Ресторан Арам Мнецаканов ва ошхона

Арам Многякянов ба бисёр сокинони мамлакатҳои Русия ва ИДМ ҳамчун шарики хуб ва бомуваффақият, инчунин мутахассиси мутахассиси соҳаи пахтакорӣ шинохта шудааст. Арам баъди он ки дар намуди намудҳои экран дар Украина намоишгоҳи зиёди машруботи спиртӣ «Cuisine Inferni», ки дар он ҷо чун шафтолу ошёна иштирок дошт, шинос шуд.

Биографияи мухтасар

Арам Михайлович Mnatsakanov - яке аз шаҳрҳои пойтахт - шаҳри Бохтар аст. Ӯ дар соли 1962 таваллуд шудааст, 20-уми ноябр, дар оилаи зеҳнҳо - модар ва падараш муаллимон буданд (падараш муаллими таълими ҷисмонӣ дар мактаб аст ва модараш муаллими бактерия аст). Дар Баку, тамоми кӯдакони худро, то 7 сола, баъд аз оилаи Мнескаканов тарк карда, падару писараш ба Санкт Петербург кӯчиданд. Ин дар синни 16-солаи Арам ба мактаби низомӣ, ки Наҳимов ном дошт, дохил шуд, ки баъд аз як соли таҳсил ба даст овард. Ин омӯзиш дар шӯъбаи Автомобилии Донишкадаи Автомобилии Ленинград (LISI), ки натавонист ба анҷом расонида шавад - хонандаи Mnatsakanova барои тамомии ночиз боздошт шуд.

Пас, бисёре аз мутахассисон кӯшиш карда, Арам Многяканов дар ниҳоят ба пухтупаз машғул шуд, ба истироҳат даъват кард.

Акнун Арам аз тарс пайравӣ мекунад - махсусан ба рафтан ба Итолё, инчунин як қисми вақти худро ба мӯйҳои бизнес тақсим мекунад.

Ҳаёти шахсӣ ва оила

Дар давоми ҳаёти худ Арам Мнагакаканов ду маротиба (номҳои занҳо - Елена ва Олга) -ро соҳиб шуд. Ӯ низ падару ду фарзанд - Арам дорои писар, Михаил ва духтари Лина мебошад.

Умуман, ресторан дар бораи ҳаёти шахсӣ ва оилааш паҳн намешавад, аз ин рӯ, дар Интернет ва ВАО дар ин бора ягон маълумот нест.

Карера

Арам Многяканов моҳи сентябри соли 2001-ро оғоз намуд, ки аз кушодани ҷамоати аввалини "Cork" - муассисае, ки шумо метавонед беҳтарин шаробро аз тамоми ҷаҳон бинӯшед. Буҷет, ки "Cork" -ро ташкил дод, тақрибан 30 ҳазор доллар буд. Арам худаш эътироф мекунад, ки ин барвақт бе ягон таҷрибаи тиҷорати ресторан, бо ихтиёрии оддӣ ташкил карда шудааст, аммо бо вуҷуди ин, лоиҳа хеле шавқовар ва муваффақ буд, ки ба рушди босуръати муассиса оварда расонид. Пеш аз он, Арам дар тиҷорати шаробӣ машғул буд, ки ҳамчун директори тиҷорати ширкати «Марин Экспресс» кор мекард, ки дар он ӯ бо шиноскунандагони шароб ниёз дошт. Дар давоми як сол пас аз як сол, моҳи июли соли 2002 арӯл нахустин ресторани Итолиёи Итолиёро дар наздикии Pantelimon Cathedral кушод, ки ба зудӣ ба туфайли хӯрокпазӣ ва хидмати хуб ба даст овардааст. Ресторан ба ин рӯз маъқул аст - шахсияти маъруф аксар вақт ба хӯрок ва хӯрок дар ин ҷо меояд.

Ҳоло Aram Mnatsakanov шабакаи бузурги муассисаҳои Санкт-Петербург ва Москва дорад - он аз зиёда аз даҳҳо ресторанҳои машҳури Итолиё ва Фаронса иборат аст. Ба наздикӣ он бо ресторан "Садко" - муассисае, Далели он, ки байни онҳое, ки дӯсти ҳақиқии Арам барои хӯроки итолиёвиро медонанд, шитофтанд.

Нишондиҳандаи "Дар асбобҳо", "ошхонаи воқеӣ" ва "Cuisine Infernal"

Арам Многякаков аз иштироки ӯ дар намоишҳои телевизиониаш популятсия шуд, ки дар он ӯ ҳамчун шефтаи лоиҳа фаъолият мекард. Дар ин ҷо ӯ худро ҳамчун устоди санъати боғпарварӣ, фароғатпарварии бузург, инчунин омӯзгоре, ки аз ӯҳдаи омӯзиши сахт ва омӯзиш талаб карда метавонистанд, нишон дод.

Лоиҳаи "Kitchen of Hell" дар соли 2011, дар телевизион Украина "1 + 1" -ро оғоз кард. Ин аналоги нишондиҳандаи ашёи хоми маъдании Амрико аст, ки дар Хонаи Каҳкашон ҷойгир аст.

Баъди чанде Арам Многяканов дар лоиҳаи "Дар либосҳо" ширкат варзид, ки дар он ӯ таҷрибаи худро дар тиҷорати ресторан бо соҳибони дигар муассисаҳои пажӯҳишӣ шарҳ дод. Дар ин нишондиҳанда ӯ ба бисёр чизҳои сирри корношоямии онҳо дар фаъолияти худ ошкор карда шуд.

Ва ниҳоят, лоиҳаи дигари телевизион - "The Real Kitchen", ки дар экранҳо дар 2014 нашр шуд, ҳамчунин қисми нави маъруфи Арамро овард. Дар ин ҷо ӯ ба кори арзёбӣ кардани понздаҳ пухта машғул буд, ки онҳо барои беҳтар намудани малакаҳои коргарии худ ва барои беҳтарин унвони рақобат талош меварзиданд.

Бозиҳо ва дастовардҳо

Дар тӯли тамоми кораш Арам Мнагаканов соҳиби як мукофот гардид. Пеш аз ҳама, ӯ ба унвони Chevalier of Order Merit барои Ҷумҳурии Италия барои кушодани бисёр тарабхонаҳо аз тарбияи итолиёвӣ, нисбат ба пешрафти фарҳанги ин кишвар дар Москва ва Санкт-Петербург мукофотонида шуд.

Барои кушодани ресторани Il Grappolo ("Il Grappolo") Арам Многяканов нахустин дар тамоми Русия ба ҷои "Лорел Лира" мукофотонида шуд. Дар соли 2013 маҷаллаи "Snob" ба ӯ мукофоти "Гастроль" мукофот дод ва аз рӯи маҷаллаи GQ ғолиби категорияи "ресторан сол" гардид.

Бо вуҷуди ин, муваффақияти асосии Арам Михайлович дар ҳақиқат метавонад даҳҳо нафарро, ки дониш ва таҷрибаи худро дар тиҷорати ресторан ва пухтупаз ба даст овардааст, баррасӣ карда метавонанд. Ҳамаи дӯконҳо дар ошхонаҳои Мноксякован кор мекунанд, албатта, мутахассисони бузурги тиҷоратии онҳо, ки ҳар рӯз таҷрибаи бебаҳо дар ин кори эҷодӣ душворӣ меорад. Шефтаи худ эътироф мекунад, ки ӯ одамони оқилро дӯст медорад - онҳо метавонанд ба бадтарин санъати кордонӣ, ки ӯ бо хушнудӣ мунтазам кор мекунад, таълим дода тавонад.

Тарабхонаҳо Арам Многякянова

Дар давоми фаъолияти касбӣ Mnatsakanov силсилаи калони ресторанҳо таъсис дод. Он чунин муассисаҳо иборат аст:

• Шабакаи "Stopper".
• Тарабхонаи хӯрокҳои Италия Илри Графоло ("Il Grappolo").
• "Макарони".
• Ресторан Panoramic аз тарбияи итолиёии Италия «моҳӣ».
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Ресторхонаи кишвар "Корк дар Дача".
• Николас Фаронса

Муассисони машҳури ресторанҳои Probka Family ("Cork Family") Арам Мнецаканов. Ин тарабхонаҳо асосан дар шаҳри Санкт-Петербург воқеъ, ба истиснои як - «сими дар ранг» аст, ки дар воқеъ дар Маскав, дар ранга кӯчабоғи.

Ҳамаи муассисаҳое, ки таҳти номи шефтаи машҳур кор мекунанд, як чизи умумӣ доранд - онҳо тамошобинон ва ҷашнвора надоранд ва системаи хизматрасонии VIP нестанд - дар ин ҷо ҳамаи меҳмонон баробаранд. Ҳамчунин, дар дохили ҳар як ошхона меъмории худро дар дохили худ фарқ мекунад - Арам Многяканов худашро дар тарҳрезии онҳо иштирок мекунад. Суратҳо дар деворҳои ин муассисаҳо ба ислоҳоти бичашонем, ки дар он ҷо ҳукмронӣ мекунанд.

Акнун соҳибхона бо ифтитоҳи муассисаҳои нав дар Русия ба анҷом расид ва дар минтақаҳои кушоди Аврупо - Олмон, ки дар он ҷо зану писараш зиндагӣ мекунад, оғоз ёфт.

Шакли оддии корпоративӣ аз Ширин Многяканова

Ва ниҳоят, як табақи оддӣ, беҳтарин барои бегона - bruschetta. Барои он, ба шумо лозим аст, ки пули хурди нонро гиред ва сабукро дар як шӯраи гармии гарм бо равғани зайтун fry fry. Алоҳида, шумо бояд як чархаи равған ва анҷир омода кунед: барои ин шумо бояд ду компонентҳоро ба даст оред, онҳоро шуст ва онҳоро омехта кунед. Брусчетт бояд хунук карда шавад, ки пас аз он имконпазир аст, ки онҳоро бо массаи омода паҳн кунед. Табақ тайёр аст, ки хизмат кунад - Арам Михайлович ҳар як хоҳиши хушбӯйро мехоҳад!