Намудҳои занбурўѓњо шир, фото

Занбурўѓњо - он дар ҳақиқат занбурўѓњо Русия. Дар ғарб, ҷануб ва шарқи арзиши ѓизоии онҳо ҳатто огоҳ нест. Дар кишвари мо бошад, онҳо қисми шуур мардуми ҳамчун яке аз олитарини ҷангал ва ҳал оид ба мизҳои. Дар баъзе қитъаҳои қисми аврупоии Русия, дар Сибир занбӯруц шир дер як мацор саноатӣ ягона шудааст. озуќаворї сифати хуб бо fruiting фаровони пешгӯишаванда - ин сирри маъруфияти миллии худ аст.

Мақсади асосии Gruzdev - албатта, salting. Ҳамаи хӯрок ва дигар аз он (аз ҷумла занбурўѓњо машҳур дар яхмос ширї) бояд аз ҳаққи шӯр аллакай омода кардааст. усулҳои дигар пухтупаз, ба монанди grilling рӯза аст, ки дар манбаъњои Олмон тавсия - он танҳо тарҷумаи маҳсулот аст.

Дар ин мақола мо дида мебароем, ки намудҳои занбурўѓњо шир, инчунин кунед, ки кадом аз онҳо метавонад бидуни тарс аз мехӯрад бошад.

agaric воқеӣ

Ин намуди занбурўѓњо шир афзоянда дар Урал ва минтақа Волга, ки он ҷо онҳо то сабаби кулоҳҳо каме онҳо сатҳи mucosal номида мешавад. Дар ин сурат онҳо дар Сибир pravskimi (ҳақиқӣ) номида мешавад.

Ин намуди занбурўѓњо шир аз аввали моҳи июл то октябри соли фаровон пайдо, ҳарчанд нест, аксар вақт, асосан дар минтақаҳои шимол-ғарб ва шимол Русия дар минтақаи Ховари Миёна ва болоӣ Волга, дар қисми шимолии минтақаҳои марказии Ғарбӣ Сибир ва дар Урал. Онҳо дар ҷангал омехта ва тӯс ба воя мерасанд.

Дар диаметри ҷавон сари занбӯруц 20 см аст, ки мобайни recessed ё моҳиятан ҳамвор бо канори ащлнорас fluffy парпечшуда ва дар дохили mucosa дертар аст, аз ғалбер-шакл, аксаран бо concentric тасмаҳои glassy пирӣ давра ба давра, бо нуқтаҳои қаҳваранг. Заррин ранги сафед бо канори лоғар зарду. Вақте, ки ин селлюлоза зиччи, ранги сафед, балки резапайкар аст, ки он дорои шадиди хуш »Gruzdev" накҳати. Дар поҳои силиндрӣ, кӯтоҳ аст, пӯсидаи даруни.

Ин гуна занбурўѓњо шир (бо хабарнигори шумо метавонед дар ин мақола нигаред) ошї, аз они ба категорияи аввал. Дар баробари ин занбурўѓњо шӯру доранд tinge bluish, боллазату шањдбори, хушбӯй, хӯрд.

нафт agaric

Бо дарназардошти он чӣ занбурўѓњо намудҳои занбурўѓњо, ки метавонанд дар бораи он нахоҳад шуд, гуфт мебошанд. Он дар омехта, тӯс ва коҷ ҷангал аз июн то ноябр, гурӯҳҳо ва ба таври инфиродӣ мерӯяд.

Дар ақалли сафед аст, ки диаметраш 20 см, каме зарду, сабз баъзан саманд, қариб дар ҳамворӣ ва ё мудаввар-convex. Дар ҷавон инфиродӣ plano-convex, он гоҳ як щубур мегардад, бо як канори ащлнорас, печонд поён, бо минтақаҳои соҳаеанд каме намоён. Дар борон сатҳи хеле лағжонак.

Вақте, ки ин селлюлоза резапайкар, сафед сахт, ҷудо пурдарахт шарбати сӯхтори сафед ва бо ҳаво мегардад сояҳо сулфур-зард. Дар поҳои кӯтоҳ, сафед, қабати, бараҳна аст, ки баъзан дар давоми падид нахӯрад аст. занбӯруц шартан ошї.

agaric зард

Ин намуди занбурўѓњо шир асосан дар омехта, тӯс ва коҷ ҷангал, аз июн то моҳи октябри соли рӯёнидем, баъзан он оилаҳои калон кофӣ аст. Дар айни замон онҳо хеле кам аст.

диаметри ақалли 20 см аст, ки дар мобайни хӯрд, concave, shaggy, дар дохили кунҷҳои concave, тареву, зиччи, обу ҳаво намӣ луобпардаи часпанда. рӯи он тиллоӣ зард, ки бо торик, минтақаҳои concentric тафриќаи ҳалим аст.

Дар ин ҳолат, селлюлоза сафед, зиччи аст, yellowing аз даст, резапайкар, Варақаҳои acrid шарбати сафед пурдарахт, yellowing дар ҳаво.

занбӯруц ошї conventionally ба категорияи якум, дахл дорад. Ин аст, ки барои Фермаи, пеш-soaking дар об истифода бурда мешавад. Дар ин ҳолат, таъми Gruzdev дар ҳақиқат аст, пасттар аст.

сафедор agaric

Он рух дарсҳо, хеле кам. Ҳарчанд ки дар баъзе ҷойҳо, масалан, дар бораи ба бонкҳо аз Волга поёнии, кофӣ сафедор фаровон ба воя занбурўѓњо. Намудҳои доранд, ки дар ҷангал сафедор ва Аспен асосан дар гурӯҳҳои ёфт.

Андозаи ҳадди ақалли дар диаметри аз 20 см аст, он аст, ки дар миёна, plano-convex фишор, бо канори хам ба поён, пас мегардад щубур-каме pubescent занбурўѓњо хеле ҷавон ё бараҳна, сафед, баъзан pinkish бо нуқтаҳои нур. Лейкоситҳо аҳамияти гулобиранги. Пои қабати, кӯтоҳ, whitish ё pinkish. Дар ҷисм whitish бо Каҳкашон, шарбат хеле acrid аст.

Занбӯруц ошї, категорияи дуюм. Дар хӯрок истифода бурда мешавад, танҳо шӯр.

коғаз agaric

Қобили зикр аст, ки бештар аз он аз они мухит inedible сабаби шарбати Каҳкашон caustic кунанд. Аммо нишонаҳои, ки дар он аст, шартан занбурўѓњо ошї каме маълум нест. Намудҳои аз ин мухит, чунон ки мо мебинем, на ҳама метавонанд задааст, ва баъзе имконпазир бошад, вале бо эҳтиёт шадид. коғаз Lactarius муносиб барои Фермаи пас аз ҷӯшон ва ё soaking дароз карда шавад.

Ин дар deciduous ва ҷангалҳои coniferous меафзояд. Баъзан дар гурӯҳҳои калон ба амал меояд. ақалли занбӯруц диаметраш 20 см, нахустин convex-ҳамвор шакл, он гоҳ аз ғалбер-шакл, ранг худро сафед мерасад, он гоҳ аз он нуқтаҳои сурхчатоб ё tint зарду мегардад. Дар ҷисм сафед аст, бемалол ҷудо шарбати ҷарохати сафед аст, ки на дар ҳаво тағйир намедиҳад.

agaric сиёҳ

Ин мацор аст халқӣ ҳамчун «Chernushka» маълум аст. Ӯ кулоҳ хӯрд, устувор, квартира, slimy каме, бо гузашти вақт, сиёҳ мегардад. Дар кунҷҳои velvety вай, якбора хамида поён, сабуктар нимаи ақалли худ.

Down ба пойи дароз заррин дар: сафед, зард, пас (агар онҳо мешикананд ё фишор, он гоҳ ҳастанд нуқтаҳои Браун вуҷуд надорад). Дар ин ҳолат, пои кофӣ пурдарахт аст, ки дар вақти нахӯрад мегардад. Дар ҷисм сафед, дацал, торик аст, ки дар навбати худ, бисёр месӯхт ва шарбати талх ҷудо мекунад.

Муносибат бо эҳтиёт шадид ба мухит номаълум. Пеш аз хӯрок хӯрдан онҳо, ба шумо лозим аст 100 маротиба ба кунед, ки оё онҳо метавонанд, инчунин ҷадвали, ки чӣ тавр ба онҳо ба таври дуруст пухтан задааст.