Занбурўѓњо ошї ва inedible: таснифи арзиши ѓизоии

Дар кишвари мо бисёр вуҷуд намуди мухит, ки баъзе аз онҳо бисёр одамон ҳаргиз ҳам шуниданд. Аммо мухлисони «шикор ором" шикор, бояд эҳтиёт бошанд, чунки дар байни шумораи зиёди намудҳои, бисёр - занбурўѓњо inedible ва заҳролуд. Гурӯҳбандии онҳо мумкин аст дар бораи сохтор, инчунин арзиши ѓизоии асос ёфтааст. Дар ин мақола мо ба система занбурўѓњо, дар асоси моликияти ѓизо ва таъми аст.

таснифи тагу

ошї, шартан ошї ва inedible (заҳролуд): Ҳамаи занбурўѓњо хосиятҳои ѓизо метавон ба се гурўњи асосї људо.

занбурўѓњо ошї, вобаста аз дар кадом мазза онҳо молики доранд, ба 4 гурӯҳ тақсим ҳанӯз. Марбут ошї метавонад дорои моддаҳои зарарнок, вале истифодаи онҳо аз тарафи пухтупаз пас аз табобати махсус (soaking, пухтупаз) манъ накардааст. A занбурўѓњо заҳролуд бояд дар ҳамаи хӯрдан мумкин нест.

занбурўѓњо ошї

Дар таснифи ин навъи аст, ба 4 бахш тақсим кард:

- Якум - тагу, ки барои мазза худ маълум ва табобати махсус талаб карда намешавад. Ин, албатта, мацор сафед, занбӯруц шир воқеӣ ва савсан.

- Категорияи дуюм - ба занбурўѓњо низ лазиз аст, як бӯй гуворо, балки пасттар дар бичашонад ва озуқа ҳамчун Масалан категорияи якум. Он занбурўѓњо равған, campestris Agaricus, boletus, volnushki, boletus, занбурўѓњо Аспен зард.

- Категорияи сеюм одатан занбурўѓњо, ки дорои хосиятҳои таъми миёна, ва ҷамъоварии онҳо танҳо дар вақти нест, мева пурарзиши инҷиқиҳои категорияи якум ё дуюм. Он занбурўѓњо сиёҳ, Mokhovikov, chanterelles, morels, баъзе намудҳои syroezhek.

- Категорияи чорум - занбурўѓњо доранд, нишондињандањои мазза баланд, ҷамъ онҳо танҳо amateurs. Ин гурӯҳ дар бар мегирад, ки марғзорӣ ва арзёбии сола ҷойгиршавӣ, rogatiki, Polypore, гӯшмоҳӣ, пору.

занбурўѓњо шартан ошї

Гурӯҳбандии он аст, ки ин гурӯҳ аз ҷумла меваю дорои моддаҳои зараровар ва талх. Илова бар ин, онҳо метавонанд ба таъми ногувор ва ё бӯи доранд. Истифода аз онҳо барои хӯрок танҳо пас аз табобати махсус, ҷӯшон, soaking бо тағйирёбии об, кушода шўрбои ҷӯшон. Ин гурӯҳ дохил volnushki, morels, сиёҳ agaric, хатҳои ва баъзе syroezhek svinushki, ки зор доранд. Барои мисол, russula ва morels бояд барои панҷ дақиқа судак, он гоҳ холӣ аз шўрбои ва занбурўѓњо хомӯш, доц кардан ва ё илова ба шӯрбо.

занбурўѓњо заҳролуд

Гурӯҳбандии занбурўѓњо заҳролуд оид ба механизми амал ва дараљаи заҳролудшавӣ зерин:

• Ба гурӯҳи якум дохил мешаванд тагу, ки боиси заҳролудшавӣ маҳаллӣ. Масалан, онҳо метавонанд ба ташаннуҷ дар системаи ҳозима оварда мерасонад. амали онҳо дар бораи як соат оғоз ёфта, таъсири заҳролудшавӣ метавонад ду ҳафта меоянд. Агар сабр аст, сахт суст, он метавонад ба марг оварда мерасонад. Ин гурӯҳ метавонад қоил raincoat бардурӯғ, баъзе намудҳои syroezhek, tricholoma pardinum ва диг.
• Ба гурӯҳи дуюм дохил занбурўѓњо, ки таъсир ба системаи асаб инсон. Аввалин нишонаҳои заҳролудшавӣ дар ним соат, ошкораш месозад. Мумкин аст, hallucinations, њамасола аз гиря ё хандон, ихтилоли системаи ҳозима, инчунин аз даст додани тафаккури мегардад. Чунин тагу дохил agaric, Govorushko, blewits ва диг.
• Гурӯҳи сеюм - бо таъсири plazmotoksicheskim оид ба бадани инсон занбурўѓњо дар он аст. toxins онҳо сар доранд, таъсири худро дақиқа сӣ пас аз, вале нишонаҳои заҳролудшавӣ танҳо метавонад дар рӯзи дуюм пайдо мешаванд. Ҳатто агар вақт ба тамоми тадбирҳои зарурӣ барои табобати, марг тақрибан дар 30% -и њолатњо рух медиҳад. Ин гурӯҳ дохил grebe саманд, smelly ва баҳор amanita, inocybe, мацор заҳра.

Гурӯҳбандии занбурўѓњо ошї хеле муҳим аст, хусусан агар шахс як сар дар ин бизнес аст.