибот бо ҳалли caustic ё sulfamic бошад.

12X18H10T

баробар Аврупо ба ин тамға - AISI 321. Ин пӯлоди тобовар гармии магнитӣ мебошад. пӯлоди зангногир ин синф аст, аксар вақт дар истеҳсоли ҷузъҳои fittings танӯр, гармиивазкунакҳои ва системаи ихрољи коллекторҳои истифода бурда мешавад. Чиз аст, ки ба ин пӯлоди барои истифода коршоям дар ҳарорати баланд аз 600 то 800 дараҷа аст.

08H13

ҳамтои Аврупо ин мавод AISI 409. аст, ин пӯлоди аст, ба таври васеъ дар истеҳсоли пухтани зарфҳои ва хомчини истифода бурда мешавад. Чунин ғизо аз пӯлоди зангногир бештар дар мағозаҳо маъмул аст. Пас, маводи маъмул сабаби ба дараҷаи баланди пайвастан ва қобилияти мутобиқ шудан ба шароити амалиётӣ фарқ мекард.

Ин табақ мумкин бехатар дар гармии ё маҳсулоти аз вай дар сармодон нигоњ дошта мешаванд.

20H13-40H13

Steels ин навъи они ба категорияи маводи таркибии, то он аст, аксар вақт дар истеҳсоли хонавода ва шустани саноатӣ, инчунин барои истеҳсоли маснуот аз санитарї ва ё барои табобати гармии мањсулоти хўрокворї истифода бурда мешавад. баробар Аврупо ин бренди - AISI 420. Агар хӯрокҳои аст, яке аз ин тамғакоғазҳо вуҷуд дорад, он метавонад бехатар харида барои истифода дар хона. Ин аз пӯлоди зангногир тавр занг не, он ба тағйироти ногаҳонӣ дар ҳарорати тобовар аст, ва маводи хеле қатшаванда ва пайдарпай аст.

12H13

Дар Аврупо, ин мавод аст, ки бо маркировкаи пӯлоди AISI 410. Ин намуди одатан бештар дар истењсоли таљњизот барои шароб ќарорњо, коркарди озуқа ва истеҳсоли машрубот истифода бурда истеҳсол. Илова бар ин, ин мавод дорад, қувват ҳарорати баланд дар назди муҳити каме хашмгин.

08H17

Дар Аврупо, ки ин пӯлод аст, зери бренди аз пӯлоди зангногир AISI 430. истеҳсол Ин хеле муҳим аст, ки агар таъоми дар маснуот ба табобати гармӣ намешавад. Steels ин навъи қувват хеле баланд фарқ мекунад. Бо вуҷуди ин, ин мавод аст, босуръат дар миёна сулфат масх. Дар ин ҳолат, аз пӯлоди зангногир тавр занг нест ва метавонад бори механикӣ тоб. Ин мавод аст, тавсия харидани ШМШ, чунон ки 08H17 ки бо як гузаронандагии гармидиҳӣ баланд.

Ҳамаи маводҳои дигар дар њолатњои махсус низ истифода мешаванд, арзиши онњо аст, хеле баланд аст. Бо вуҷуди ин, на ҳамаи аз пӯлоди зангногир мумкин бехатар барои пухтупаз ва нигаҳдории ғизо истифода бурда мешавад. Бо мақсади чуқур омӯхтани нест, ба фарқи байни ғизо аз пӯлоди зангногир аз техникӣ, бисёр осонтар хондани як қатор тавсияҳои муфид. Онҳо зуд ба коршоямии ин мавод барои озуқаворӣ муайян мекунад. Ин муфид донистани ҳар як истеъмолкунанда бораи вазъи саломатии худ, нигарон аст.

Чӣ тавр фарқ озуқаворӣ аз пӯлоди зангногир аз техникӣ?

Барои муайян кардани таркиби хӯлаи тобовар ба зангзании, инчунин имконияти истифодаи он дар ҳаёти ҳаррӯза, мо метавонем ба поён нависед бренди, ки дар боло номбар шуданд. Агар чунин тамѓагузорї оид ба хӯрокҳои ба маблағи аст, он муносиб барои пухтупаз ва нигоњдории озуќаворї мебошад.

Аммо баъзан ба он рӯй, ки дар пеши чашмони моддӣ бренди номаълум, ва фурӯшанда исрор менамояд, ки дар ин хӯлаи - комилан экологӣ тоза ва метавонад зарар ба одамон нотавон намесозанд. Дар ин ҳолат ба он кифоя аст, ки ба гузошта ба металл дар ҳалли 2-фоизи ангидрид ва мунтазири вокуниши. Агар маводи сояҳо тағйир кардааст, он торик шуд, он гоҳ аз он беҳтар ба истифода намекунад. Ранги invariably мегӯянд, ки аз пӯлоди зангногир аст, дар ҳақиқат ғизо. Ин мумкин аст, истифода бурда мешавад.

Он ҷо аст, усули дигаре, ки аксар вақт аз тарафи истеъмолкунандагон истифода бурда чун маълумот дар бораи чӣ тавр ба муайян намудани пӯлоди зангногир озуқаворӣ хонед. Онҳо истифода аз ин магнити. Аммо аз он дарк, ки ин усул аст, пурра дар бар абас, чунки аз пӯлоди зангногир magnityaschayasya ва nemagnityaschayasya аст, зарур аст. Бинобар ин, бо истифода аз оҳанрабо тавр ёрӣ надиҳад шумо муайян, ки оё шумо метавонед мавод барои ғизо истифода баред.

Барои интихоби беҳтарин филизӣ, маълумот таҳқиқи маблағи дар бораи маҳсулот ва фурӯшанда ҳамроҳӣ ҳуҷҷатҳо мепурсанд. Ҳар гуна таомҳои бояд мутобиќи ќоида ва талаботи махсус анҷом дода шавад. Агар маҳсулоти ишора накунед, он гоҳ, аз чунин маҳсулот бояд партофташуда шавад. Дар акси ҳол, шумо метавонед-сифати паст ва зевару хатарнок барои саломатии инсон бихаранд.