Барои ѓизои мутавозуни. панир Maasdam. Калория ва хосиятҳои маҳсулоти.

Дар маъруфи панир аз Gouda ва Edam аст, фақат андаке ба маъруфияти сахт Голландия олӣ Maasdam панир. маконест, Ӯ - Нидерландия, шаҳри Maasdam аст. Аз ин рӯ ба номи маҳсулот. Истеҳсоли маҳсулот рост меояд асри XIV. Маҳсулоти русӣ дар хориҷа дар вақти Петрус I. Шоҳи манфиатдор дар киштисозї Saardam, ки он ҷо чашиданд сифати таъми ба Maasdam гашт. асарњои Маҳсулоти омад, то бичашед ва ӯ қарори воридоти доимии панир дар кишвари ман дода мешавад. Ва аз он ҷо пароканда gimmick хориҷа дар Русия.

Хандовар, зеро аз сӯрохиҳо панир

маҳсулоти Maasdam панир дорад, як қатор сӯрохиро хурд perforated бар тамоми сатҳи. Ин технологияи қабули панир чунин синфи аст. Пас, ин сӯрохиро доранд, тақрибан бозӣ шӯхӣ бераҳм бо Петрус I. Дар асарњои қарор, агар маҳсулот шудааст rodents, бо сабаби он ки вай дар оғоёни Голландия хеле хашмгин буд, ҳамла. Баъд аз чанд вақт, подшоҳ фаҳмид, ки нодуруст аст. Ва ҳангоме ки Ӯ чашид ва фурӯтан, каме Ширини маҳсулоти мазза баҳраманд, ва ё ҳатто ҷонибдори рафтор аз Maasdam шуд.

панир Maasdam: мазмуни калориянокї маҳсулот, тавсифи хосиятҳои ѓизо

Онҳо мегӯянд, ки Maasdam ва панир Emmental аз Швейтсария - як рақибони дароз-истода. Cheesemaker дод маҳсулот, то ки намуди зоҳирии он шабоҳат Gouda панир ва Edam. Аммо Maasdam аст, мисли дигар панир нест, ва дорои шакли ягонаи худро дорад. Чанде баъд аз падид панир маълум мегардад. Дар маҳсулот аст, зери таъсири газҳои меоянд, дар давоми fermentation ташкил карда мешаванд. Пас аз як моҳ, маҳсулоти fermentation дорад, ки дар накҳати тозашуда, sweetens palates таъми аст. Чун анъана, ба панир, аз шири гов табиӣ сохт.

маҳсулоти Берун зарду аст, ки бо як ниҳонӣ ҳамвор Камушки. Баъзан он метавонад муми пайдо мешаванд. Дар даруни панир омма hardish бо даст аз yellowing ҳалим аст.

панир Maasdam калориянокї 360 калория аст. Дар байни маводи ғизоӣ дигар, мо дар он сафеда (28) ва ҳаҷми ҳамин фарбеҳро ёфт. Фоизи равғанҳои дар панир дармегиронад 45 фоизро ташкил медиҳад. Агар калориянокї Maasdam, ба монанди фарбеҳро дидам, ки мумкин нест, ба тарафи ҳаракат ё то ҳақро, дар бораи карбогидратҳо метавонад баръакс мегӯянд. Дар маҳсулот аз тарафи набудани ёфтани он тавсиф карда мешавад.

Сирри ба Љаннат нури маҳсулот дар mycobacteria махсус. Онҳо ба маҳсулот дар марҳилаи муайяни истеҳсолот, илова шуда. Баъзан Maasdam панир (мазмуни калориянокї маҳсулот низ бо ҷузъҳои асосии он муайян мегардад), истеҳсол, аз шири буз. Ин ғайримуқаррарӣ ноу-хау аз тарафи марде бо номи Veldhayzer пешниҳод шудааст. Яке барои дигар сандвич субҳона панир ва ин мардро, то бо андешаи ғайриоддӣ ба панир буз Maasdam омад. Барои меорад таҷрибаи ҳаёт, он тақрибан 2 сол гирифт. Мисли дар тафсири классикӣ, барои қабули Hommazh панир мебарад ҳамон маҷмӯи ҷузъҳои. Дар пухтупаз, аз ҷумла хӯрок тарабхона, Maasdam аз Ҳолланд хеле маъмул аст. Ин аст, ки бо зайтуну ва ё ангур дар зери шароби сурх хушк лалмӣ.

Барои онон, ки dieting ё мехоҳед ба даст вазни аз ҳад зиёд нашуда бошад, шумо бояд ба мӯҳлати ҷустуҷӯӣ »панир Maasdam, килоколория.» Дохил мебошанд шабакаҳое, ки шумо метавонед дар бораи шумораи калория истеъмол 100 г маҳсулот хонда, ва пайдо кардани тавсияҳо оид ба истифодаи панир нест. Барои мисол, панир Maasdam дар якҷоягӣ бо дигар ѓизои.

Cохта шуд истеҳсолӣ

Maasdam дар саноати дод аз curd. Вақте ки шароити њарорати махсуси бораи 56 дараҷа гарм. Он ҳамчунин низоми гармидиҳии ҳарорати дуюм номида мешавад. Сипас, барои муддати дароз, донаи аст, қисман хушк, дар ҳоле ки нигоҳ доштани тавозуни моеъ ба 40%. Сипас, маҳсулоти қадами моҳ мегузарад фарсуда 12 ба 25 дараҷаи қатор њарорати. Ин имкон медиҳад, ҳарорати барои рушди стрептококки ва микроорганизмҳои кислотаи lactic. Дар миёна гармидиҳӣ дуюм ба панир дар микроорганизмњои propionic admixed.

Якчанд кислотањои дигар: кислотањои равѓании ангидрид, идоранашавандаи ва кислотањои аминокислотаҳо дар зери таъсири микроорганизмҳо fermented пайдо мешаванд.

Поёни хати:

Дар ҳоли ҳозир, дар он маълумоти асосӣ дар бораи панир Maasdam аст. Калория-маҳсулот, истифодаи ғизо дар пухтупаз, қабули хосиятҳои намоён ва ғайра шудаанд, дар шакли хулосаи муқаррар карда мешавад. Барои тафсилот пешрафта, ба сарчашмањои дахлдор муроҷиат.