Фарбеҳ - як ғизоӣ синфи баланд

Дар солҳои охир, чарбу як обрӯи бад, ва калимаи «холестирин» боиси вокуниши манфии байни аҳолии калонсолон. Мутаассифона, мӯд барои ѓизои паст-фарбеҳ бар ба низоми ғизои кӯдакон. Ва ин аст, комилан дуруст нест. кўдакони хурдсол бояд ғизо, ки дорои мазмуни фарбеҳро муайян. мазмуни килоколория ба шири сина бо бештар аз чиҳил дарсади он аст, ки аз фарбеҳро таъмин карда мешавад. Вақте ки дуруст мувозӣ ѓизои дар бораи 30% - охирин бояд тақрибан 40% истеъмолӣ барои кӯдакони калонтар бошад. Агар бадани кўдак ки дар фарбеҳро миќдори кофии дохил нашавед, нархи метавонад хеле баланд аст. Баъд аз ҳама, ин моддањои як навъ нигаҳдории бонк аст, захираҳои энергетикӣ. равцан пок - ин аст, ду маротиба ҳамчун бисёре аз калория ҳамчун карбогидратҳо ё сафедањо.

Ба ғайр аз он, ки моҳияти таъмини нерӯи барқ барои организм парвариши таъмин менамояд, он аст, ҳанӯз як вазифаи муҳими изолятсияи ҳуҷайраҳои асаб дар њароммаѓз ва мағзи сар. Фарбеҳ - љузъи таркибии асосии гормонҳои ва мембранаҳо ҳуҷайра аст. Онҳо вазифаи интиқоли витаминњои гурўњи В, A, E, K ва дигарон иҷро менамояд. Тавре ки шумо мебинед, дар ин дороии дорои вазифаи хеле муфид мебошад. Муҳимтар аз ин, таъмини бадан бо равѓанњо ҳуқуқ дар таносуб муайян.

Барои дар баёноти як ибора машҳури, мо метавонем, ки фарбеҳ мегӯянд, - он аст, ҳамеша муфид нестанд. аст, чизе ба монанди равѓанњо "бад" вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, шумораи зиёди ҳар гуна ин моддањои метавонад бадан зарар расонад. тамоми савол дида мебароем.

Ду намуди чарбу вуҷуд дорад: тофта ва ѓайриѓализ. Номи тасвир таркиби химиявии аст. Дар охирин дар таркиби молекулавӣ онҳо унсурҳои дигар ба монанди гидроген доранд. Агар қисме аз занҷирҳои молекулаҳои фарбеҳ шудаанд пур нест, ки онҳо ѓайриѓализ номида мешавад. Агар як намуди алоқа гурӯҳи пурра, пас чунин равѓанњо аст - monounsaturated. Вақте ки чунин теъдоди зиёди гурӯҳҳои, онҳо номи polyunsaturated. Дар мањсулоти чорво - тухм, гӯшт, шир - дорои равѓанњо ѓайриѓализ.

Lipids, ки дар ҳарорати хонагӣ дар давлати сахти аст фарбеҳ номида мешавад. Ва онҳое, ки моеъ - нафт. Дар бештари ҳолатҳо, дар Охирин ѓайриѓализ, ба истиснои норьил ва равғани хурмое кашонид. Онҳо дорои равѓанњо тофта. Ин дар ташаккули ѓизои ва ѓизои мутавозуни муҳим аст.

Қобили зикр чунин мавод ҳамчун кислотањои равѓании аст. Онҳо унсурҳое, ки ба сохтмон ва афзоиши бофтаҳои мусоидат мекунанд. Тавре ки дар сурати сафедањо, баъзе намуди кислотањои равѓании бо бадан, ва дигар узвҳои ҳозима истеҳсол дар давоми коркарди равғани истеъмол синтез нест. Ин ҷавҳари кӯмак ба нигоҳ доштан ва сохтани як сохтори ҳуҷайраҳои бадани инсон.

Барои фарбеҳ бадан меафзояд - он муҳим аст, ки ба истеъмол унсури. Ба саволи асосӣ дар тавозуни. Ҳар як давраи инкишофи кӯдак бояд бо як миқдори муайяни ҳам чарбу тофта, ва ѓайриѓализ дар якҷоягӣ дуруст дошта бошанд.