Crushers ба ангури: навъ ва мушаххасоти

Барои истењсоли мањсулоти гуногуни саноат шароб сол истифода мебарад, тақрибан 80% аз ангур парвариш карда мешаванд. Ин ба навъи аз ҳама пурарзиш ашёи хоми сабзавот аз они Худост. Нобудкунии он аст, хеле оддӣ ва маҳсулоти дар натиҷаи таъми баланд ва хусусиятҳои ғизо.

марҳилаҳои технологии коркарди ангур

Баъд аз зироат ҷамъоварӣ мешавад, он аст, ки ба wineries барои коркард, наҷот додем. Ин раванд иборат аз якчанд қадамҳои:

• гирифтани, ки дар он намунаи миёна интихоби даст аз ҳар як партияи ашёи хом;
• як preprocessing дар давоми он ангур ба шустани мутеъ;
• destemming барои ҷудо буттамева ва crests;
• зарба, раванди он шарбати ангур аз берун истода, дар торафт вусъат таъмин менамояд.

Хусусиятҳое, ки зарба ангур

Ин раванд дар нерӯгоҳҳои ҳутамаҳ ва пахшкунии меояд. Намуди асосии техника, ки онҳо истифода мебаранд - барои ҳутамаҳ ангур, ки барои коркарди он ба селлюлоза ва Душевные. Новобаста аз дараҷаи ҳутамаҳ буттамева, он бояд ба вайрон кардани тамомияти устухонҳои ҳадди ақал.

Аз шароб нур табиӣ, шампан ва шароб коняк маводи доранд мазмуни иқтибос хурд, дараҷаи зарба буттамева барои истеҳсоли онҳо бояд пасттарин шавад. Аз ин рӯ, барои ангур дар ин кор сурат дар ҳолати осон ҳутамаҳ.

Тавре ба шароб пурра истихроҷ, ки қабати, қавӣ шароби сурх кофӣ, буттамева, онҳоро босуръат зиёд мазлумонро.

Одатан, раванди ангур зарба дар якҷоягӣ бо таҷзияи қаторкӯҳҳои. Ин аст, бо сабаби он, ки дар давоми коркарди онҳо метавонанд моддаҳои wort, ки баъдтар ба гуноҳе мазза алпӣ, на ногувор дод saturate. Ба истиснои истеҳсоли шароб аз Kakheti, ки дар он қаторкӯҳҳои доранд, дар ҳамаи ҷудо нест.

centrifugal ва ғалтаки: ҳутамаҳ корхонаи муосир аст, ки барои ду намуди ангур истифода бурда мешавад. Дар тафовут дар шиддатнокии буттамева ҳутамаҳ ва табиати гуногуни таъсир ба хӯшаи ангур аст. Ҳар яки онҳо дорои тарҳи махсуси худро ва хусусиятҳои хусусиятҳои амалиётӣ ва техникї. Бо вуҷуди ин, ҳам аз ин намуди доранд, ки дар маъмул аст, ки ин destemmer ки ҳутамаҳ ангур аст.

ҳутамаҳ centrifugal

Ин навъи ҳутамаҳ чист, ки ҳутамаҳ меваи тавсиф аст, бо сабаби ба қувваи centrifugal, таъмин менамояд, ки зарбаи ангурро девори манзили ботинӣ. Ҳамин тариқ буттамева ба abrasion механикњ хеле вазнин ва асосан бо оксиген ҳаво тофта мебошанд. Дар давоми фаъолият, мошини гард буттамева, дар ҳоле ки ҷудо аз қаторкӯҳҳои.

Чунин ҳутамаҳ механикї барои ангур иборат аст аз як мақоми муҷаҳҳаз бо сарпӯши гардонандаи, чоҳи бел задан ба ин, hopper ва панели, ки дар он қаторкӯҳҳои хориҷ карда мешавад.

Ин дар бораи принсипи зерин фаъолият менамояд:

• ангур дохил шудан ба ҷангидан, дучори зарбаи бары зараррасон чоҳи;
• буттамева Ҳамин тавр, аз қаторкӯҳҳои ва амал, бо онҳо дар бораи сатҳи силиндраи таъмин бо perforations ҷудо;
• Сипас бо истифода аз мурват blades тоза доранд ва тавассути кашшофӣ дар mezgosbornik хилоф;
• он қаторкӯҳҳои дар як табақи воқеъ дар болои ҳутамаҳ ҷудо, ва он камар conveyor ба афтод.

ҳутамаҳ рол

Ин гуна ҳутамаҳ барои ангур барои таҷзияи қаторкӯҳҳои аз ангур пас аз зарба буттамева. сохтмони ҳутамаҳ рол иборат аст аз як чоҳи гурзандозӣ, ки силиндраи perforated ва резинӣ 4-рол озуқаворӣ, ки дар ҷуфтҳои кор мекунанд.

Принсипи фаъолияти чунин аст:

• ангур ва лалмӣ ба шӯъбаи он ҷо қаторкӯҳҳои зери зарба зад умумии аз буттамева ҷудо ва аз силиндраи perforated хориҷ;
• сипас ба воситаи perforations хилоф буттамева дар бораи ҳайвонот, ки ба воситаи он зарба рух медиҳад.

Дар воҳиди дорад, дастгоҳҳои ёрирасон, ки ба танзим масофаи байни ҳайвонот дар доираи 3-8 мм. Ин имкон медиҳад, ки агар зарур бошад, истифода баред зарба нармӣ аз ҳолати буттамева вобаста ба намуди ва хусусиятњои физикї.

пахшкунии аз селлюлоза

Ин аз селлюлоза ки дар натиҷа раванди ҳутамаҳ фарқ кардани wort ном (шарбати ангур аз) бо истифода аз дастгоҳҳои чопӣ махсус. амали даврӣ ва давомдор - Онҳо аз ду намуди мебошанд.

Дастгоҳҳо партияи, дар навбати худ, аз ҷониби сабади, ки дар он аст, ба селлюлоза сабади бор карда, сипас фишор ва пневматикӣ тақсим карда мешавад. Чунин пахш дорад Душевные ангур силиндраи ва барои Ќўрѓонтеппа боркунии, ки тавассути он ҳаво сӯзандору аст. Вақте ки густариши селлюлоза қубур ба пахшкунии қарор дода шавад.

адад доимї дар давоми ҳаракати он селлюлоза фишор медоданд. Онҳо иҷро бузург аз ҷониби автоматизатсияи раванди. Ин матбуотӣ барои ангур бо истифода аз як мехи печдор, ки бармеангезад, монанди он ва ба тугмаи аз селлюлоза кор мекунад.

ҳутамаҳ ангур дастӣ

Барои онон, иштирок дар тайёр намудани шароб дар хона, ассистенти муњимтарин ҳутамаҳ хоҳад месупорад. Ин hopper бо agitator, ки тела кардани ҳайвонот буттамева аст. Бо тасьеьи масофаи байни охирин, ягон кас метавонад дараҷа гуногуни зарба бе вайрон кардани насли даст.

Дар робита ба маҳсулнокии 500 кг / соат метавонад коркард ҳаҷми кофӣ калон ангур фавран сар ба мересанд аз селлюлоза.