Меҳмоннавозӣ - идоракунии меҳмоннавозӣ аст .... Мафҳумҳои асосӣ ва мафњумњои

Меҳмоннавозӣ яке аз мафҳумҳои муҳимтарин дар таърихи инсоният мебошад. Одамон дар як ҷомеа зиндагӣ мекунанд, он ҷо таҳаввул ва мутақобила бо дигар шахсони воқеӣ. Шахсе, ки дар давоми ҳаёти худ ба тарк кардани ҷои истиқомати доимӣ. Гузашта аз ин, набудани хеле фарқ карда метавонанд. Пайдо худро дар қаламрави ношинос, фард ниёз дастгирӣ аз дигарон. - ин пазироии озод ва вақтхушӣ аз бегонагон аст. Бо вуҷуди ин, ин аст, ки танҳо ба муайян нест.

меҳмондорӣ чӣ гуна аст?

Ин мафҳум дорад plurality арзишҳо, ҳар як луғат ба он муносибат гуногун. Меҳмоннавозӣ дар маънои ҳаррӯза муайян ҳамчун анъанаи prescribing як меҳмоннавозӣ қабули меҳмон ғамхор бознамегардем. Ба луғати башардӯстона мӯҳлати дорои арзиши Оне, ки дар миёни халқҳо греки гардиш буд.

Меҳмоннавозӣ - омодагӣ ба қабул ва муносибат самимияти мардум, новобаста аз он чӣ вақт онҳо рафтанд. Ин нишонаи юмор нек, эҳтиром ва самимият мебошад. Баъд аз ҳама, ки на ҳама метавонанд ба зоҳир ин benefactors аст. мардуми меҳмоннавози ҳамеша зиёде доранд, ки дӯстон, онҳо аз наздик ва андешидани ӯҳда кунанд.

Таърихи пайдоиши

Анъанаи меҳмоннавозӣ ҷамъ омада, ба ташкили ҷомеа. Дар ҳама давру замон, меҳмоннавозии шакли хуб дониста шуд. Ин сифати хоси мардуми Русия аст, он хусусияти асосии он мебошад. меҳмонони Хуш омадед бо нон ва намак - вазифаи ҳар кас худидоракунии эҳтиром. Дар рӯзҳои сола меҳмонони хӯрондам ва яктана қариб бераҳмона. буданд ҳолатҳое, ки соҳибони хона дархост карда шуд, ба хӯрдан ё нӯшидан нест »як каме бештар." Ин аст сабаби он, ки ба амволи одатан дур аз якдигар ҷойгир шудаанд, ва меҳмонони аксаран омад.

Баъдтар, дар асри XVII ба, буданд, зиёфатҳои идона нест. Дар ҳоле ки ҳар як шаҳрванд сарватманд буд, ба ҷамъоварии меҳмонони дар Manor он қисми муҳими ҳаёти ҷамъиятӣ буд. Дар рӯзи таъиншуда як тантанавӣ дониста шуд, тайёрӣ ба он пешакӣ. Хонумҳо харидани либос махсус аст, ки танњо барои ин фаъолияти фарсудаи. Ин ҷашн бо он, ки соҳиби ҳар кадоме аз меҳмонони як нон ва намак ҳамчун нишони миннатдорӣ ва эҳтироми дод оғоз меёбад.

Имрӯз, мардум низ ба гирд дар атрофи миз барои ба тартиб чоштҳо Gala ва ғайра. D. Бисёр вақт инҷониб тағйир ёфт, вале анъанаи меҳмоннавозӣ бетағйир монд.

саноати меҳмондорӣ

Дар таърифи дар боло ба сатҳи хонавода намегардад. Аммо меҳмоннавозӣ аст, бештар ва соҳаи соҳибкорӣ ба шумор меравад. Гузашта аз ин, то ба имрӯз, ин соҳа яке аз бахшҳои босуръат афзояндаи иқтисодиёт аст. Ин меорад, ки даромади хуб ва шабакаи калони ширкатҳои.

Ин мафҳум ҳамчун соҳаи фаъолият дар соли 2008 аз Иёлоти Муттаҳида ба Русия омад. Қабл аз ин, онҳо ҳеҷ фикри дар бораи ин бахш дар кишвари мо буд. Саноати меҳмоннавозӣ - дар майдони тиҷорат, ки иборат аз ширкатҳои хизматрасонӣ, ки он бар принсипи саховатмандӣ ва меҳмоннавозӣ ба мизоҷон асос ёбад. Оддӣ карда гӯем, онро дар бар мегирад ташкилотҳои савдо ва бахши вақтхушӣ машғул дар хўроки умумї, бизнес меҳмонхона, инчунин.

Пеш аз он ки ҷорӣ намудани амалияи ин мӯҳлат дар Русия ба тасвир чунин фаъолият истифода бурда мешавад, ки консепсияи «саноати меҳмонхонаи". Ин аллакай аз санаи, ва ибораи «саноати меҳмоннавозӣ» оҳиста-оҳиста ба коршиносон ва соҳибкорони кишвари мо истифода меояд.

идоракунии меҳмондорӣ

Меҳмоннавозӣ намояндаи асосии соҳаи саноат дар Русия аст. Ва ин тааҷҷубовар нест, зеро ки туризм ва меҳмоннавозӣ мо қариб синоними ба шумор меравад. Ин бозор босуръат ва зуд афзоиш ёфта истодааст. Москва - маркази асосии ин бахш аз пойтахти кишвари мо мебошад. Дар шаҳр дар расонидани хадамоти меҳмонхона гарон бештар дар ҷаҳон аст.

Бо вуҷуди ин, арзиши пурра аз тарафи сифати сафед. Дар тамгахо меҳмонхонаи машҳури дароз дар бозори Русия пайдо шуд. Дар робита ба ин, ба талабот ба мутахассисони саноати меҳмонхона. Чанд сол пеш дар вазифаҳои роҳбарикунандаро дар аксари ҳолатҳо хориҷӣ будед, вале ҳоло 90% роҳбарони коршиносони маҳаллӣ мебошанд. Аз саноат, дар илова ба бизнеси меҳмонхона, бизнес тарабхона метавонад муайян карда шавад. Калонтарин шабакаи хизматрасонии озуқаворӣ дар Русия - "GMR Сайёраи аз меҳмоннавозӣ ».

Вале, сарфи назар аз иҷрои аъло, он аст, ки эътироф Мактаби кишвари мо идораи назаррас ба хориҷӣ пасттар аст. Дар ҳамин сатњи содир дар кишварҳои хориҷӣ аст, хеле баланд аст. Аммо ҳар сол ба рушди соҳаи маориф аст, ва коршиносони хориљї ба маълумоти босифат даъват карда мешаванд.

мушкилоти меҳмонхона рушди соҳибкорӣ дар Русия

шабака ва ғайридавлатӣ шабакаи: Тавре ки шумо медонед, меҳмонхонаҳо ба ду намуди тақсим карда мешавад. Дар аввал як бартарии калон бар дуюм дар робита ба самаранокии фаъолияти худ. меҳмонхонаҳои Non-занҷираи, мутаассифона, қариб мумкин нест, бо рақибони худ сабаби ба шумораи маҳдуди хизматрасонӣ, паст будани сатҳи талабот ва ғайра. D. Чизи дигаре, ки монеа дар рушди ин фаъолият аст, ки ба пайдо кардани бештар аз соҳибкорӣ дар дасти давлат рақобат.

Илова бар ин, кормандони нестанд, хеле ангезаи ба кор, ки қариб дар ҳама ҷо, ягон мукофотонидан барои татбиқи бомуваффақияти ӯҳдадориҳои нест. Дар Русия, чанд кормандони баландихтисос, ки дар ихтиёри худ як сатҳи баланди дониш, он ба сифати хизматрасониҳои таъсир мерасонад. - ин на танҳо рушди саноати меҳмонхона, балки дар дигар соҳаҳои фаъолияти аст.

бахши хўроки

як қаҳвахона, бар, майкада, тарабхона, ошхона, қаҳвахона ва бештар Ӯ ба бозор шумораи зиёди навъҳои гуногуни муассисањои ҷорӣ карда шуд. "GMR Сайёраи аз меҳмоннавозӣ »- як ширкати аст, ки дар соҳаи барқи Русия инкишоф меёбад. Ин ташкилот зиёда аз 300 тарабхонаҳо, ки ба таъмин намудани сатҳи баланд хизматрасонӣ.

Айни замон хўроки бахши ҳамеша ба ба воя, чунон ки ҷавобгӯи ниёзҳои фаврии мардум. Ҳамчунин, аз ин ҷо шумо метавонед ба роҳи соҳибкори оғоз. Сарфи назар аз он, ки тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо дар ҳар шаҳр, як муассисаи нодир хоҳад мизоҷон ҷалб. Корхонаҳои меҳмоннавозӣ пеш аз ҳама баланд бардоштани сифати хизматрасониҳои равона шудаанд, то ки онҳо дар талабот мебошанд.

хулоса

Тавлид даромади ин созмонҳо мебошад афзалиятнок нест. Тавре ки аллакай қайд шуда буд, қонеъ намудани муштарӣ зарур аст - вазифаи асосии ширкат. Меҳмоннавозӣ - пеш аз ҳама муносибати карим ва дӯстона ба сӯи мардум. Баъд аз ҳама, агар муштарӣ мисли дар меҳмонхона ё дар як тарабхона, он аст, ҳеҷ мушкиле пардохт намудани маблаѓи талаб, ва бештар хоҳад нақл дӯстони худ дар бораи муассисаи некӯ.

Касоне, соҳибкорон, ки кӯшиши ба даст фоида қадри имкон, одатан дароз дар ин бозор кайҳо муҳайёст. Ин пешбинӣ талаботи фармоишгар ва навовариҳо пайравӣ кунед ва сипас ширкат дар талабот бошад, зарур аст.